КОТЛЕТЫ перед зарплатой - капустные |
Дневник |
|
ПАСТА с чесноком |
Дневник |
|
ГОТОВИМ из рыбных консервов |
Дневник |
|
КОТЛЕТЫ БЮДЖЕТНЫЕ |
Повар из студенческой столовой научил готовить 1,5 кг котлет из 300 г фарша: вкусные и бюджетные котлеты на ужин (делюсь)
Рецепт:
• Куриное филе - 300 г
• Картофель - 1 кг
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Батон - 1/2 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Укроп
• Растительное масло
• Соль
• Перец черный молотый
|
Самый простой и быстрый салат |
|
10 идей-что я делаю с несвежим хлебом |
|
Рецепты «той самой» столовской еды из детства! |
|
Рыбно-картофельные котлеты |
Котлеты из рыбной консервы можно подавать к столу без гарнира, дополнив соусом или свежими овощами. Отличный вариант ужина для всей семьи.
Ингредиенты:
• Рыбные консервы – 1 банка;
• Картофель – 3-4 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Манная крупа – 2 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.
Картофель и морковь вымойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. После остудите и очистите. Натрите овощи на средней терке и выложите в глубокую миску. Туда же добавьте размятые консервы, манную крупу, соль и специи по вкусу. Вбейте яйца и тщательно перемешайте все до однородности. Из полученного фарша сформируйте котлеты. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите котлеты и жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Источник
Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Котлеты из крабовых палочек.
Часть 2 - Плов с куриными сердечками.
...
Часть 39 - Попробуйте приготовить вместо яичницы испанскую "тортилью". Видео рецепт.
Часть 40 - Шпроты в масле с картошкой. Бюджетное блюдо. Видео рецепт.
Часть 41 - Рыбно-картофельные котлеты из рыбной консервы.
Метки: рецепт рыба |
РЕЦЕПТЫ 90-Х: что готовили в суровое время |
Большинство моих знакомых вспоминают 90-е, как самый тяжелый период в жизни. Тем зарплату задерживали на несколько месяцев, другим выплачивали ее товаром. И это при тотальном дефиците и застое в обществе. Поэтому рецепты 90-х и отличаются дешевизной и ограниченными ингредиентами.
В нашем с братом детстве было всего 2 вида бутербродов: соленые (с чесноком и солью) и сладкие (с маслом и сахаром). А когда сливочного масла в доме не было, мы смачивали ломтики хлеба водой и просто посыпали сахаром. Это далеко не все рецепты 90-х, которые способны удивить.
Суп «Галина Бланка»
Вам понадобится
*1 яйцо
*1 стак. муки
*4 картофелины
*1 луковица
*1 морковь
*1 бульонный кубик
*1,5 л воды
*Соль по вкусу
*Зелень по вкусу
Приготовление
1. Как приготовить густой и наваристый бульон из ничего? Очень просто! Очистите овощи. Картофель нарежьте кубиком и отправьте в кастрюлю с водой. Доведите до кипения. Варите минут 20.
2. Тем временем пересыпьте муку в тарелку. Вбейте туда же яйцо. Переместите его с мукой до образования мелких комочков. Эти комочки подсушите на сковороде.
3. На отдельной сковородке разогрейте масло. Обжарьте в нём натертую на средней терке морковь и нарезанную мелким кубиком луковицу. Зажарку и комочки пересыпьте в кастрюлю.
4. Туда же отправьте бульонный кубик. Перемешайте все и готовьте еще минут 10 на медленном огне. В конце пересыпьте к супу рубленую зелень, подавайте блюдо к столу.
Суп «Студенческий» из плавленого сыра
Вам понадобится
*1 морковь
*3 луковицы
*3 картофелины
*2–3 плавленых сырка
*1,5 л воды
*20 г зелени
*Подсолнечное масло по вкусу
*Соль по вкусу
*Специи по вкусу
Приготовление
1. Овощи очистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде ложку масла. На нём обжарьте морковь с луком.
2. Картошку нарежьте кубиком, пересыпьте в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите минут 20. Затем пересыпьте к картофелю зажарку. Посолите и приправьте по вкусу.
3. Плавленый сыр нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке. Пересыпьте в кастрюлю и перемешайте. Чем больше будет сыра, тем гуще получится суп.
4. Варите блюдо еще минут 5, а затем выключите огонь. Подавайте студенческий суп к столу, украсив рубленой зеленью. Сухарики тоже будут кстати.
5. Такой суп легко поддается изменениям. К примеру, в моей семье его готовили с бульонными кубиками, иногда добавляли сушеные грибы. А еще очень вкусно получается с кусочками колбасы.
Луковый салат
Вам понадобится
*1–2 луковицы
*1 стак. воды
*20 г петрушки
*Подсолнечное масло
*Соль по вкусу
*Специи по вкусу
Приготовление
1. Как и в те сложные времена, так и сегодня лук можно найти на кухне даже у самой бедовой хозяйки. Главное — это знать, как его вкусно приготовить.
2. Луковицу очистите и разрежьте надвое. Нарежьте овощ тонкими полукольцами и залейте кипятком. Через минуту жидкость отцедите, а лук пересыпьте в салатницу.
3. Заправьте овощ маслом, посолите, добавьте зелень и специи по вкусу. К слову, лук можно заправить как маслом, так и майонезом или сметаной.
Печенье на рассоле «Копеечное»
Вам понадобится
*230 мл рассола
*230 мл подсолнечного масла
*100–150 г сахара
*3–3,5 стак. пшеничной муки
*1 ч. л. соды
Приготовление
1. Для приготовления фирменного печенья из 90-х вам понадобится помидорный рассол. Некоторые хозяйки готовят и из огуречного, но вкус изделий будет отличаться.
2. Перелейте рассол в глубокую миску. Туда же добавьте растительное масло и сахар. Просейте муку. Добавьте к смеси негашеную соду и замесите ингредиенты ложкой.
3. У вас получится достаточно эластичное мягкое тесто. Скатайте его в пласт и с помощью форм вырежьте фигурки. Их в свою очередь переместите на выстеленный пергаментом противень.
4. Готовьте печенье на рассоле в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут. Оно не должно быть слишком румяным. Как только тесто затвердеет, доставайте изделия из духовки.
Пирог «Чайный»
Вам понадобится
*1 ч. л. черного чая
*1 стак. воды
*3 ст. л. варенья клубничного
*80 г сахара
*3 ст. л. подсолнечного масла
*200 г пшеничной муки
*0,5 ч. л. разрыхлителя
Приготовление
1. В стакане кипятка заварите чай. Затем извлеките листья. Чай перелейте в глубокую миску. К нему добавьте варенье и сахар. Его количество определяйте сами, в зависимости от сладости варенья.
2. В эту же миску добавьте подсолнечное масло, просейте муку. Далее хозяйки из 90-х добавляли соду, гашенную уксусом. Но вы можете добавить вместо нее разрыхлитель.
3. Эту массу тщательно перемешайте ложкой до однородности. У вас должно получиться слегка жидкое тягучее тесто карамельного цвета. Перелейте его в форму, заранее смазанную маслом.
4. Выпекайте чайный пирог в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Украсьте десерт сахарной пудрой и подавайте к столу немного остывшим к чаю.
Каким бы тяжелым ни был этот период, моя семья вспоминает о нём с теплотой и ностальгией. Сколько радости нам приносили самые обычные продукты: апельсины, вареная сгущенка, колбаса. Поэтому рецепты 90-х в моем доме вспоминаются часто.
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
|
Фирменные рецептики |
1 кгбаклажанов, 0,5 кг салатной свеклы, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 0,5 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 200 г чеснока, 0,5 л растительного масла, 40 г соли, 50 г сахара, 60 г уксуса, петрушка, по желанию горький перец.
Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Морковь потереть на терке, баклажаны порезать кубиками, свеклу потереть на терке, перец и лук порезать соломкой, зелень измельчить.
В емкость влить масло, опустить лук и пассеровать 15 минут. Потом опустить морковь и еще пассеровать 10 минут. Затем вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать сахар, соль, петрушку, перец, все хорошо размешать и опустить свеклу с баклажанами. Снова хорошо размешать и кипятить на среднем огне 1 час при закрытой крышке, изредка помешивая. Не пугайтесь, если вначале вам покажется, что жидкости мало - ее будет нормально.
Расфасовать, закатать и утеплить на 30-40 минут.
Готовой продукции получится 7 баночек по 0,5 литра.
г.Приморско-Ахтарск Краснодарского края.
Светлана Колмогорова:
Тесто: 3 вареных желтка, 4 ст.ложки густой домашней сметаны, 200 г размягченного маргарина, мука.
Желтки растереть со сметаной и маргарином, добавить муки и замесить некрутое тесто. Раскатать в пласт. Рюмочкой выдавить небольшие кружочки, примерно 4 см в диаметре. На кружочки положить начинку: мелко порезанный рахат-лукум (восточная сладость) и слепить края, как у вареников. Выпекать в духовке при умеренной температуре.
Готовые "варенички" обмакнуть в растопленный шоколад, а сверху посыпать вафлями, натертыми на терке. Смотрится очень красиво.
г.Исилькуль Омской обл.
Фирменный рецепт от Надежды Корепановой
Такой салат очень хорош к праздничному столу.
Примерно в равном количестве берутся шампиньоны отварные, мякоть цыпленка, ветчина, перец сладкий и ананас консервированный. Добавляются грецкие орехи, изюм.
Отварные шампиньоны, отварная мякоть цыпленка и сладкий перец нарезаются соломкой. Ананас нарезается кубиками, орехи измельчаются, добавляется размоченный изюм.
Все компоненты смешиваются, заправляются майонезом, укладываются в салатник и украшаются зеленью и другими овощами.
г.Брянск.
Фирменный рецепт от Надежды Кормщиковой
На 4 банана - 1 ст.ложка какао-порошка, 1/2 стакана сахара, 2 ст.ложки мелко рубленых орехов, 4 ст.ложки взбитых сливок. Мелкий сахарный песок и какао смешать, очищенные бананы нарезать поперек толщиной 1-1,5 см, обвалять в смеси песка и какао, посыпать орехами, сверху полить сливками и убрать ненадолго в морозилку.
Иногда я поступаю проще. Вместо песка и какао использую растворимое какао с сахаром, а сливки заменяю сливочным мороженым - тру на крупной терке.
г.Киров.
Надежда Кормщикова:
4 яйца, 2 ст.л. сахара, 0,5 л кефира (сметаны, воды), 2 стакана муки, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды (погасить), соль по вкусу. Если пирог сладкий, добавить в тесто сахар, корицу, ванилин, тмин (что любите).
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, соль. Постепенно всыпать муку, соду, влить растительное масло. Получается полужидкое, как для оладий, тесто. Сверху - начинка: творог, яблоки, вареное мясо, отварная курица, колбаса, рыба. Лично я люблю с рыбными консервами в масле.
г.Киров.
Фирменный рецепт от Надежды Кормщиковой
Состав: 0,5 литра кефира, 2 яйца, 2 ст.ложки растительного масла, 0,5 ч.ложки соды, 1 ст. ложка сахара, 1 ч.ложка соли.
Все перемешать, добавить муки, чтобы тесто не липло к рукам.
Начинка - любая. Жарить в растительном масле. Пирожки делать маленькие, так как при жарке они сильно увеличиваются в объеме. Пирожков получается много. Представляете, жареный пирожок с повидлом с холодным молоком! Объединенье, не правда ли?
г.Киров.
Рецепт проверенный, делаем такую икру не первый год и всем нравится. Очень похожа на магазинную.
3 кгкабачков (очищенных, без семян), 0,5 кг лука, 250 г майонеза (хорошего, мы берем "Провансаль"), 300 г томатной пасты, 150 г растительного масла, 0,5 стакана сахара, 2 ст.л. соли, 0,5 ч.л. молотого перца, 1 лавровый лист.
Лук и кабачки провернуть через мясорубку. Добавить майонез, томатную пасту, растительное масло. Перемешать и варить 1 час. Далее добавляем сахар, соль, перец, лаврушку и варим еще 1 час.
Лаврушку убираем, горячую икру раскладываем по банкам, закатываем.
Антонина КОРОБОВА, г. Кировград Свердловской обл.
Надежда Коробова:
Подмороженную свинину нарезать на порции, отбить каждый кусочек, посолить, поперчить. Майонез смешать с аджикой или с острым кетчупом и смазать каждый кусочек. Сложить в кастрюлю и оставить на ночь в холодильнике, чтобы мясо замариновалось. Отваренный в "мундире" картофель остудить, очистить, натереть на крупной терке. Мясо уложить на противень и на каждый кусочек мяса положить измельченный репчатый лук, горкой натертый картофель, полить смесью майонеза с аджикой, посыпать сыром, натертым на мелкой терке, снова смазать смесью майонеза и аджики. Сверху положить кружочки помидора, посыпать петрушкой. Запекать в духовке, часто поливая выделяющимся соком. Подавая к столу, каждый кусочек мяса уложить на два листика салата.
с.Знаменка Славгородского района Алтайского края.
Надежда Коробова:
60 гжелатина залить 0,5 л лимонада, дать постоять 2-4 часа. Влить 1 стакан сиропа (от варенья), добавить 800 г сахара, 1 ст.ложку лимонной кислоты.
Все перемешать и поставить на медленный огонь. Часто помешивать, но до кипения не доводить. Снять с огня и разлить по тарелкам или в формочки, смоченные водой. Застывший мармелад разрезать и обвалять в сахаре.
с.Знаменка Славгородского р-на Алтайского края
Фирменный рецепт от Надежды Коробовой
Черствый белый хлеб смочить в красном вине, обжарить в разогретом сливочном масле с двух сторон. Остывшие гренки намазать шоколадной пастой и посыпать кокосовой стружкой.
Для детей гренки смачиваются в фруктовом сиропе. А можно сделать так: смачиваем хлеб в подслащенном молоке, обжариваем с двух сторон, смазываем вареньем. Подаем горячими или холодными.
с.Знаменка Славгородского района Алтайского края.
Фирменные рецепты от Надежды Коробовой
1,5 ст.сметаны (можно заменить ряженкой), 0,5 стакана молока, 3 яйца, 1/3 ч.ложки соды погасить уксусом, мука (столько, чтобы тесто было чуть гуще, чем на оладьи), банка рыбных консервов в масле (масло вылить в тесто и перемешать) для начинки. Глубокую сковороду смазать жиром, выложить половину теста, на него консервы, размятые вилкой, 1 луковицу, порезанную полукольцами, а сверху выложить оставшееся тесто. Выпечь до готовности (минут 30-40).
п.Знаменка Славгородского района Алтайского края.
Любимые рецепты Гали Королевой
250 гкефира, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, 0,5 стакана песку. Смешать - и в духовку.
г.Павлово Нижегородской обл.
Фирменный рецепт от Тамары Корольковой
300 глюбого твердого сыра кладем в полиэтиленовый мешочек, смазанный внутри растительным маслом, хорошо завязываем и кипятим в воде 10-15 минут, пока сыр не станет мягким. Вынимаем сыр из мешочка, быстро раскатываем, выкладываем на сыр начинку: творог, заправленный солью, чесноком, мелко нарубленной зеленью, можно добавить немного сметаны, чтобы был сочнее, отварное куриное мясо. Быстро сворачиваем в рулет и плотно обворачиваем фольгой. Кладем на несколько часов в холодильник. Перед подачей на стол режем тонкими ломтиками.
г.Кандалакша Мурманской обл.
Фирменный рецепт от Марины Корчагиной
Берем обычную, небольшую пачку кукурузных палочек. Одну пачку сливочного масла, 200-300 г конфет-ирисок типа "Золотой ключик", "Кис-Кис". Растопить на медленном огне масло вместе с ирисками, перемешать, полученной глазурью залить кукурузные палочки и перемешать в глубокой миске. Выложить в красивую вазу. Все готово. Приятного аппетита.
п. Нов. Атлашево, Чувашия.
Татьяна Косолапова:
0,5 стакана крепко заваренного чая, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стакана варенья, 1 ч.л. соды, смешанная с вареньем, 1 ст.л. растительного масла, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, щепотка соли. По желанию положить орехи и изюм. Все перемешать и выпекать.
п.Пижма Тоншаевского р-на Нижегородской обл.
Татьяна Косолапова:
2 стакана отваренного риса, 1 банка рыбных консервов в масле, 2-3 луковицы, 1 яйцо.
Продукты пропустить через мясорубку, добавить в фарш сырое яйцо, перемешать. Массу брать ложкой, обваливать в муке в виде котлеток и выкладывать на сковороду с кипящим жиром. Жарить лучше на растительном масле.
п.Пижма Тоншаевского района Нижегородской обл.
Римма Кочерина:
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 ч.л. соды. Все тщательно перемешать. Добавить 250 г размягченного маргарина или сливочного масла и всыпать 3 стакана муки. Сделать 3 коржа и выпечь.
Начинка: 1-2 лимона натереть на мелкой терке, смешать с 500 г джема или повидла.
Прослоить коржи в горячем виде. Сверху посыпать сахарной пудрой.
г.Богородск Нижегородской обл.
Фирменный рецепт от Людмилы Красковой
1 банка консервированной кукурузы, 5 яиц вкрутую, 1 яблоко.
Яблоко натереть, яйца порубить, смешать с кукурузой, посолить, если хотите, можно добавить мелко измельченный лук. Заправить майонезом и поставить на час в холодильник.
Г.Первомайск.
Нина Кренделева:
50 гсушеных грибов (можно и больше), 1 л воды, 1 луковица, 1 средняя морковь, 2 ст.л. растительного масла, укроп - свежий или сушеный (какой есть под рукой), 70 г риса (промыть).
Сушеные грибы замочить на 2-4 часа, мелко порезать и проварить в подсоленной воде. Лук и тертую морковь поджарить на растительном масле. В конце варки добавить рис, а когда он будет готов - морковь с луком.
Вкусно. Приятного аппетита!
г.Вологда.
А.Л.Штри:
Рыба, жаренная в майонезе.
Минтай либо другую нежирную рыбу очистить, нарезать на порционные куски, помыть, обсушить. Густо смазать со всех сторон майонезом, обвалять в муке и пожарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой только после того, как рыбу перевернули, а если кусочки не толще 1,5 см, то можно крышкой и не накрывать.
г.Богородск Нижегородской области.
Фирменные рецепты Ларисы Щукиной
Это оригинальная, вкусная и аппетитная закуска, которая украсит любое застолье и готовится просто и быстро.
Приготовление: 4 белка взбиваем в пену, немного самим, осторожно присыпаем тертый сыр (200 г), перец. Скатываем небольшие шарики, обваливаем в муке и обжариваем в кипящем жиру. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынимаем их шумовкой, обсушиваем и подаем к столу, посыпав мелко порезанной зеленью.
г.Городец Нижегородской обл.
|
Коврижка «Банкрот» |
|
http://coocook.me/54298?fbclid=IwAR1pj6FRppSxBaTNQ...XK9eZynSZa73dn93V5Mzv7TKxh1nGw
Метки: рецепт выпечка три дня до зарплаты |
Луковые котлеты |
|
Десерты из обычного батона |
Все знают сколько вкусных несладких блюд можно приготовить из оставшегося хлеба.
А сегодня у нас в гостях десерт.
Метки: рецепт три дня до зарплаты |
Забытая вкусная советская закуска из трех ингредиентов за копейки |
Метки: рецепт закуски |
Бюджетный шоколадный Пирог к Чаю! Постный пирог + Постная глазурь |
Приятного чаепития! 
Метки: рецепт торты постные рецепты экономменю |
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ и ЭКОНОМНЫЕ рецепты! |
Серия сообщений "Экономные рецепты.":
Часть 1 - Постные рецепты
Часть 2 - Рецепты постных блюд
Часть 3 - НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ Л.СИМИНЕНКО-2
Часть 4 - Рецепты постных блюд в Великий пост 2012
Часть 5 - ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ и ЭКОНОМНЫЕ рецепты!
Метки: экономменю рецепт |
| Страницы: | [1] |
