Потребуется: 
2 картофелины
2 морковки
2 маленьких цукини
1 луковица
4 зубчика чеснока
3 яйца
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. молотых сухарей
1/4 ч.л. сухого базилика
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
соль и черный перец по вкусу

Картофель,
лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, 
остальные овощи натереть на крупной терке. Смешать овощи с сухарями, 

яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста.
переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять 
поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 
гр., до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим. 
Если у вас большая семья, смело увеличивайте норму продуктов вдвое), кугель очень вкусный, со стола исчез моментально).
Приятного аппетита!

Рецепт Александры Андроповой.           http://dom-ozhag.mirtesen.ru