.

Мясо по царски 
Фото: CookMan 
 
   
 
Это шикарное блюдо из украинской кухни украсит Ваш праздничный стол. Для того, чтобы приготовить мясо по-царски, Вам потребуется свинина, томаты, грибы, перец и сыр. Все эти ингредиенты легко купить в супермаркете. Для мяса по-царски берите только очень хорошее мясо, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным. 
Автор: CookMan 
Время подготовки: 
20 минут 
Время приготовления: 
40 минут 


  Свинина                                                          500 г
  Помидоры                                                      3 шт
  Консервированные шампиньоны           1 банка
  Перец болгарский                                       2 шт
  Сыр твердый                                                 300 г
  Лук репчатый                                                 1 шт
  Подсолнечное масло                                  2 ст. л.
  Масло сливочное                                          2 ст. л.
  Майонез                                                          2 ст. л.
  Соль                                                                по вкусу
  Перец черный                                               по вкусу

Способ приготовления:
1
Промойте свинину, просушите салфеткой. Порежьте ее ломтиками в 1см, хорошо отбейте. Противень смажьте растительным маслом, положите на него отбитое мясо, посолите и поперчите, но только немного. Далее займитесь овощами. Томаты разрежьте на две половинки и нарежьте ломтиками шириной 3-4 мм. Перец разрежьте пополам, выньте семена и тоже порежьте на ломтики шириной 3-4 мм. 
2
Шампиньоны почистите, порежьте кубиками. Порежьте лук. Обжарьте шампиньоны и лук в сливочном масле до появления золотистой корочки. Затем натрите на крупной терке сыр. Берите сыр потверже – его легче тереть. 
3
Подготовленные овощи и грибы выкладывайте на отбитое мясо. Сначала слой грибов с луком, затем слой болгарского перца, затем – томатов. В конце присыпьте блюдо сыром и обмажьте майонезом. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте мясо по-царски при постоянной температуре в течение 30-40 минут до готовности. Готовое блюдо перед подачей можно присыпать зеленью петрушки. 
:-)
Подавайте мясо с сухим красным вином типа «Каберне» или «Мерло». Приятного Вам аппетита!