Торт "Пьяная вишня".Рецепт Шамаханской царицы

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 21:59 + в цитатник

Цитата сообщения Arnusha

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Пьяная вишня".Рецепт Шамаханской царицы

Печем сначала бисквит.

5 яиц+ 1 стакана сахара взбить миксером в пену.
Добавить 2 стол.ложки какао(натурального без молока),щепотку ванили,пол.чайной ложки соды загасить 2ст.ложками яблочного или винного уксуса.Добавить 1 стакан муки.Осторожно перемешать и в форму.Формочку смазать обильно маслом и посыпать мукой,чтобы не прилипало.А лучше выстелить бумагой для выпечки и смазать ее раст.маслом.Готовность бисквита определяем зубочисткой.Готовый бисквит вытащить из формы и в горячем состоянии разрезать острым ножом вдоль на 2 половинки.Пальцами соскоблить все крошки коржей так,чтобы остались как бы только крышечки.Крошки сложить в отдельную посуду.

Начинка:-Это самое главное.
Вишню без косточек за 10 дней до выпечки залить хорошим коньяком и слегка посыпать сахаром.Поставить в теплое место,чтобы вишня опьянела
********.

Крем Шарлот.
300 гр.масла хорошо растереть.В отдельной посуде приготовить 2 стакана молока+4 стол.ложки без верха муки+1 (я сыплю половину) стак.сахара ,ставим на плиту и беспрерывно помешивая,доводим до состояния киселя Не доводить до кипения.!!!.Добавить ванили.Снять с плиты и хорошо охладить.
Этот охлажденный кисель по 1 стол.ложке вбиваем в растертое масло,только по 1 ложке.Сразу смешаете-все испортите!Добавить в крем 1 стол.ложку какао и ложку коньяка..Крем готов!
Теперь смазать немного кремом обе крышечки коржей.Остальную часть крема смешать с крошками.На 1 корж выложить крошки с кремом,разложить вишню и закрыть 2 коржом.Сверху заливаем торт глазурью.
Глазурь

10 стол.л. молока+100г темного шоколада +50г сах.пудры.
все перемешать и на плите помешивая непрерывно,чтобы не образовалось комочков ,доводим до состояния блест.глазури.В горячем состоянии в глазурь добавить небольшой кусочек слив.масла.И быстро залить тортик!Красота готова!Торт в холодильник на пропитку,лучше на всю ночь!Наутро с кофе или чаем-обалдеть!

Ольга

Серия сообщений "Десерт и выпечка":

Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Апельсиновые блинчики
...
Часть 36 - Курник (облегченный вариант)
Часть 37 - Заливной пирог с хурмой
Часть 38 - Торт "Пьяная вишня".Рецепт Шамаханской царицы
Часть 39 - Торт "Банановый рай"
Часть 40 - Банановые "бонжуры"
Часть 41 - Домашнее мороженое на сгущенном молоке

Рубрики:

Рецепты/Торты

Понравилось: 5 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ilgizvvs/post152805687/">РўРѕСЂС‚ &quot;РџСЊСЏРЅР°СЏ РІРёС€РЅСЏ&quot;.Р РµС†РµРїС‚ РЁР°РјР°С…Р°РЅСЃРєРѕР№ С†Р°СЂРёС†С‹</a><br/>РўРѕСЂС‚ "РџСЊСЏРЅР°СЏ РІРёС€РЅСЏ".Р РµС†РµРїС‚ РЁР°РјР°С…Р°РЅСЃРєРѕР№ С†Р°СЂРёС†С‹

РџРµС‡РµРј СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° Р±РёСЃРєРІРёС‚.

5 СЏРёС†+ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР° РІР·Р±РёС‚СЊ РјРёРєСЃРµСЂРѕРј РІ РїРµРЅСѓ.
Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ 2 СЃС‚РѕР».Р»РѕР¶РєРё РєР°РєР°Рѕ(РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅРѕРіРѕ Р±РµР· РјРѕР»РѕРєР°),С‰РµРїРѕС‚РєСѓ РІР°РЅРёР»Рё,РїРѕР».С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕРґС‹ Р·Р°РіР°СЃРёС‚СЊ 2СЃС‚.Р»РѕР¶РєР°РјРё СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРіРѕ РёР»Рё РІРёРЅРЅРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР°.Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё.РћСЃС‚РѕСЂРѕР¶РЅРѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ Рё РІ С„РѕСЂРјСѓ.Р¤РѕСЂРјРѕС‡РєСѓ СЃРјР°Р·Р°С‚СЊ РѕР±РёР»СЊРЅРѕ РјР°СЃР»РѕРј Рё РїРѕСЃС‹РїР°С‚СЊ РјСѓРєРѕР№,С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ РїСЂРёР»РёРїР°Р»Рѕ.Рђ Р»СѓС‡С€Рµ РІС‹СЃС‚РµР»РёС‚СЊ Р±СѓРјР°РіРѕР№ РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё Рё СЃРјР°Р·Р°С‚СЊ РµРµ СЂР°СЃС‚.РјР°СЃР»РѕРј.Р“РѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚СЊ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р° РѕРїСЂРµРґРµР»СЏРµРј Р·СѓР±РѕС‡РёСЃС‚РєРѕР№.Р“РѕС‚РѕРІС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚ РІС‹С‚Р°С‰РёС‚СЊ РёР· С„РѕСЂРјС‹ Рё РІ РіРѕСЂСЏС‡РµРј СЃРѕСЃС‚РѕСЏРЅРёРё СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РѕСЃС‚СЂС‹Рј РЅРѕР¶РѕРј РІРґРѕР»СЊ РЅР° 2 РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё.РџР°Р»СЊС†Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ilgizvvs/post152805687/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]