СОСЕД ПО ДЕРЕВНЕ ОТДАЛ ОГРОМНЫЙ ПУЧОК ПЕТРУШКИ. СДЕЛАЛА ИЗ НЕЁ МГНОВЕННЫЙ СОУС С ТОМАТАМИ НА ЗИМУ. БЕЗ ВАРКИ И СТЕРИЛИЗАЦИИ |
Сосед по деревне отдал огромный пучок петрушки, переживала что не съедим и он пропадет, а жалко, поэтому нашла выход. Сделала из неё мгновенный соус с томатами на зиму. А главное, без варки и стерилизации.
Я приготовила быстрый соус. Ничего варить, стерилизовать не нужно. Сейчас расскажу.
|
Сваты. Заготовки - №8 2020 |
|
ВКУСНОЕ ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ |
Овощное ассорти может стоять у вас хоть всю зиму даже с учетом того, что банки не проходят предварительную тепловую обработку.
Вкус овощного ассорти выходит действительно отменным, так как в приготовлении используется большое количество самых вкусных и свежих овощей. Читать далее
|
СВАТЫ. ЗАГОТОВКИ - №4 2020 |
Кулинарный журнал публикует рецепты от Сватов. Используя их, вы сможете порадовать и удивить своих близких.
|
СВАТЫ. ЗАГОТОВКИ №9 2019 |
|
СВАТЫ. ЗАГОТОВКИ - №9 2019 |
Кулинарный журнал представляет множество рецептов заготовок от Сватов: соленья и маринады, салаты и ассорти, соусы и приправы, заготовки к сезону, сладкие заготовки, напитки, винный погребок, мясные деликатесы, здоровые рецепты, целебные заготовки, да также другую полезную информацию.
|
ИКРА «КАБАЧКОВАЯ»ОТ КАЛНИНОЙ НАТАЛЬИ |
|
|
ДОМАШНИЙ ПОВАР. СПЕЦВЫПУСК - №2 2019 |
Замечательный кулинарный журнал, каждый из выпусков которого посвящен определенной тематике, публикует не только рецепты, но и различные советы и небольшие секреты от поваров.
Тема нового спецвыпуска: Золотая коллекция. Заготовки.
|
Без заголовка |
|
Метки: Томатный джем |
МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА – ПОЛЕЗНО И ВКУСНО! |
|
25 РЕЦЕПТОВ ИЗ КАБАЧКОВ |
Метки: кабачки |
Аджика: 17 рецептов на любой вкус! |
Рецепт №1
Ингредиенты и приготовление:
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.
|
МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (ОПЯТ, МАСЛЯТ, БЕЛЫХ И Т. Д. ) |
/vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/09/image-4-26-768x454.jpg" target="_blank">http://vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/09/image-4-26-768x454.jpg 768w" width="640" />
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.
При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. )
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.
|
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ «ОСТРЫЙ ЯЗЫЧОК» |
Для приготовления потребуется:
Помидоры зеленые — 3 кг.
Чеснок — 8-10 зубчиков
Сладкий перец — 5-6 шт.
Горький перец — 2-4 шт.
Сахар — 6 ст.л.
Соль — 3 ст.л.
Уксус — 1 стакан
|
ВКУСНОЕ ЛЕЧО С МОРКОВЬЮ |
Заготовки лечо из перцев популярны у каждой хозяйки. Мало найдется равнодушных к этому простому и необыкновенно вкусному блюду. Сегодня мы поделимся с вами рецептом вкусного лечо из перцев с морковью.
Несмотря на то, что свежие овощи сегодня доступны круглый год, мы продолжаем заниматься консервированием. Иногда очень хочется поставить на стол ароматную овощную закуску, чудесный вкус которой достигается исключительно благодаря консервированию.
|
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ВКУСНЕЙШИЕ |
|
|
ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД |
Это отличный рецепт для сладкоежек на диете: от этого лакомства не полнеют
Ингредиенты:
5 крупных яблок,;
100 г сахара (если яблоки сладкие,то по вкусу)
2 ст. л. крахмала
100 мл. воды
20 г желатина
Приготовление:
|
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ |
Зеленые помидоры на зиму - простые рецепты очень вкусной и оригинальной домашней консервации
Заготовки на зиму из зеленых помидор готовятся легко и непринужденно, а получаются необыкновенно вкусными, ароматными и аппетитными. Несколько базовых рекомендаций помогут исполнить рецепты качественно и весьма результативно.
Метки: заготовки |
САМОЕ ВКУСНОЕ ЛЕЧО, РЕЦЕПТЫ, ПРОВЕРЕННЫЕ ГОДАМИ!!! |
|
ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ - НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА! |
|
ЗАГОТОВКА ГРИБОВ |
Заготовка грибов
|
Метки: заготовки |
ОБАЛДЕННЫЕ ПОМИДОРЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОЛОВИНКАМИ. |
|
 |
Метки: заготовки |
ТОП-16 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО ЛЕЧО |
Этот салат - одна из самых популярных разновидностей домашней консервации: практически у каждой хозяйки в «загашнике» найдется парочка рецептов вкусного лечо. Аппетитный салатик со сладким перцем и морковью, или с луком и огурцами, также, как и овощная икра на зиму, станет отличным гарниром к большинству мясных блюд домашней кухни в холодное время года.
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ НА ЗИМУ |
Приветствую вас!
В данной статье мы рассмотрим с вами рецепт приготовления такой вкуснятины как, варенье из слив на зиму.
Ингредиенты
2 кг слив
2 кг сахара
http://www.receptisfotkami.ru/konservirovanie/varene-iz-sliv-na-zimu.html
Метки: заготовки |
ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ |
|
Хозяюшки, скоро наступит горячий период заготовок на зиму. Готовимся заранее. Нашла для вас и оформила рецепт солёных помидоров по-грузински.
Я готовила такие раньше примерно так же. Только я почти всегда готовлю "на глазок". Кадки у меня нет, и я солю в больших кастрюлях. Горчичный порошок от плесени использую. Присыпаю сверху иногда даже в стеклянные банки. Хорошее средство. Имейте ввиду, что зелёные помидоры содержат соланин (он есть также в баклажанах и картошке). Соланин не только опасен для здоровья, но и даёт горечь. Лучше выбирать чуть побуревшие помидоры. Чтобы удалить соланин и избавиться от горечи, надо надрезать помидоры и сложить их в эмалированный таз, пересыпать крупной солью и оставить на ночь. Утром сок слить и готовить по рецепту.
Удачных заготовок для здоровья вашей семьи!
|
||||||||||
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Маринование грибов. Круглогодично!
Часть 2 - Чеснок маринованный
...
Часть 17 - 5 простых рецептов закруток с помидорами
Часть 18 - Заготавливаем зелёные помидоры
Часть 19 - Зелёные помидоры по-грузински на зиму
Часть 20 - Как правильно солить огурцы
Часть 21 - Зелёные помидоры по-грузински на зиму
Серия сообщений "Полезные советы на кухне":
Часть 1 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
Часть 2 - Кулинарная шпаргалка!
...
Часть 22 - Признаки свежести яиц. Как определить их свежесть
Часть 23 - Что означают наклейки на фруктах. Будьте осторожны!
Часть 24 - Зелёные помидоры по-грузински на зиму
Часть 25 - 15 предметов, которые давно пора выкинуть. Без жалости!
Часть 26 - Как очистить духовку от жирного налёта
Часть 27 - Знаете ли вы, что...
Метки: заготовки на зиму |
ЗАГОТОВКА БОРЩА В БАНКАХ. |
Очень нравятся такие заготовки. Зимой с них готовить борщи/щи/ милое дело. Экономия времени для занятых зозяюшек. Этот рецепт борща в банках без уксуса, чем мне и нравится.
|
СОЛИМ ОГУРЦЫ В ЛИТРОВЫХ БАНКАХ |
Метки: заготовки на зиму |
ПОМИДОРЫ С МЁДОМ.ПИКАНТНЫЙ ВКУС-ПРИВЛЕКАЮЩИЙ СВОЕЙ НЕОБЫЧНОСТЬЮ. |
|
Маринад-5 стаканов воды.1 стакан 10%уксуса( у меня 9%) Воду перемешать с сахаром,солью,маслом,мёдом,уксусом.Довести до кипения.Готовым маринадом залить банки с овощами.Можно пастеризовать банки с овощами.Я этого не делаю.Дополнение.Банки пастеризовать.пол литровые 20-25 минут.литровые 30-35.Затем укупорить и перевернуть вверх дном.Оставить до остывания.
 |
|
ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНОМ |
|
Метки: заготовки на зиму напитки |
ПРОСТАЯ СОЛЯНКА С ГРИБАМИ |
|
АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ |
Жгучая или нежная, пряная, с тыквой и даже аджика из соленых огурцов – выбирайте любую!
|
САЛАТЫ НА ЗИМУ - 30 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ С ФОТО. |
Метки: заготовки на зиму |
ВКУСНЫЙ ПОГРЕБОК. ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ |
В своей новой книге автор собрала рецепты как для тех, кто уже умеет и любит консервировать, так и для тех, кто только хочет научиться, ведь сделанные с любовью, заготовки несут в себе особую энергетику тепла и заботы! Некоторые рецепты, возможно, покажутся вам знакомыми, потому что они передаются из уст в уста и из поколения в поколение, а другие – очень необычными, в русле современных тенденций, и от этого еще более интересными. Мы уверены, что рецепты из этой книги вдохновят вас на создание своих собственных!
Метки: заготовки на зиму |
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС "САЦЕБЕЛИ" |
Этим рецептом с мамой поделилась в 1965 году соседка-гречанка. Сацебили в нашем городе не варил только ленивый, но и он покупал их на базаре у бабулек-гречанок. Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом или борщом, а так же вместо томата для приготовления различных заправок-зажарок. Самый вкусный шашлык - если мясо, добавив репчатый лук, замариновать в сацебели.
готовим универсальный томатный соус "Сацебели"
Метки: заготовки на зиму |
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЯБЛОКАМИ НА ЗИМУ ПО-НЕМЕЦКИ |
Помидоры маринованные с яблоками необычное блюдо, с сочетанием сладких яблок и помидор, вкусовой эффект маринованным помидорам с яблоками дает ароматный с насыщенным вкусом маринад.
Метки: заготовки на зиму |
САЛАТ ОВОЩНОЙ С РИСОМ НА ЗИМУ |
Ингредиенты
- кабачки, - 400 г
- перцы болгарские, 800 г
- томаты, 800 г
- рис, 1 ст
- масло рафинированное растительное, 1 ст
- лавровый лист, 5 шт
- уксус 9%, 50 г
- соль 1 ст л
- сахар, 100 г
Метки: заготовки на зиму |
ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ В БАНКАХ |
Капуста один из самых вкусных и популярных овощей на зимнем столе и эта популярность вполне оправдана, ведь именно в капусте на протяжении долгих зимних месяцев сохраняются все витамины, в том числе витамин С, помогающий справляться с простудными заболеваниями. В квашеной капусте содержатся необходимые для нормального кислотно-щелочного баланса минеральные вещества, а еще это низкокалорийный продукт помогающий сохранить красивую фигуру.
Метки: заготовки на зиму |
ЗАГОТОВКА ИЗ СВЕКЛЫ ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ |
Метки: заготовки на зиму |
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С КУРКУМОЙ И ГОРЧИЦЕЙ! |
В последнее время полюбились мне семена горчицы и куркума, использую их практически в каждом случае. И вам рекомендую! Вот один из любимых салатов из огурцов, куркумы, с добавлением приправ, в том числе и семян горчицы. Получается вкусно! Готовится достаточно просто.
Ингредиенты для рецепта!
Метки: заготовки на зиму |
АДЖИКА ИЗ СЛИВ! ВКУСНООООО! |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Йогуртовый тортик
Часть 2 - Мясной рулет
...
Часть 34 - ЗНАМЕНИТЫЙ ГРУЗИНСКИЙ СОУС САЦЕБЕЛИ... НЕИЗМЕННЫЙ АТРИБУТ ГРУЗИНСКИХ ЗАСТОЛИЙ!
Часть 35 - ТОРТ "МУРАВЕЙНИК" ЗА 10 МИНУТ
Часть 36 - АДЖИКА ИЗ СЛИВ! ВКУСНООООО!
Метки: заготовки на зиму аджика |
КОНСЕРВАЦИЯ НА ЗИМУ: ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ |
Лето еще не закончилось и хозяйки продолжают заготовку консервации на зиму.
Три рецепта приготовления помидоров по-корейски:
Метки: эаготовки на зиму |
100 РЕЦЕПТОВ - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ОГУРЦОВ? |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из огурцов
Не хотите солененького?)) Есть из чего выбрать...
Мало кто пробовал консервированные огурцы с кетчупом! Когда уже закатали огурцы и тем и другим способом, а они все растут и растут, попробуйте рецепт консервированных огурцов с кетчупом чили.
Консервированные огурцы без уксуса готовить несложно, главное - возьмите огурчики нужного засолочного сорта и размера. Хорошо делать огурцы в небольших банках, это удобнее, если семья небольшая.
Консервированные огурцы с луком я делаю, когда выполнена основная программа заготовки огурцов, а они все не кончаются и не кончаются. Попробуйте, может и вам понравится этот простой рецепт?
Квашеные огурцы — «самая русская закуска», а также незаменимый продукт для приготовления винегретов, рассольников и других блюд традиционной кухни. Как квасить огурцы - вы узнаете из этого рецепта!
Огурцы консервированные хрустящие - настоящее богатство любой хозяйки. У меня в арсенале есть несколько вариантов хрустящих огурцов - делюсь одним из них.
Огурцы консервированные болгарские отличаются тем, что в банки к огурцам не добавляется хрен, укроп или чеснок, зато кладется лук репчатый. Огурчики брать надо маленькие, засолочного сорта. Готовим!
С приходом лета начинаю скучать по малосольным огурцам. Поэтому, как только появляются свежие, тут же засаливаю. Мой рецепт малосольных огурцов прост, они готовятся буквально пару дней. Вкус - супер!
Изысканная и очень оригинальная закуска - повидло из огурцов. Идеально сочетается с твердыми сырами и дыней. Пальчики оближите! Отлично впишется в летнюю вечернюю посиделку на террасе с бокалом вина.
Маринованные огурцы с горчицей у меня заканчиваются в первую очередь. Сколько ни делай, все равно до весны не дотянут :) Рецепт маринованных огурцов с горчицей позаимствовала у свекрови. Делюсь!
Маринованные огурцы хрустящие - что может быть лучше? Как приятно похрустеть огурчиком, не так ли? :) Рассказываю, как замариновать хрустящие огурцы. Чуть-чуть трудов - и классная закуска готова!
Консервированные огурцы с горчицей получаются крепенькими, чудесного вкуса. Отличная закуска, гарнир и приятный компонент в салаты - это все консервированные огурцы с горчицей. Рецепт семейный!
Маринованные огурцы сладкие всегда идут на ура! Несложное приготовление и всегда прекрасный результат. Кстати, рецепт мне подарил мужчина, а они уж знают толк огурцах. Попробуйте и вы этот рецепт!
Огурцы консервированные сладкие хрустящие получаются ничуть не хуже магазинных. Если возьмете мелкие огурчики, то получите деликатесные баночки, которые будут быстро исчезать из закромов. Вот рецепт!
Рецепт соленых огурцов холодным способом знаю много лет. Его хорошо использовать, когда вам надо быстро получить вкусные огурчики без консервации. Огурцы обязательно накрывают пластиковой крышкой.
Огурцы консервированные малосольные - вкусные, хрустящие и очень приятные на вкус. Их хорошо подавать на закусочку, добавлять к гарниру. Мой рецепт рассчитан на трехлитровую банку. Попробуем малосол?)
Метки: заготовки на зиму |
10 РЕЦЕПТОВ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ |
Метки: заготовки на зиму |
СОЛЕНИЕ ОГУРЦОВ: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ И ХИТРОСТИ ПРИ ЗАСОЛКЕ |
Как хозяйки хотят удивить и покорить сердца и желудки своих близких соленьями. Но не всегда получается законсервировать огурцы, чтобы они были остренькими и хрустящими. Вроде бы и все делают как надо, но огурчики далеки от желаемого результата...
Метки: заготовки на зиму огурцы |
Заготовка огурцов любого размера для рассольника |
Очень удобная заготовка для зимних рассольников, да и для салатов, огурцы подойдут любого размера и главное - все очень просто!
Метки: заготовки на зиму |
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ В СЛАДКОМ МАРИНАДЕ |
Метки: заготовки на зиму |
Повторение пройденного Закрома Родины "Заготовки солений" |
Оригинальные экспресс заготовки
Малосольные огурцы с хлебом "По - Венгерски"
Метки: заготовки на зиму |
ОСТРЕНЬКИЕ КИСЛО -СЛАДКИЕ ОГУРЦЫ А - ЛЯ "ВЕРЕС" |
Танцы от плиты и до компа !!!Источник сайт "Вкусно с Любовью"
Мой самый проверенный и любимый рецепт. Огурчики, замаринованные по этому рецепту, получаются крепкими, хрустящими и практически «один в один» как те, которые когда-то поставляла нам дружественная республика Болгария, которые продавали в магазинах....уже давно..., а сейчас это огурцы фирмы "Верес".
Метки: заготовки на зиму |
ХАЛЯВКА |
Метки: заготовки на зиму |
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК НА ЗИМУ – ЭТО НЕЧТО СОВЕРШЕННОЕ! |
Великолепнейшая заготовка будет идеальным помощником в зимнее время года. Такой лучок можно смаковать как закуску, использовать его как гарнир к любым мясным блюдам, готовить с ним смачную пиццу или другую выпечку. Любая хозяйка найдет применение этой отличной консервации, и поверьте, блюда будут идеальными!
Метки: заготовки на зиму |
