Очень интересный способ выпечки дрожжевого теста в молоке. Тесто получается просто нежнейшее и воздушное. Для выпечки таким способом подойдёт любое дрожжевое тесто. Делаем из теста, например, булочки или плетёнки и выкладываем их в глубокую форму, предварительно застеленную пекарской бумагой.

Заливаем булочки тёплым сладким молоком (или сливками) на половину высоты булочек – поливаем сверху на булочки. Смазывать булки яйцом не нужно. Выпечка получается изумительная.

Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Вам понравится!

Накрываем булки плёнкой и оставляем в тёплом месте, пока тесто не поднимется в два раза.

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов. Молоко кипит. Пока молоко не выкипит полностью – булки будут белыми и будут подниматься. Не бойтесь запаха горелого молока – булки не горят.

После того, как молоко выкипит, за 5 минут булки зарумянятся – можно выпечку вынимать.

  
   Края пропечены как надо!
  

   да и дно не пригорело, а подрумянилось   
   При нажатии выпечка восстанавливает форму на 100%, при этом тесто нежное и воздушное.

Приятного аппетита!
  

Источник

Мой комментарий на сайте:

Вы даже не представляете, какую вкуснючую выпечку Вы мне напомнили!!! Напрочь забыла, надо почаще заглядывать в свои кулинарные записи! Выпечка получается просто божественно вкусной, как Вы и описали! Словно самый искусный Мастер выпекал эти булочки - это правда! С ними никаких проблем в процессе выпечки! Я только чуть-чуть присыпала сверху сахаром, ну, что поделаешь, люблю сладкое!:) Спасибо огромное!!!

admin:

Пожалуйста! Что-то булочек захотелось… Присыпанных сахаром! Спасибо большое за комментарий!