В интернете есть много разных предложений, как готовить сыр из творога и молока, но меня это раньше не интересовало: зачем варить, если можно купить? А тут на днях я обнаружила в морозильной камере упаковку творога, про которую совсем забыла. Вид у творога был уже не аппетитный, готовить из него сладкие сырники или запеканку не хотелось. И тогда пришло решение попробовать сварить из него сыр, ведь творог уже не свежий, а при варке он простерилизуется и уйдёт из него лишняя кислота.
Сварила и не пожалела. ))

(1) Сыр сварить легко, когда есть творог и молоко.: inna_budapest — ЖЖ (livejournal.com)