[cut Читать дальше...]
"Калина - символ життя, крові, вогню. Калина символізує материнство: кущ - сама мати; цвіт, ягідки - діти. Це також уособлення дому, батьків, усього...
Калина, калина – ягода поздняя.
Как же горька ты, и как хороша!
Алое, яркое чудо морозное,
Зимнее лакомство ем, не спеша.
«С мёдом я вкусная, – шепчет красавица, –
Радуйтесь, радуйтесь сласти моей»!
Сочные ягоды что-то не нравятся?
Чарку «Калиновки» доброй налей!
Чуть пригубил, и хмельное веселие
Голову кружит и кровь веселит.
Терпкое, вкусное «зелье» осеннее
Красным рубином в бокале горит.
Сыпется под ноги дар удивительный,
Гроздья, как бусы осенней порой.
Нет на Руси ничего восхитительней,
Ягоды поздней – калины лесной!
ДУША МОЯ - КАЛИНА
В саду растёт рябинушка- рябина,
А рядышком душа моя - калина.
Весной невестой юной расцветает,
Смотрю, и будто сердце замирает.
А летом эта млада - молодица,
Как Золушка вновь хочет обновиться,
И, наряжаясь в осень, как на бал,
Рисует свои бусинки в коралл.
Калина, словно деревце Христа
Узор листвы подобие креста,
А в ягодках малютках в серединке,
Не семечки, а чудо «сердцевинки!»
Зимой я к ней не раз ещё вернусь,
Из гроздьев, будто святости напьюсь.
Сок бьётся пульсом,как по венам кровь,
Меня, благословляя на любовь.
И сладостно и вроде бы горчит,
А мне о мирозданье говорит.
Я прислонюсь к калине, помолюсь,
И, словно с небесами породнюсь…
Автор: Любовь Павлова
Что я первое помню про калину?
Помню кусты (тогда казавшиеся мне деревьями)
по берегам любимой горной речки,
в которой мы купались карапузами.
Там она растёт дикая, сама по себе - её полно.
Так же, как и облепихи, и ежевики...
Помню, как старшие подружки делали мне бусы из неё.
Я ими так гордилась...
Носила по несколько дней, пока ягоды совсем не засыхали.)
Потом мы и сами их делали с подругами.
Через несколько лет два куста калины
Тогда я уже собирала её во дворе,
в них всегда хранились травки...
Чай с калиной очень любит мой дядя.
У него есть свой чайник, в котором он сам
заваривает себе травяной чай, когда ему этого захочется.)
И самое недавнее воспоминание -
калина на свадебных караваях.
Всё это бывает только там... там, где жило счастье...
Плоды калины по содержанию витаминов не уступают некоторым сортам рябины и черной смородины, что делает их незаменимыми при весеннем авитаминозе. Как и рябина, калина горчит до первых заморозков. Но, в отличие от своей подруги рябины, в калине наиболее ценным сырьем для изготовления лекарственных препаратов являются не плоды, а кора.
Сдирать кору калины нужно в апреле-мае. Именно в это время в стволе происходит активное сокодвижение, и кора легко отделяется. Для этого на стволе и ветвях через каждые 30 см делают кольцевые надрезы, а затем делают один продольный. В результате кора легко снимается трубками. Затем куски коры сушат, и сырье для лекарственных препаратов готово.
Издревле кору калины использовали как мощное кровоостанавливающее средство в гинекологии. Также хорошо зарекомендовало себя подобное лекарственное сырье в борьбе с кашлем, простудой, одышкой, склерозом, туберкулезом, болезнями почек и желудка, кожными заболеваниями, гипертонией, маточным кровотечением, болезненными менструациями, неврозами, детскими экземами, диатезами и другими заболеваниями.
При простуде или неврозах можно приготовить отвар из 15 г измельченной сухой калиновой коры. Его необходимо прокипятить в течение получаса в полулитре воды, процедить, отжать и добавить воды до первоначального объема. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Гастрономическая карта калины довольно обширная. Из ягоды калины готовят сок, джем, приправы, подливы, квас, ее добавляют в квашеную капусту, тушат с нею тыкву, начиняют ею пироги. Но если на подобные кулинарные изыски у Вас нет времени, можно просто заморозить целые ягоды калины в морозильной камере и делать из них полезные отвары.
В наш век стрессов и бесконечной спешки нам кажется дешевле купить упаковку успокоительных таблеток, нежели более качественно позаботиться о своем здоровье. Между тем, приготовить отвар из ягод калины, который окажет тонизирующее, укрепляющее и успокаивающее действие на наш организм, очень просто. Для этого берется 1 столовая ложка плодов на стакан кипятка, настаивается пару часов и пьется по полстакана 2 раза в день.
Отвар из ягод калины с медом является очень популярным народным средством от простуды, поноса, болезней желудка, кожных заболеваний. Знаменитая калина с медом готовится из 3ст. ложек свежих толченых плодов, залитых литром кипятка и выдержанных на слабом огне в течение часа. Затем полученный отвар заправляется 2 столовыми ложками меда.
До наших дней дожил и старинный рецепт калиновой ванной, которую можно применять для лечения бессонницы и других заболеваний. Для ее приготовления понадобится 3 столовых ложки мелко порезанного корня калины. Это сырье сначала нужно настоять полчаса в литре холодной воды, а затем прокипятить еще полчаса на небольшом огне. После процеживания добавить отвар в довольно теплую ванную, которую следует принимать перед сном.
В благодарность за целебные свойства в народе о калине сложено немало легенд. Многие из них связаны с тем, что красивые девушки в разные времена спасают свой народ от захватчиков, но сами погибают от рук ненавистных агрессоров. Красные гроздья калины часто ассоциируют с девичьей кровью. А на месте гибели спасительницы якобы и вырастает куст калины.
Существует еще одна очень красивая легенда о калине. Однажды, в те времена, когда калина была слаще малины, красивая девушка полюбила юношу-кузнеца. Но тот не замечал ее и все бродил по лесу. Тогда девушка разозлилась и сожгла тот лес. Пришел кузнец в свой любимый лес, а он весь выжженный стоит. Только одна калина и выжила. Подошел он к той калине, а под ней сидит девушка и плачет горькими слезами. Посмотрел на нее юноша и полюбил всем сердцем. Но с тех пор ягода калины стала горчить, словно горечь неразделенной любви. А еще с тех пор пошло поверье, что, если к больному любовью сердцу приложить букет калины, то он успокоит его.
Подробно про клаину тут:
[/cut]
