Рецепт взят отсюда: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=142&t=21646

 

Быстро и вкусно! Обычно я режу такие кексы порционно и замораживаю - утром пару минут в тостере, 
со сливочным маслом, которое сразу же тает и горячим кофе - отличное начало дня.

250 г муки 
2 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя) 
1 ч. л. смеси молотых приправ из муската, корицы, гвоздики и имбиря 
150 г мягкого масла 
185 г коричневого сахара 
2 яйца 
2 спелых банана

Приготовление: 
1. Духовку нагреть до 180°Ц, форму для кексов (кирпичиком) смазать маслом. 
2. Муку, пекарский порошок и приправы просеять. 
3. Масло взбить с сахаром до однородной массы, добавить по одному яйца, затем добавить размятые бананы. Смешать с мучной смесью до однородной массы. 
4. Выпекать 35-45 минут, дать остыть 10 минут в форме, вынуть из формы и дать остыть на решетке.

Половину муки я заменила на цельнозерновую (чтоб полезней было)) и приправы не клала, только несколько капель ванильного экстракта(мне их, приправы, нельзя (( и бананы у меня были маленькие, поэтому я взяла 3 шт.