http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=521&t=14190 - источник рецепта.

ПОСТНОЕ ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
 

Рецепт хорош своей простотой и возможностью делать разное печенье – все зависит от количества муки. Если добавить меньше – получится мягкое, рассыпчатое. Увеличить количество муки – в результате будет сухое, хрустящее. Вкус соответственно тоже меняется.
Необходимые продукты
Один крупный апельсин
Небольшой лимон (или половинка крупного)
Полстакана сахара (можно и больше)
Два стакана муки
5 – 6 столовых ложек растительного масла
Чайная ложка соды (погасить уксусом)
Приготовление
Очистить лимон и апельсин от кожицы. Удалить семена, прозрачную пленочку можно оставить. Прокрутить цитрусовые через мясорубку два раза или измельчить в блендере. Сложить в высокую емкость, влить масло, положить сахар и миксером все взбить до однородной массы. Просеять муку, погасить соду уксусом. Всыпать половину муки в жидкую смесь, размешать, добавить соду. Постепенно, понемногу добавлять оставшуюся муку. Если хотите крутое тесто (типа песочного), можно сразу положить всю муку. Для рассыпчатого печенья тесто должно быть мягкое, немного липнуть к рукам.
Из готового теста скатать шарики, уложить их на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Чтобы было легче работать с мягким тестом, руки нужно смазывать растительным маслом. Слегка придавить вилкой печенья и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекается печенье очень быстро, минут 10 – 12. Готовое должно быть слегка золотистого цвета. Остудить и украсить глазурью из смеси сахарной пудры, кипяченой воды и сиропа от варенья.

Тирольский пирог с абрикосами

Вам потребуются: масло сливочное - 100г; яйцо - 2 шт.; сахар - 100г; разрыхлитель - 1 ч.л.; мука пшеничная - 250г; для начинки: абрикосы - 500г; сахар - 2 ст.л.; ванильный сахар - 2 ч.л.; для украшения: сахарная пудра - 2 ст.л.

Размягченное сливочное масло, яйца, сахар смешать в однородный крем.

Готовимся к выходным и берем на заметку простенький рецепт пирога с забавным названием «Лимончик».

из полезно-вкусного-витаминного...Лимонный сок



(с ЖЖ от trampampulkanat )
Сегодня я хочу поделится с Вами одним полезным "веником",
это и не совет и не рецепт, а так, помощь в быту так сказать.
Особенно сейчас, когда вокруг все поголовно болеют и чихают.
Когда я заболеваю, у меня дома странным образом
никогда не оказывается лимонов.
Вот совсем никогда-никогда.
Если есть, то один несчастный и скукожившийся.
Эту проблему я решила для себя раз и навсегда.

Я покупаю несколько сеток (у нас в одной 4-5 лимонов) био-лимонов.
Да-да, био потому что вкус интенсивнее.
Выжимаю из них сок, замораживаю его в формочках для льда и
перекладываю в контейнеры для заморозки.
Цедру тру и замораживаю.

Очень хорошо - всегда есть лимонный сок под рукой - в чай, в кофе
(да, да, в кофе, в черный - помогает от головной боли,
сосуды расширяет или что-то в этом роде) или в горячую водичку по утрам.
В-общем, не болейте и пейте чай с лимоном.

Быстрые маринованные лимоны

Мы привыкли закатывать в банки вишню и крыжовник, солить огурцы. А ведь надо ждать, пока сделаются. А хочется – в банку сейчас, а завтра вынуть. Вот именно поэтому, по принципу «сегодня сунуть - завтра вынуть» и был пущен в дело рецепт быстрых маринованных лимонов норвежской кулинарной писательницы Гюриль Викер. Весьма приятно получились лимоны – кисленькие и отдающих чесночком. Это сегодня. А что будет завтра...

2-3 лимона
пол пучка петрушки
5 зубчиков чеснока
соль, перец
оливковое масло

Тонко нарезать лимоны кружочками.
Очистить и нарезать чеснок.
Нарезать петрушки.

В контейнер выкладывать слоями кружочки лимонов, петрушку,чеснок, посолить, поперчить и так пока не кончились лимоны.
Полить оливковым маслом так, чтобы лимоны были закрыты маслом.

Закрыть крышкой и в холодильник.

Используется как закуска под "откушать водочки" или добавка к салатам

Источник рецепта

Лимонные пирожные от Мишель

Мечта осуществилась!!! теперь я знаю рецепт чудо-пирога!!!

Некоторое время назад в гостях я попробовала один чудесный пирог, на столько он мне понравился, что загорелась целью узнать рецепт. В тот же день это было невозможно неудачного повода. Мне удалось узнать телефон хозяйки, но дозвониться я ей так и не смогла, к тому же в последние недели очень поздно возвращалась с работы, а звонить пожилому человеку после одиннадцати вечеро было по меньшей мере не красиво.
В воскресенье поехали к родственникам мужа на ДР его дедушки, захожу на кухню и .... они... те самые... лежат на тарелочке...  Я была по меньшей мере в шоке... А так как  многим было известно про мои попытки законспектировать рецепт, хозяйка улыбнулась, сообщив, что я не ошиблась и в комнате меня ждет сюрприз.
Чуть позже Нина Александровна рассказала мне рецепт своего пирога и еще дала несколько интересных советов. Оказалось, что до нее как раз в восемь-девять дозвониться очень трудно, за то можно смело звонить до трех ночи...  Вряд ли я решись после одиннадцати несмотря на все ее убеждения...

Итак, кому интересно, читаем

Лимонный торт с Good-cook




СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1 лимон, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 ч ложки соды, 1 стакан муки
КРЕМ
1 лимон, 300г деревенской сметаны или жирных сливок (30~40%), 200г сметаны 15~20%, 2/3 стакана сахара
Лимоны отварить в большом количестве воды (10~15 минут). Вынуть из воды и остудить. Разрезать поперёк, выдавить в миску мякоть, выбирая при этом косточки. Лимоны прокрутить через мясорубку (т.е. и мякоть и шкурку).
Заранее разогреть духовку до t=200~220°C.
На дно формы d=22~24см уложить кружок из бумаги для выпечки. Стенки не смазывать.
Взбить яйца с сахаром до получения пенистой массы. Положть половину объёма прокрученных лимонов, перемешать.
Всыпать муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Быстро перемешать и вылить в форму.
Верх формы затянуть фольгой и сразу же поставить в горячую духовку.
Готовность определять пробой на сухую лучинку.
Внимание! При выпечке в закрытой форме поверхность теста не зарумянивается.
Огонь в духовке выключить, дверцу приоткрыть и оставить корж в духовке на 15~30 минут.
Затем форму вынуть из духовки и полностью остудить корж не вынимая его из формы.
Ножом провести по стенкам формы. Опрокинуть форму на блюдо и снять её с коржа. Удалить бумажный кружок.
Корж разрезать по горизонтали на 2 или 3 части.
Деревенскую сметану взбить с сахаром до жёсткости.
Вмешать жидкую сметану и оставшуюся лимонную массу.
(Для того, чтобы крем получился более однородным, т.е. без больших кусочков лимона, в блендер вылить жидкую сметану и оставшуюся лимонную массу. Взбить. Смешать со взбитой густой сметаной.)
Промазать коржи получившимся кремом и поставить на ночь в холодильник для пропитывания.

Торт «Роман лимона с клюквой»


 

Предлагаю Вам очень вкусный и немного кисленький тортик! Готовила своему любимому на день рождения и все остались в восторге (даже те, кому он показался слишком кисленьким)





читать рецепт

Лимонные пирожные





Новый эксперимент. Давно я своих молодых не радовала ничем вкусным к чаю. Вчера еще решила что-нибудь несложное испечь. Сначала бисквит хотела. А потом что-то так начало сочиняться. Насочинялось. Сегодня торопилась скорее домой с работы прибежать, пока не забыла все, что напридумывала))))

Лимонный пирог




Очень люблю этот пирог.

Для его приготовления понадобятся:

1. Мука - 3 стакана
2. Маргарин - 1 пачка (комнатной температуры)
3. Яйцо - 1 шт
4. Сахар - 1,5 стакана
5. Лимон - 1,5-2 штуки (в зависимости от размера)
6. Разрыхлитель

Перетираем муку с маргарином, добавляем туда яйцо, разрыхлитель и 0,5 стакана сахара.

Отдельно через мясорубку прокручиваем лимоны в чашку с 1 стаканом сахара.

Половину теста разравниваем по форме

Выливаем на тесто начинку

Натираем на крупной терке оставшееся тесто.

Выпекаем примерно 40 минут при 180 градусах.

Как только вытаскиваем из духовки, разрезаем на кусочки горячим, пгосыпаем сахарной пудрой.

Очень вкусно!

Приятного аппетита!!!