![выпекаем булки в молоке - 01 выпечка из дрожжевого теста в молоке - 01](http://russkayakuhnya1.ru/wp-content/uploads/2017/04/vypechka_v_moloke_01-e1492545902795.jpg)
Очень интересный способ выпечки дрожжевого теста в молоке. Тесто получается просто нежнейшее и воздушное. Для выпечки таким способом подойдёт любое дрожжевое тесто. Делаем из теста, например, булочки или плетёнки и выкладываем их в глубокую форму, предварительно застеленную пекарской бумагой.
![](http://content.foto.mail.ru/mail/tan396/628/i-642.jpg)
Заливаем булочки тёплым сладким молоком (или сливками) на половину высоты булочек – поливаем сверху на булочки. Смазывать булки яйцом не нужно. Выпечка получается изумительная.
Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Вам понравится!
![выпекаем булки в молоке - 03 выпечка из дрожжевого теста в молоке - 03](http://russkayakuhnya1.ru/wp-content/uploads/2017/04/vypechka_v_moloke_03-e1492545953949.jpg) ![выпекаем булки в молоке - 04 выпечка из дрожжевого теста в молоке - 04](http://russkayakuhnya1.ru/wp-content/uploads/2017/04/vypechka_v_moloke_04-e1492546010473.jpg)
Накрываем булки плёнкой и оставляем в тёплом месте, пока тесто не поднимется в два раза.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов. Молоко кипит. Пока молоко не выкипит полностью – булки будут белыми и будут подниматься. Не бойтесь запаха горелого молока – булки не горят.
После того, как молоко выкипит, за 5 минут булки зарумянятся – можно выпечку вынимать.
![выпекаем булки в молоке - 02 выпечка из дрожжевого теста в молоке - 02](http://russkayakuhnya1.ru/wp-content/uploads/2017/04/vypechka_v_moloke_02-e1492546058841.jpg)
Края пропечены как надо!
да и дно не пригорело, а подрумянилось
При нажатии выпечка восстанавливает форму на 100%, при этом тесто нежное и воздушное.
Приятного аппетита!
Источник
Мой комментарий на сайте:
Вы даже не представляете, какую вкуснючую выпечку Вы мне напомнили!!! Напрочь забыла, надо почаще заглядывать в свои кулинарные записи! Выпечка получается просто божественно вкусной, как Вы и описали! Словно самый искусный Мастер выпекал эти булочки - это правда! С ними никаких проблем в процессе выпечки! Я только чуть-чуть присыпала сверху сахаром, ну, что поделаешь, люблю сладкое!:) Спасибо огромное!!!
admin:
Пожалуйста! Что-то булочек захотелось… Присыпанных сахаром! Спасибо большое за комментарий!
|