Французский майонез

Ингредиенты

Порций: 6

1 большое яйцо комнатной температуры

1 яичный желток комнатной температуры

1 ч.л. французской (дижонской) горчицы

соль

150 мл оливкового масла

2-3 ст.л. свежего лимонного сока (или белого винного уксуса)

Способ приготовления

Подготовка:5мин  ›  

Общее время: 5мин

В чашу комбайна добавьте яйцо, желток, горчицу, щепотку соли. Включите на низкой скорости и тонкой струйкой вливайте масло, пока не образуется кремообразная эмульсия.

Разбавьте лиомнным соком или винным уксусом. Если майонез получился слишком густым, добавьте немного кипятка и размешайте. Сразу уберите в холодильник.

http://allrecipes.ru/recept/6300/-------------------.aspx