Когда за окном сыро, а к настроению начинает подкрадываться осенняя хандра, ничто так не согревает как тёплый домашний суп. Однако, если традиционный борщ и рассольник вам уже успели наскучить, всегда можно приготовить что-то новое и интересное из уже имеющихся на кухне ингредиентов. Так, в TikTok завирусился рецепт персидского супа.

Борщ, щи, рассольник, куриный бульон… На этом разнообразие первых блюд у многих из нас часто заканчивается. Однако не стоит бояться привнести чуточку новизны в эту категорию обедов. Например, можно без труда приготовить персидский перловый суп Э Джо (E jo soup).

Большая часть нужных продуктов наверняка уже можно отыскать на вашей кухне, а если чего-то не хватает, то это можно без труда купить в ближайшем супермаркете. Традиционно персы загущают этот суп соусом бешамель. Однако можно просто ограничиться молоком. Блюдо и без него получается очень густым и сытным.

Э Джо, равно как и куриному бульону, приписывают целебные свойства, поэтому это идеальный вариант согревающего обеда либо ужина в осенне-зимний сезон.

Подробным рецептом персидского супа поделился в TikTok блогер с ником batinsoup.

Рецепт персидского перлового супа

Ингредиенты:

• 500 г. курицы,
• 2 л. воды для бульона (в итоге должно получиться ~ 1,5 л. бульона).
• 300 г. перловой крупы,
• 250 г. репчатого лука,
• 100 г. картофеля,
• 150 г. моркови,
• 1 л. молока,
• 20 г. сливочного масла,
• средний пучок петрушки и кинзы,
• соль,
• растительное масло.