Этот классический рецепт дрожжевого теста в хлебопечке прекрасно подойдет для создания любой выпечки: хлеба, булочек, пампушек, пирогов, пирожков, лепешек и т. д. Он настолько универсален, что практически не требует никакого дополнения, вы лишь можете по вкусу заменять воду молоком, добавлять чуть больше сахара или соли, специй или приправ. Готовится тесто примерно 1,5 часа, но благодаря вымешиванию, становится воздушным, плотным, упругим и пышным.Сухие дрожжи вы можете заменять свежими, выдерживая соотношение. Муку обязательно просеивайте перед добавлением в чашу техники, а масло выбирайте без аромата.

350 мл теплой воды
5 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
560 г пшеничной муки
2 ч. л. сухих дрожжей

1. В чашу хлебопечки нальем теплую воду. Вообще же, обязательно прочитайте инструкцию к технике – в ней должно быть сказано, какие именно ингредиенты первыми добавлять: сухие или жидкие. В рецепте первой добавляется жидкость: вода или молоко, но обязательно — теплые! Всыплем в воду соль, сахарный песок сухие дрожжи. Желательно всыпать все в середину чаши, чтобы оно все смогло хорошенько перемешаться при вымесе теста.
2. В один уголок нальем растительное масло, затем всыплем треть просеянной пшеничной муки.
3. Поместим чашу в хлебопечь и выставим на табло техники необходимый нам режим «Тесто». У каждой фирмы свои параметры, в этой хлебопечи тесто создается за 1,5 часа. Спустя 20 минут опара будет вымешана и подогрета, дрожжи начнут действовать и масса покроется воздушными пузырьками.
4. В этот момент техника подаст звуковой сигнал, чтобы вы добавили и оставшуюся часть просеянной муки в чашу. Сделаем это и займемся своими делами в освободившееся время – хлебопечь предупредит нас, когда тесто будет готово.
5. Спустя указанное время мы вновь услышим звуковой сигнал – тесто будет уже вымешано и готово к раскатке.
6. Оно будет плотным, глянцевым и воздушным. Далее из теста можно создавать различные заготовки хлебобулочных изделий, давая им также время на расстойку перед выпеканием.

http://nakormi.com/

После первого приготовленного в ней черного хлеба, моя семья полностью отказалась от магазинной продукции.

Главное! Внимательно прочитайте инструкцию вашей хлебопечки. Особенности хлебопечек индивидуальны. Хотя они и исполняют почти, одинаковы функции, но для выпечки черного хлеба, в разных печах могут быть разные режимы. Также к инструкции всегда прилагаются рецепты выпечки хлебобулочных изделий.

Масло растительное 2 чайные ложки
Вода 270 миллилитров
Соль 1.5 чайные ложки
Сахар 2 чайные ложки
Мука пшеничная в/с 230 грамм
Мука цельная в/с 110 грамм
Мука ржаная в/с 110 грамм
Дрожжи сухие 1 чайная ложка
Уксус яблочный 2 столовые ложки
Мед 1 столовая ложка
Какао порошок — 1 чайная ложка
Кофе растворимый 1 чайная ложка
Тмин 2 чайные ложки

Для начала возьмем пшеничную муку и просеем ее через сито в глубокую миску.Берем 2 чайные ложки растительного масла и наливаем его в форму для хлеба. Растительное масло вливаем первым для того, чтобы оно смазало лопасти для взбивания теста. Это поможет нам легко достать хлеб после выпекания и при этом не повредить противопригарное покрытие.Берем мерный стаканчик и наливаем в него нужное нам количество воды. Воду переливаем к растительному маслу в форму для хлеба. В нашем рецепте воды должно быть 270 миллилитров.К воде добавляем 1,5 чайной ложки соли, для того, чтобы хлеб не был пресным. ложка сахара Две чайные ложки сахара, для оттенка вкуса. яблочный уксус Две столовые ложки яблочного уксуса для кислинки. ложка меда Одну столовую ложку меда, для медового аромата. ложка какао Одну чайную ложку какао-порошка, для темного цвета, черного хлеба. тмин Две чайные ложки тмина для смешивания вкуса и приятного пряного запаха. ложка кофе Чайную ложку растворимого кофе, оно тоже добавляется для красивого насыщенного темно коричневого цвета черного хлеба.Ко всем продуктам, находящимся в форме для выпекания добавляем просеянную пшеничную мук. Цельную и ржаную муку просеивать не надо.Делаем небольшое углубление в середине муки и всыпаем в него необходимое нам количество сухих дрожжей. В нашем рецепте это 1 чайная ложка.Форму для запекания со всеми ингредиентами укладываем в хлебопечку. Включаем режим основной программы и к выбранной программе добавляем функцию «средняя корочка», для того чтобы наш хлебушек получился румяный.
Замес теста можно наблюдать через окошко находящееся на поверхности хлебопечки. Открывать хлебопечку во время приготовления хлеба, не желательно. В начале замешивания тесто должно быть жидковатым.Примерно через 30 минут замешивания из жидкого теста получается колобок. разбухшее тесто Позже тесто начинает разбухать и поднимать.Хлебопечка работает по нужной нам программе и на нужном нам режиме. Можно со спокойной душой идти и заниматься любыми другими делами. Хлебопечка сделает все сама. Основная программа вместе с функцией «средняя корочка» будут выпекать хлеб в течение 4 часов. И вот черный хлеб готов. Вытаскиваем его вмести с формой для выпечки, и даем ему немного остыть прямо в форме, но не долго. Еще теплый готовый черный хлеб достаем с формы при помощи лопатки и заворачиваем в полотенце. В таком виде даем ему, отстоятся еще 2 часа.

Советы к рецепту:
– - Не укладывайте горячий только приготовленный хлеб сразу в пакет. Дайте ему остыть.
– - Домашний хлеб остается мягким 3 – 4 дня. После этого лучше приготовить свежий хлеб, а со старого сделать сухарики.
– - Если тесто замесить на теплой воде, можно включать ускоренный режим выпечки.
– - Черный хлеб можно делать с разными добавками, с сыром, с жареным луком, с колбасой, чесноком и зеленью. Конечно, такой хлеб хранится по времени меньше. Не более двух дней и только в холодильнике.
– - Если вы используете при выпекании свежие прессованные дрожи, для начала их надо растолочь, разбавить их в теплой воде и оставить побродить в теплом месте на 20 – 25 минут.
– - Мойте лопатку и вал для замеса теста сразу после приготовления хлеба. Если их не помыть сразу тесто на поверхности вала и лопатки засохнет и будет тяжело отмываться.

https://www.tvcook.ru/

Добавление кислого молока делает хлебную мякоть мягкой и пористой. Но надо помнить, что избыток масла помешает дрожжевым грибкам «работать».Добавки пряных трав, любимых специй, семян подсолнечника, толченых орешков позволяет бесконечно разнообразить гамму вкусов. Аромат свежеиспеченного хлеба сделает уютной любую кухню, а минуты, проведенные в кругу семьи, незабываемыми.

220 мл кислого молока
460 г пшеничной муки
1,5 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1,5 ч. л. сушеных трав
0,5 ч. л. куркумы
3 ст. л. растительного масла
1,5 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей

1. В чашу хлебопечки отмерьте указанное в раскладке кислое молоко, можно смешать его с водой, но на выходе должно получиться именно 22 мл жидкости.
2. Насыпьте в чашу хлебопечки пшеничную муку, предварительно ее просеяв через сито. В зависимости от модели вашей хлебопечки может отличаться порядок загрузки ингредиентов в чашу.
3. Теперь насыпьте в чашу поваренную соль и сахар согласно рецепту.
4. Следующий шаг – насыпьте в хлебопечь куркуму и сушеные травы.
5. В горке из сухих ингредиентов сделайте углубление, на самом верху. Туда аккуратно насыпьте сухие дрожжи, они должны быть свежими, иначе хлеб может не подняться. Важно, чтобы дрожжи не соединились с жидкостью еще до начала замеса. Если в вашей хлебопечи сначала насыпаются сухие ингредиенты, а потом жидкость, то дрожжи нужно сыпать в самом начале, на дно чаши.
6. Налейте в чашу растительное масло, любое. Я предпочитаю для хлеба использовать оливковое, тем более, что расход его совсем невелик – 3 ст. л. на буханку хлеба.
7. Закройте крышку хлебопечки, выберите режим «Основной», цвет корочки любой, вес буханки 700 г. После звукового сигнала достаньте хлеб и положите его на решетку, чтобы он остыл. Такая выпечка может храниться в холодильнике и неделю, при этом не черствея.

http://nakormi.com

Ароматным, вкусным и аппетитным на вид получается пшеничный хлеб с маком и овсянкой, приготовленный в хлебопечке. Рецепт за основу берется самый простой, а уж к нему вы можете добавить различные ингредиенты, такие, как мак, овсяные хлопья, семечки, сухофрукты, орехи. Можно использовать только пшеничную муку либо часть ее заменить на цельнозерновую, ржаную или любую другую. Успех выпечки хлеба зависит также от качества дрожжей – они непременно должны быть свежими.

220 мл воды (1 мерный стакан)
480 г пшеничной муки (3 мерных стакана)
2 ст. л. сахара
? ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. молока
1,5 ч. л. сухих быстрых дрожжей
2 ст. л. овсяных хлопьев
2 ст. л. мака

1. В чашу хлебопечки налейте очищенную или кипяченую воду. В зависимости от модели вашей хлебопечки сначала могут загружаться сухие или жидкие ингредиенты.
2. Насыпьте в чашу хлебопечки просеянную пшеничную муку. Просеять ее лучше заранее над большой кастрюлей, чтобы не просыпать.
3. Теперь добавьте соль и сахар-песок.
4. В горке муки сделайте углубление и всыпьте туда сухие дрожжи. Они не должны начать контактировать с водой до начала замеса теста. Также налейте в чашу растительное масло, любое (кукурузное, подсолнечное, оливковое).
5. Долейте в чашу свежее теплое молоко (до 37 градусов).
6. Насыпьте овсяные хлопья и зерна мака. Закройте чашу хлебопечки и выберите вес булки – 700 г, цвет корочки – любой, программу. Здесь была выбрана основная программа на 2 ч.50 минут.
7. Колобок в процессе замеса теста получается слегка липким и рыхлым.
8. После звукового сигнала аккуратно, чтобы не обжечься, достаньте аппетитную булку и оставьте ее на решетке остывать. Горячий или теплый хлеб есть не рекомендуется!

http://nakormi.com/

Он ароматный, воздушный, с красивой золотистой корочкой и, главное, без каких-либо добавок и красителей. Таким является и сладкий хлеб в хлебопечке. Готовится он очень быстро и по вкусу получается как сдобная булочка. Такой выпечкой можно запросто наслаждаться вместе с чаем или кофе, намазав кусочек хлеба сливочным маслом или Нутеллой.

Мука пшеничная 500 грамм
Дрожжи сухие 2 чайные ложки
Соль 0,5 чайной ложки
Яйца куриные 3 штуки
Молоко 1/2 стакана
Масло сливочное или растительное рафинированное 5–6 столовых ложек
Чернослив без косточки 1 небольшая горсть
Курага 5–6 штук
Изюм 1 большая горсть
Сахар 6–7 столовых ложек
Сахар ванильный 0,5 чайной ложки

Сухофрукты выкладываем в маленькую миску и заливаем горячей водой так, чтобы жидкость их полностью покрывала. Пусть компоненты постоят 5–7 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы курага, чернослив и изюм размякли и слегка набухли. По истечении отведенного времени аккуратно сливаем жидкость, а сухофрукты промываем под проточной водой из-под крана. Выкладываем их на кухонные бумажные полотенца и оставляем ненадолго в покое, чтобы они обсохли.Затем изюм перемещаем обратно в миску, которую заранее промываем под проточной водой и насухо вытираем кухонными бумажными полотенцами.Курагу с черносливом по очереди выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, рубим небольшими кусочками. Измельченные сухофрукты перемещаем в общую емкость.Муку высыпаем в сито и просеиваем в большую миску. Данный процесс очень важен, ведь от него зависит, насколько хорошо поднимется тесто и будет ли оно воздушным и нежным. Кроме того, мука избавляется от лишних комков.С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в глубокую чашу. Сюда же высыпаем сахар и, воспользовавшись миксером, взбиваем ингредиенты до образования однородной пышной массы.
Внимание: сильно долго перемешивать массу тоже не нужно, так как, в принципе, все это может сделать хлебопечка, мы лишь слегка помогаем ей в этом процессе.Молоко выливаем в маленькую кастрюлю и ставим на средний огонь. Подогреваем его до температуры 35–40 °С и сразу же выключаем конфорку. Внимание: если у вас под рукой не оказалось термометра, не огорчайтесь, ведь жидкость можно проверить чистыми пальцами. Просто слегка окуните их в молоко и прочувствуйте его температуру. Она должна быть сносной для кожи на руках. Сразу же после этого приступаем к приготовлению хлеба.Для начала дно и стенки чаши хлебопечки смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Внимание: для приготовления выпечки я обычно использую 2 столовые ложки такого масла и 3 растительного. На самом деле так очень удобно. Затем высыпаем сюда сухие дрожжи, ванильный сахар, просеянную муку, измельченные сухофрукты, а также выливаем яично-сахарную массу, растительное масло и теплое молоко. Теперь закрываем электроприбор крышкой и устанавливаем режим «Основной» или «Сладкая выпечка». За это время все ингредиенты перемешаются, превратятся в тесто, хорошо пропекутся, увеличатся в размере и покроются золотистой румяной корочкой.

Важно: из расчета продуктов, указанных в рецепте, должна получиться 900-граммовая буханка.

Как только прозвучит соответствующий сигнал, открываем крышку хлебопечки и с помощью кухонных прихваток аккуратно достаем чашу с хлебом. Перекладываем его на решетку для духовки и даем слегка остыть. Примерно через 20–30 минут можно приглашать всех к десертному столу.Еще теплый сладкий хлеб выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем порционными кусочками. Затем перемещаем выпечку на специальную плоскую тарелку и угощаем друзей и семью вместе с чаем или кофе.

Советы к рецепту:
– после приготовления можно накрыть хлеб тканевым полотенцем и дать остыть до комнатной температуры;
– помимо сухофруктов в качестве начинки можно положить орехи, шоколадные капельки и другие сушеные ягоды. Так хлеб получается тоже очень вкусным;
– для приготовления вкусного воздушного хлеба используйте только пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки.

https://www.tvcook.ru/

Хлебушек получается сладким с тоненькой хрустящей корочкой.

сухие дрожжи 1,5 ч.л.
мука пшеничная 500 г
соль 2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
молоко сухое 2 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
мед 2 ст.л.
порубленные финики 60 г
порубленные грецкие орехи 40 г
вода газированная 330 мл

Ингредиенты закладываем согласно инструкции, орехи и финики добавляем после звукового сигнала (или в специальный дозатор). Режим основной, корочка средняя.

https://gotovim-doma.ru/

Попробуйте испечь пшеничный хлеб с курагой в хлебопечке – это не сладкая булка, а обычный пшеничный хлеб, каким мы привыкли его видеть, только со сладковатой курагой. Очень понравится такой хлебушек детям. Ну и, как и любой хлеб из хлебопечи, этот будет храниться длительное время, не засыхая. Главное завернуть его в целлофановый пакет или поместить в пластиковый контейнер, но обычно такой хлеб «исчезает» за день-два.

2 стакана (мерных) пшеничной муки
1 стакан пшеничной цельнозерновой муки
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2,5 ст. л. сухого обезжиренного молока
1,5 ч. л. сухих дрожжей
50 г кураги
230 мл воды
2 ст. л. растительного масла

1. Порядок загрузки ингредиентов в хлебопечь зависит от ее модели. В данной модели сначала в чашу заливается вода. После этого насыпьте в чашу 2 мерных стакана пшеничной белой муки. Желательно муку просеивать через сито, обогащая ее кислородом.
2. Теперь насыпьте в чашу стакан пшеничной цельнозерновой муки. Из-за нее хлеб может хуже подняться, он будет не такой белоснежный в разрезе, но зато получится более полезным.
3. Теперь добавьте в чашу хлебопечки любое растительное масло, лучше всего оливковое. Также насыпьте соль и сахар.
4. В горке из муки сделайте углубление и в него насыпьте сухие дрожжи. Помните, что они не должны раньше начала замеса вступить в контакт с водой.
5. Добавьте в хлебопечку сухое обезжиренное молоко. Вот и все, теперь выставите режим для выпечки, например, «Основной». Выберите вес булки – 700 г, желаемый цвет корочки, нажмите кнопку «Старт».
6. Пока идет замес, нарежьте курагу. После звукового сигнала, оповещающего о том, что можно загружать дополнительные ингредиенты, пересыпьте кусочки кураги в чашу.
Когда пшеничный хлеб с курагой в хлебопечке испечется, нужно его достать и остудить, затем можно пробовать. Можно такой хлеб и к чаю подать – он не сладкий, но очень ароматный.

http://nakormi.com/

Хлеб с майонезом в хлебопечке чем-то напоминает яичный, хотя его структура получается более рыхлой, нежной и воздушной.

Дрожжи сухие гранулированные 1,5 чайной ложки
Мука пшеничная 500 грамм
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Масло сливочное (смягченное) 40 грамм
Яйцо куриное (сырое) 1 штука
Майонез 100 миллилитров
Вода очищенная 190 миллилитров

В первую очередь выкладываем на кухонный стол все необходимые продукты и даем им согреться до комнатной температуры, на это уйдет не более одного часа. Тем временем просеиваем в глубокую миску нужное количество пшеничной муки и внимательно читаем инструкцию хлебопечки. Каждая марка индивидуальна, и хотя все виды данного кухонного прибора выполняют практически одинаковые функции, но для самой выпечки хлебобулочных изделий могут быть разные режимы.Когда все продукты согреются, отделяем от смягченного сливочного масла 1/2 часть и смазываем этим кусочком лопасть для замеса, чтобы после выпечки хлеб легко вышел и не повредилось антипригарное покрытие. Затем всыпаем на дно чаши хлебопечки немного муки и сухие гранулированные дрожжи. Слегка смешиваем их пальцами, так чтобы чуть-чуть разрыхлить. Только после этого покрываем данные ингредиенты оставшейся мукой, добавляем к ним соль, сахарный песок, еще одну часть сливочного масла и в последнюю очередь отправляем туда сырое куриное яйцо, майонез, а также очищенную воду. Важно: жидкость не должна контактировать с дрожжами до замеса, чтобы сухие гранулы от высокой температуры успели подняться!Теперь устанавливаем чашу в хлебопечку, закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой до характерного щелчка и вставляем вилку от провода в розетку. Как только табло кухонного прибора загорится, устанавливаем на нем режим «Основная выпечка» и по желанию добавляем функцию «Средняя корочка».После этого отправляемся заниматься любыми другими делами, так как во время замеса и выпечки открывать хлебопечку нельзя, а всего на приготовление уйдет примерно 3–4 часа в зависимости от марки кухонного прибора. После того как чудо-машинка отключится, оповещая об этом щелкающим либо звенящим сигналом, поднимаем крышку и очень бережно поддеваем чашу с готовым хлебом кухонными прихватками.Переставляем ее на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и слегка остужаем выпечку, не вынимая, примерно в течение 10–15 минут. Затем так же аккуратно при помощи деревянной кухонной лопатки достаем румяную булку из чаши и заворачиваем сдобу в полотенце, так чтобы по бокам остались щели шириной в 4–5 сантиметров. Оставляем хлебушек при комнатной температуре на пару часов до практически полного остывания. Затем выкладываем на разделочную доску, нарезаем порционными кусочками толщиной в 1 сантиметр и сервируем.
Хлеб с майонезом в хлебопечке получается приятный, весьма нежный на вкус, с пушистой структурой, насыщенным ароматом и золотистой корочкой, которая образуется за счет сливочного масла и куриных яиц. После остывания булку нарезают порционными кусками, выкладывают их в хлебницу и сервируют вместе с солью к завтраку, обеду, полднику или ужину. Это чудо останется мягким в течение 3–4 дней и прекрасно дополнит любую трапезу! Наслаждайтесь!


Советы к рецепту:
– великолепная альтернатива воде – цельное пастеризованное молоко или сыворотка, которая остается после отжима творога;
– очень часто сливочное масло заменяют рафинированным растительным, но в этом случае выпечка получается менее нежной;
– по желанию данный вид хлеба можно выпекать с разными добавками: сыром, жареным луком, грибами, колбасным изделиями, сушенными или свежими травами, молотым чесноком, а также пряными специями;
– если вы решили использовать свежие прессованные дрожжи, в данном случае их надо раскрошить, залить кипяченой очищенной водой по температуре, не превышающей 35–40 градусов Цельсия, и дать им настояться в теплом месте 20–25 минут. Только после этого их можно добавить к остальным подготовленным ингредиентам вместе с майонезом и куриным яйцом;
– горячий хлеб нельзя сразу класть в пакет, от этого он взмокнет, отсыреет и быстро испортится;
– во избежание порчи хлебопечки лопасть и чашу данного кухонного прибора мойте сразу после приготовления хлеба, на них могут остаться кусочки прилипшего пропеченного теста, которые очень тяжело снять при помощи обычной кухонной губки, а металлическая щетка для данной цели не подходит, так как снимает противопригарное покрытие!

https://www.tvcook.ru/

Предлагаем попробовать вкусное и полезное лакомство – черничный джем с лимоном на зиму, приготовленный в хлебопечке. Легкий аромат цитруса – это изюминка джема. Вы можете в дальнейшем использовать его несколькими способами: намазывать на кусочек мягкой белой булки, добавлять в компоты, десерты, мороженое. Также можно использовать джем в качестве начинки для пирогов и пирожков.

1 кг черники
700 г сахара
0,5 лимона

1. Чернику нужно перебрать от посторонних предметов, листиков, порченых ягод, палочек и веточек. Не забывайте, что черничный сок является отличным красителем, поэтому можно работать в перчатках.
2. Пересыпьте чернику в дуршлаг и промойте проточной водой в течение нескольких минут. После этого дайте воде стечь, слегка встряхивая дуршлаг. Вода, которая будет стекать с дуршлага, также обладает красящими свойствами.
3. Пересыпьте промытую ягоду в чашу хлебопечки. Тестомешалка внутри должна быть установлена. Благодаря ей джем будет непрерывно перемешиваться и не пригорит.
4. Насыпьте нужное количество сахара. Воду добавлять нужно только в том случае, если вы хотите получить жидкий джем.
5. Лимон тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками, также можно перекрутить его с помощью мясорубки или блендера. Пересыпьте лимон в чашу хлебопечи. Лимон можно заменить на лимонную кислоту и в этом случае джем так же хорошо будет храниться, но легкого цитрусового аромата в этом случае не будет.
6. Установите режим Джем и закройте крышку хлебопечки. Через 1 ч 20 минут джем будет готов. Баночки для консервации нужно простерилизовать в духовке или над кастрюлей с кипящей водой. Разлейте горячий черничный джем с лимоном по баночкам.
7. Тщательно закрутите банки стерильными крышками, укутайте и через сутки уберите для хранение в кладовую или шкаф.

http://nakormi.com/

сметана 20-30% 120 грамм
сливочное масло 40 грамм
мука 600 грамм
дрожжи 1,5 ч. ложка
вода 250 мл
семечки 30 грамм
сахар 3 ст. ложка
соль 1 ч. ложка

В чашу хлебопечки выложите ингредиенты в следующем порядке:
1. сметана
2. вода
3. соль и сахар
4. масло сливочное
5. семечки
6. мука
7. дрожжи.

Выберите «Основную программу», цвет «средний» и вес 1 кг. Включите хлебопечку.

http://food-club.ru/

Вам нужно всего лишь смешать ингредиенты в миске и перелить их в чашу хлебопечки, подождать полтора-два часа и наслаждаться ароматной вкусной выпечкой.Пропорции продуктов взяты из инструкции к хлебопечке.

группа 1:
3/4 мерных стакана сливочного масла
1/4 ч. л. ванилина
3 куриных яйца
2 ч. л. лимонного сока

группа 2:
1+5/8 мерных стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 мерный стакан сахарной пудры
половина крупного яблока

1. В миску вбейте три средних по размеру свежих куриных яйца, начинайте их взбивать вилкой.
2. Далее подмешайте ванилин, лимонный сок и продолжайте взбивать.
3. В пиале растопите сливочное масло на водяной или паровой бане. Пока оно топится, в другой миске смешайте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и сахарную пудру.
4. Влейте топленое сливочное масло в миску с яйцами, постепенно, не прекращая размешивать – так нужно делать, чтобы яйца вдруг не свернулись.
5. Теперь смешайте вместе содержимое двух мисок.
6. Размешайте тесто для кекса, пока оно не станет более-менее однородным на вид.
7. По желанию можете смазать чашу хлебопечки сливочным или растительным маслом. Переложите тесто для кекса в чашу. Включите режим Кекс и закройте крышку.
8. Пока происходит замес и подъем (в данной модели хлебопечки замес и подъем происходит дважды, после чего звучит сигнал загрузки других ингредиентов – фруктов, сухофруктов, ягод, семечек), можно помыть яблоко и удалить сердцевину, а затем нарезать яблоко небольшими кусочками. После звукового сигнала пересыпьте яблоки в чашу.
9. Подождите, пока кекс с яблоками и корицей в хлебопечке испечется, после сигнала таймера аккуратно его достаньте и дайте остыть.
10. Нарежьте кекс с яблоками на кусочки и подавайте к чаю.

http://nakormi.com

450 г пшеничной муки высшего сорта;
130 мл воды;
150 мл молока;
2 ст. ложки сливочного масла;
1 ст. ложка тыквенного масла;
по 1,5 ч. ложки сухих дрожжей и соли;
1,5 ст. ложки сахара;
2 ст. ложки кунжута.

Мы будем использовать хлебопечь Panasonic SD-253.
Насухо вытрите чашу хлебопечи и насыпьте в нее сухие дрожжи. Наверх просейте через мелкое сито пшеничную муку – она должна полностью покрыть дрожжи. Положите соль и сахар – в разные углы чаши, всыпьте кунжут, добавьте нужное количество тыквенного и сливочного масла. Соедините и перемешайте в мерном стакане воду и молоко, влейте к остальным ингредиентам. Поместите чашу внутрь хлебопечи, закройте крышку и установите нужный режим: выпечка, размер буханки XL, светлая корочка. На экране отобразится время, по истечении которого хлеб будет готов. В соответствии с выбранной программой первые полчаса ингредиенты будут выстаиваться при определенной температуре, после чего запустится процесс замешивания теста. Его продолжительность составит примерно 30-40 минут. Если вы не уверены в качестве муки – откройте хлебопечь и посмотрите консистенцию теста – оно должно собираться в комок и не прилипать к стенкам чаши. Чтобы хлеб получился особенно пышным, в процессе приготовления тесто несколько раз поднимется. После последнего подъема запустится последний этап – выпечка.
Сразу же после того, как отзвучит таймер, достаньте чашу из печи (если надолго оставить хлеб внутри, корочка станет слишком твердой). Расстелите на подносе чистое полотенце и аккуратно на боковую поверхность – чтобы не примять верх – вытряхните на него буханку. Заверните хлеб в полотенце и дайте остыть. Такой хлеб можно есть просто с молоком, вприкуску с медом или вареньем, а также делать из него бутерброды – с сыром, ветчиной или шпротами.

http://vkys.info/

Мука пшеничная — 300 -330 г;
Ржаная мука — 150 г;
Вода — 250 мл;
Овсяные хлопья — 2 ст.л.;
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.;
Соль — 2 ч.л.;
Сахар — 1 ст.л.;
Горчица в зернах — 65 г;
Масло подсолнечное — 2 ст.л.

так, для приготовления горчичного хлеба нам понадобиться вода (можно использовать как очищенную, так и водопроводную). Вода должна быть комнатной температуры или чуть теплой. Выливаем ее в чашу хлебной печи.Растительное масло используйте только рафинированное. Если есть возможность, возьмите горчичное масло. Добавьте в чашу к воде.Теперь очередь сахарного песка и соли. Их также засыпаем в чашу к остальным ингредиентам.Муку используем пшеничную и ржаную. Предварительно просейте оба вида муки. Насыпьте в емкость и равномерно распределите.В центр мучной массы высыпаем быстродействующие сухие дрожжи.По краям добавьте овсяные хлопья и зернистую горчицу. Используемая горчица на вкус не острая. Можно добавить обычную готовую горчицу (1 ст.л.) или такую же порцию горчичного порошка.Все ингредиенты загружены. Установите на панели печки размер хлеба, в нашем случае, 750 г и цвет корочки. Запустите программу «классический хлеб». По времени это займет 2 часа 52 минуты. Все, начался замес теста.В период замеса заглядываем под крышку и наблюдаем за образованием колобка. Должен сформироваться плотный клубочек, не липнущий к стенкам формы. Если тесто жидковато, понемногу подсыпаем пшеничную муку до нужного результата. Бывает такое, что много сухих ингредиентов, тесто рассыпается и не собирается в комок, в этом случае сложнее, придется добавлять воду. Но лучше подсыпать муки в жидкое тесто, чем разбавлять водой слишком густое тесто. Когда колобок сформирован, можно спокойно попить чайку.

Такой хлебец сохраняет мягкость более 3 дней, он ароматный, полезный и, обязательно, полюбится всем вашим родным и близким.Слегка остудите и извлеките его из формы. Дайте полностью остыть, чтобы хлеб не крошился и не сминался.

Совет. Чтобы тесто на дрожжах получилось воздушное и пористое, следует добавить в закваску тертую вареную картофелину, совсем немного, 1 штуку на полкилограмма замеса.

http://vkys.info

Достаточно загрузить, воспользовавшись предлагаемым ниже рецептом, продукты в форму для выпечки, установить нужный режим и вы получите высокий, ароматный кулич с изюмом в хлебопечке.

для теста:
молоко – 100 мл
яйцо куриное – 3 шт.
масло сливочное – 150 г
сахарный песок – 6 ст. л.
соль поваренная – 1,5 ч. л. (без горки)
ванилин – 1 г
мука пшеничная – 450 г
дрожжи сухие быстродействующие – 3 ч. л. (без горки)
изюм мелкий – 100 г

для глазури:
пудра сахарная – 100 г
вода – 1,5 ст. л.
сок лимона свежевыжатый – 2 ч. л.
краситель пищевой розового цвета – 1/3 ч. л.

для украшения:
посыпки кондитерские декоративные

1. Отбейте в мисочку яйца.
2. Всыпьте сахар.
3. Венчиком, а лучше миксером взбейте яйца с сахаром.
4. Сливочное масло распустите, поместив емкость с ним в микроволновку или на водяную баню, после чего остудите до комнатной температуры.
В форму для выпечки влейте молоко, температура которого должна составлять 20-25° C.
5. Добавьте яично-сахарную смесь.
6. Влейте растопленное сливочное масло.
7. Всыпьте соль.
8. Добавьте ароматный ванилин.
9. Подсыпьте муку, предварительно просеянную.
10. В мучной горке сделайте ложечкой маленькое углубление и аккуратно засыпьте в него дрожжи. Обязательно проследите, чтобы до начала замеса теста дрожжи не соприкасались с жидкими ингредиентами, в противном случае кулич может не подняться. Кроме того, дрожжи не должны контактировать до замеса с солью, ведь, как известно, соль замедляет рост (активность) дрожжей.
11. Далее поместите форму с ингредиентами в рабочую камеру и закройте крышку хлебопечи. Нажмите кнопку «Меню» и выберите программу «Сдобная выпечка». Выберите вес выпечки – 900 г, цвет корочки – светлый или средний, после чего можете запускать процесс замеса теста.
Полное время приготовления кулича – 2 ч 55 мин., а время выпечки – 1 ч 05 мин.
Во время замешивания теста для кулича вы услышите 10 звуковых сигналов. Откройте крышку и всыпьте в форму предварительно перебранный, промытый и тщательно высушенный изюм. Затем закройте крышку.
12. Пока кулич с изюмом подходит и выпекается, приготовьте глазурь. Всыпьте в мисочку сахарную пудру и влейте холодную воду. Взбейте венчиком или миксером.
13. Выдавите в глазурь лимонный сок и еще раз взбейте.
14. Добавьте краситель и хорошо перемешайте.
15. Глазурь очень быстро подсыхает, поэтому затяните емкость пищевой пеленкой.
После завершения программы, отключите хлебопечку и извлеките из нее форму с румяным куличом. Дайте выпечке «отдохнуть» в форме минут 10-15. Затем аккуратно переверните и выньте сладкий хлеб на решетку.
16. Дайте куличу в течение 10 минут остыть, покройте его глазурью и оформите посыпками.
Разрезайте выпечку только после того, как она окончательно остынет. Самое удивительное, что кулич с изюмом в хлебопечи на второй-третий день не черствеет и становится еще вкуснее.

Хозяйке на заметку
Продукты для выпечки выбирайте свежие и качественные.
Лучше использовать молоко жирностью не менее 3,2%, а масло жирностью – 82%.
Яйца выбирайте с желтками яркого желтого цвета.
Для глазури можете выбирать краситель любого цвета – сиреневого, голубого или, например, зеленого.

http://nakormi.com

Вкусный и ароматный домашний хлеб. Если вы ищете отличные рецепты для хлебопечки, то вы не ошибетесь, приготовив гречневый хлеб. Это очень вкусно, попробуйте!

Вода 300 мл
Патока (можно заменить медом) 3 ч. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложка
Мука гречневая 75 грамм
Орехи грецкие 70 грамм
Чеснок 3 зубчик
Сухое молоко 1,5 ст. ложка
Сахар коричневый 0,5 ст. ложка
Соль 1,5 ч. ложка
Дрожжи 1,5 ч. ложка

Сначала орешки нужно измельчить в муку, это легко сделать при помощи кофемолки. В форму хлебопечки выложим дрожжи, сахар, муку, соль и патоку. Добавим водичку, масло и измельченный чесночок. Если ваша хлебопечка предполагает другую последовательность закладки продуктов, то делайте по инструкции. Готовим хлеб либо в основном режиме, либо в режиме «пшеничный хлеб», размер выбираем L, средний. Корочка желательна средняя или светлая. Остужать такой хлеб нужно на решетке, а разрезать только тогда, когда он полностью остынет.

http://food-club.ru/

Приготовить смородиновый джем в хлебопечке невероятно просто, ведь в ней есть специальная функция «Джем». Вам нужно просто засыпать промытые ягоды целиком или уже перекрученные на мясорубку для более нежной консистенции, добавить сахар и нажать кнопку «Старт». Лопатка в чаше хлебопечки будет постоянно перемешивать ягоды, поддерживая при этом постоянную высокую температуру. Джем может получиться жидкой консистенции, а если вы желаете сделать его чуть погуще, то следует добавить немного пектина. Помните, что при остывании джем густеет.

1 кг черной смородины
1 кг красной смородины
1 кг сахара
1/3 ч. л. лимонной кислоты

Соотношение красной и черной смородины может быть любым, по умолчанию берется 1 к 1.Тщательно переберите и промойте смородину, красную смородину отделите от веточек, выберите порченые, сухие, гнилые или недозревшие ягоды, листья, мусор. Мыть лучше всего в дуршлаге под проточной водой, а затем дайте ягодам стечь.Так как загружать в чашу хлебопечки будем уже ягодное пюре, то сначала пересыплем ягоды в кухонный комбайн. Перекрутить смородину можно и с помощью мясорубки.
Измельчайте ягоды в течение 3-5 минут на средней скорости.Перелейте ароматное ягодное пюре в чашу хлебопечки, воду добавлять не нужно, джем и так получится достаточно жидким.Насыпьте в чашу хлебопечки сахар-песок. Перемешивать не нужно, через несколько минут хлебопечь это сделает за вас.Добавьте лимонную кислоту, ее можно заменить на лимонный сок. Включайте режим «Джем», закрывайте крышкой чашу и через 60-80 минут у вас получится пару литров отличного ягодного джема, который к тому же еще и невероятно полезен.Чтобы джем хранился в течение длительного времени, нужно закатать его в стерильные баночки. Стерилизовать их лучше всего над кастрюлей с кипящей водой или в духовке. Крышки опустите на несколько секунд в кипяток. Разлейте джем по баночкам.Плотно закрутите ягодные заготовки крышками, опрокиньте банки и укутайте их. Спустя сутки переставьте в прохладное затемненное место для дальнейшего хранения.

http://nakormi.com/

Ну просто очень много рецептов ))))

http://forum.say7.info/topic38685.html

Содержание:
Как испечь бездрожжевой хлеб?
Как испечь ржаной хлеб в домашних условиях?
Как испечь вкусный хлеб в хлебопечке?
Испечь хлеб дома: рецепт картофельной буханки
Читать далее...