Цитата сообщения Liousy
Баклажановый салат с орехами и сметаной
![баклажановый салат с орех (400x267, 28Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/545/92545127_baklazhanovuyy_salat_s_oreh.jpg)
Салат немного острый, ароматный, рассыпчатый. Орехи придают маслянистую сочность. Если не бояться запаха чеснока, то этот салат даже можно поставить на праздничный стол.
СОСТАВ
На 2 порции
1 баклажан (~220г), 1 горсть грецких орехов (~20г), 2~3 ст ложки сметаны, 1 небольшой зубчик чеснока, зелень, соль
Баклажан очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками (размером примерно 1х1см).
Разложить в один слой на противне и поставить в горячую духовку до мягкости и подвяливания (~15мин).
Готовые баклажаны остудить.
Смешать с мелко порезанной зеленью, продавленным через пресс зубчиком чеснока и измельчёнными орехами.
Посолить и заправить сметаной.
http://www.good-cook.ru/salat/salat_148.shtml