Цитата сообщения koteroza
Хворост «Кош теле»
Для хвороста понадобится:
2 яйца
2 желтка
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. сахара
щепотка соли
щепотка соды
мука
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, соль, соду.
Постепенно всыпать муку и замесить крутое, крепкое тесто.
Пусть вас не пугает, что тесто крутое, хворост не получится жестким, а напротив очень хрупким и воздушным.
Тесто накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут «отдохнуть».
Тесто раскатать очень-очень тонко (как на лапшу) до прозрачности.
Нарезать тесто рельефным роликом на ромбики (стороной примерно 5х5 см).
В сковороде с толстым дном раскалить масло и жарить хворост до золотистого цвета.
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Хрустящий и хрупкий, сладкий и вкусный хворост «Кош теле» готов!
Приятного вам чаепития!
