Записи Друзья Комментарии
Inessairis
Аватар Inessairis

 -Метки

анковский пирог баклажанный закусочный торт в стиле бедра и ягодицы белки белки в овощах бисер бисквитный торт десерт сладкий ореховый лаймовый брауни булочки валентинки веган вегетарианские рецепты вегетарианство видео-упражнения видеотренировки вкуснющее морковное печенье на ржаной муке выпечка с корицей выпечка с медом вышивка вышивка крестиком вышитые розы гимнастику для лица голливудский тренер домашний хлеб хлеб сливочный нежный дрожжевая выпечка дрожжевое тесто чаю сдобные другие изделия выпечка вкусно красиво здоровый заменитель всего сладкого идеальная кожа испанские пирожки итальянский торт кабюшон картофельные лепешки в мультиварке кекс новогодний кексы десерт сладкий нежный шоколадный лимонный кикбоксинг ко дню святого валентина конфеты десерт сладкий шоколадный корица коробочка из бумаги котлеты из чечевицы красная чечевица краффины крендель мариинка-2 мариинский театр маска мед медовик медовый торт моделирование лица наклейки пластыря наполеон наполеон в форме необыкновенно вкусный карамельный новая сцена мариинского театра ореховый пирог с лаймом и кокосом открытка с сердечком открытки открытки своими руками пахлава маковая песочное печенье печенье сладкий песочный печенье печенье альфахорес печенье обед ужин десерт сладкий пидэ турецкая пицца kimali pide пирог пирог кабачки мука духовка пироги обед мясной сочный пироги пирог торт карамельный медовый лимонный пирожки с рыбой пирожные завтрак чай полдник кофе маковый сладкий плетеные пирожки с зеленым луком и яйцом причины появления прыщей программа идеальная кожа протеин прошу совета расширенные поры розы крестиков сахарные елочки скатерть сладкая выпечка сыроедение торт упражнения упражнения для бедер и ягодиц фитнесс хлеб на сливках чечевица шоколад шоколадный торт электрический водонагреватель эстонская выпечка эстонский крендель

 -Рубрики

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Сердца с цветами-2. Ажурная открытка сердечко. Понадобится цветная плотная бумага и ка...

Без заголовка - (1)

Пирог от Адель. //s017.radikal.ru/i416/1202/30/da97282e746c.jpg Адель - невозможно удивит...

Без заголовка - (0)

Лимонное печенье //s004.radikal.ru/i206/1005/26/d3fb78f60034.jpg О-очень старый рецепт....Я уже ...

Без заголовка - (0)

Fair Isle Knitting 2019г Полная книга по изучению вязания Fair Isle от опытной вязальщицы Мони...

Без заголовка - (0)

Балаклава Wrapped in Wonder Балаклава из пряжи DROPS Alpaca и DROPS Kid-Silk вя...

 -Музыка

 -Friends for Love


Только для студентов! Не веришь?

Рейтинг игроков LiveInternet.ru

1. Маргорита13 - 654 ( +17)
2. Ясенок! - 608
3. Суанэ - 556 ( +19)
4. Патока - 532
5. Мирэйн - 458 ( +6)

Максимальный выигрыш игроков LiveInternet.ru

1. InO_o - 84 600 Лир (20:21 28.08.2008)
2. vikysik_love - 65 089 Лир (13:13 23.08.2008)
3. Ясенок! - 57 240 Лир (15:57 10.08.2008)
4. nuns - 55 800 Лир (22:35 07.09.2008)
5. vierassi - 46 420 Лир (20:38 24.10.2008)

Мой рейтинг

не сыграно ни одной игры.

Мой максимальный выигрыш

не сыграно ни одной игры.
Данные обновляются раз в день при входе в игру

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Inessairis

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.03.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 18102


РЫБКА, ЗАПЕЧЁНАЯ В БУМАГЕ

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 12:36 + в цитатник
Цитата сообщения YuliaBelka
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
РЫБКА, ЗАПЕЧЁНАЯ В БУМАГЕ

Пишет Юрий (zmoj), фото и текст Автора:

Вошел во вкус этого метода готовки.   
Недавно запекал так индейку
А еще раньше рыбу конгрио - в виноградных листьях
В обоих случаях получалось нежное сочное и ароматное блюдо.
Вот теперь решил запечь розовую треску - вообще-то по природе своей рыбу довольно сухую.

Треска была уже обработанная - без головы и хвоста и практически чисто выпотрошенная, мне осталось только окончательно убрать внутренности. Острым ножом разрезал каждую рыбку со стороны спинки, прорезав реберные кости и дойдя почти до живота. Так мне было удобнее начинять их.
Для фарша нарезал лук-порей на колечки, потомил их в топленом масле (можно и в сливочном) вместе с мелконарезанной морковью, посолил, поперчил, остудил и заполнил разрезы на рыбках. Добавил немного сухих петрушку и укроп. Помня о том, что рыба суховатая, в каждую тушку положил по небольшому кусочку сливочного масла и пару тонких долек лимона. До фарширования каждую рыбу обтер снаружи и внутри солью и смесью молотых черного и белого перца.

Зеленые листья порея тоже пошли в дело, бланшировал их в соленом кипятке 3 минуты, чтобы они стали мягкими и обернул вокруг рыбешек.

После этого завернул каждую в мокрую пекарскую бумагу - мокрая бумага хорошо заворачивается и плотно облегает рыбу. Все это уложил на противень и поместил в духовку. Держал там 25-30 минут при довольно небольшой температуре - градусов 150-160. По запаху стало понятно, что рыба готова. убедился в этом, нажав пальцем - мягкая.

Вытащил одну штуку и развернул взглянуть, как она выглядит - порадовался - рыбка истекала аппетитным соком.

Осталось только подать себе любимому на тарелке и добавить к ней помидоры. Кстати, вы наверное заметили, что рыба полита темным гранатовым соусом - наршарабом - это для такой рыбы совершенно необходимое дополнение.
Вот, собственно и все - практически нечего делать/

для сообщества Рецепты от Белки

Рубрики:  Рыба

Понравилось: 2 пользователям
Нравится

Жемчужика   обратиться по имени Четверг, 27 Сентября 2012 г. 13:08 (ссылка)
Вкуснятина! Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте