Без заголовка

Четверг, 30 Октября 2014 г. 19:42 + в цитатник

Цитата сообщения Iskuschenie

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе

Крученики с лесными грибами
в сметанном соусе

♨ Ингредиенты:

Битки свиные 6 шт;
Грибы сушеные 15 г;
Вода кипящая 400 мл;
Сметана 150 мл;
Сыр твердый 50 г;
Лук 1 шт;
Масло растительное 6 ст.л.;
Крахмал 2 ч.л.;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;

♨ Приготовление:

1. Время приготовления - 40 минут
Количество - 3 порции
2. Грибы залейте 400 мл кипящей воды.
Оставьте на 1 час. Процедить, сохраняя жидкость.
Грибы мелко порежьте.
2 (604x403, 123Kb)

3. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла,
добавьте лук. Томите до прозрачности.
3 (604x403, 139Kb)

Добавьте грибы, немного посолите и томите все вместе еще 3-4 мин.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Сыр натрите на крупной терке и добавьте к грибам,
хорошо перемешайте.
4. Битки хорошенько отбейте с двух сторон, но аккуратно,
чтобы не порвать.
4 (604x403, 131Kb)

Приправьте с двух сторон солью и свежемолотым черным перцем.
5. Начинку разделите на 6 частей.
6. На каждый биток выложите немного начинки и
распределите по центру битка, оставляя свободными края,
и плотно заверните.
5 (604x403, 134Kb)

7. Скрепите зубочисткой.
6 (604x403, 120Kb)

8. В большой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло,
выложите крученики и жарьте до зарумянивания с каждой стороны.
Влейте 1/3 грибной жидкости, уменьшите огонь до минимума,
накройте крышкой и томите еще 5-7 минут, до мягкости.
10 (604x403, 137Kb)

9. Снимите крышку, переложите крученики на чистую тарелку,
держите в тепле.
В сковороду, в которой жарилось мясо,
влейте оставшуюся грибную жидкость.
Увеличьте огонь до максимума и уваривайте до 1/3 изначального количества.
10. У кручеников выньте шпажки. К уваренной жидкости добавьте сметану.
Уменьшите огонь, доведите до кипения и переложите в соус крученики.
Хорошо прогрейте все вместе.
Крученики выложите на сервировочную тарелку.
Крахмал смешайте с 50 мл холодной воды.
Добавьте к соусу и варите, помешивая, до загустения (1-2 мин).
Снимите с огня, попробуйте соус, посолите при необходимости.
Обильно полейте крученики соусом и подавайте.

Автор рецепта - Виктория Попин

рамочки от Ларки

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ
блюда из мяса,курицы
подборки разных блюд
блюда из овощей,грибов и т.п.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/indrinka/post341773620/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РљСЂСѓС‡РµРЅРёРєРё СЃ Р»РµСЃРЅС‹РјРё РіСЂРёР±Р°РјРё РІ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ

РљСЂСѓС‡РµРЅРёРєРё СЃ Р»РµСЃРЅС‹РјРё РіСЂРёР±Р°РјРё
 РІ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ

&#9832 РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р‘РёС‚РєРё СЃРІРёРЅС‹Рµ 6 С€С‚;
Р“СЂРёР±С‹ СЃСѓС€РµРЅС‹Рµ 15 Рі;
Р’РѕРґР° РєРёРїСЏС‰Р°СЏ 400 РјР»;
РЎРјРµС‚Р°РЅР° 150 РјР»;
РЎС‹СЂ С‚РІРµСЂРґС‹Р№ 50 Рі;
Р›СѓРє 1 С€С‚;
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ 6 СЃС‚.Р».;
РљСЂР°С…РјР°Р» 2 С‡.Р».;
РЎРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;
РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;

&#9832 РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

1. Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ - 40 РјРёРЅСѓС‚
РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ - 3 РїРѕСЂС†РёРё
2. Р“СЂРёР±С‹ Р·Р°Р»РµР№С‚Рµ 400 РјР» РєРёРїСЏС‰РµР№ РІРѕРґС‹. 
РћСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РЅР° 1 С‡Р°СЃ. РџСЂРѕС†РµРґРёС‚СЊ, СЃРѕС…СЂР°РЅСЏСЏ Р¶РёРґРєРѕСЃС‚СЊ.
 Р“СЂРёР±С‹ РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂРµР¶СЊС‚Рµ.

3. Р’ РіР»СѓР±РѕРєРѕР№ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ СЂР°Р·РѕРіСЂРµР№С‚Рµ 2 СЃС‚.Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,
 РґРѕР±Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/indrinka/post341773620/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Музыка

-Новости

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Без заголовка