Серия сообщений "Пасха":Выбрана рубрика Пасха.Необычная окраска яицЧасть 1 - Красим яйца и блюда из яиц для праздничного стола
Часть 2 - Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба!
Часть 3 - Кулич -*Итальянский*
Часть 4 - 10 простых способов украсить яйца к Пасхе
Часть 5 - И опять куличи, но мини.
Часть 6 - Декупаж пасхальных яиц
Часть 7 - А попробуйте этот рецепт кулича!
Часть 8 - Потрясающие куличи по экспресс-методу
Часть 9 - Видео-рецепты кулича на Пасху.
Часть 10 - Как оригинально украсить пасхальные яйца
Часть 11 - пасхальный кулич с богатым вкусом
Часть 12 - Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба!
Часть 13 - Кулич в мультиварке
Часть 14 - Плетеная корзинка из дрожжевого теста на Пасху
Часть 15 - Пасхальные куличи от Сталика
Красим яйца и блюда из яиц для праздничного стола |
В последнее время я покупала готовые наклейки для яиц,быстро и удобно.А в этом году захотелось покрасить яйца самой.Раньше свекровушка сама делала писанки и рисовала яйца воском.Очень красиво было. Ну так я сделать не смогу ,а вот что то по проще попробую.
Подобрала небольшую подборку,может что и вам понравится
Красим яйца!!! Век живи - век учись! |
Метки: Красим яйца и блюда из яиц для праздничного стола Красим яйца. |
Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба! |
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
|
Кулич -*Итальянский* |
Метки: Кулич Итальянский паска пасха |
10 простых способов украсить яйца к Пасхе |
Существует множество способов украсить яйца к Пасхе. Мы предлагаем забыть про покупные наклейки и своими руками создать настоящие маленькие шедевры, способные порадовать родных и близких в светлый праздник. Все предложенные способы украшения яиц достаточно просты и нетрудоемки!
Ленты и кружева
Метки: способы окраски яиц покрасить яйца яйца к паске |
И опять куличи, но мини. |
Вот это по-моему самый оптимальный вариант мини куличей. Очень удобно. Рецепт отличный. Вкусно! Украсить такие куличи можно по своему желанию. Знакомьтесь с рецептом.
Метки: паска маленькая паска кексы паска |
Декупаж пасхальных яиц |
Декупаж пасхальных яиц
Автор: Марина Sirma Root
вареные белые яйца
крахмал
вода
кисточка
салфетки с мелким рисунком
пищевые красители (серебряный и золотой)
Посмотрев видео MIE и отзывы от реальных покупателей и потребителей, вы сможете определиться с замечательной покупкой для дома. Итальянское качество, оригинальный дизайн, легкое применение - все это техника MIE по доступной цене. Как отпарить вещи без усилий, как очистить диван, как отутюжить складки на рубашке - смотрите в видеоотзывах.
Метки: пасхальные яйца |
А попробуйте этот рецепт кулича! |
Вы ещё подбираете рецепты пасхальных куличей? Вот ещё один хороший рецепт кулича. Получается очень вкусно, а аромат...Знакомьтесь с рецептом у кого такого нет.
Метки: рецепт паски паска |
Потрясающие куличи по экспресс-методу |
Это очень вкусно, быстро и просто! Потрясающие куличи по экспресс-методу - настоящая находка для каждой хозяюшки!
Метки: паска по экспресс-методу быстрый рецепт паски |
Видео-рецепты кулича на Пасху. |
До Пасхи осталось совсем немного времени, поэтому записывайте рецепт пасхального кулича. И конечно не забывайте что на праздничный стол кроме кулича нужно приготовить пасхальное меню.
Пасхальный кулич с коньяком от Аллы Ковальчук
1 часть
2 часть
Пасхальный кулич от Эктора
Пасхальный кулич без опары и дрожжей
Метки: паска видео-рецепты кулич видео-рецепт |
Как оригинально украсить пасхальные яйца |
11 идей оригинального декорирования и окраски пасхальных яиц
Идея 1: Декорирование с помощью красителя и резинок
Метки: Как оригинально украсить пасхальные яйца пасхальные яйца |
пасхальный кулич с богатым вкусом |
Эти куличи пекла я в прошлом году, буду печь и в этом, конечно.
Метки: паска |
Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба! |
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
Метки: александрийское тесто куличи паска |
Кулич в мультиварке |
Кулич в мультиварке
Ингредиенты:
Мука — 3-4 Стаканов
Сахар — 1 Стакан
Дрожжи — 10 Грамм
Яйца — 4 Штуки
Апельсин — 2 Штуки
Масло — 150 Грамм
Цукаты — 100 Грамм, изюм - 100 г
Ванилин — По вкусу
Молоко — 1 Стакан
Описание приготовления:
Приготовить хорошее тесто для кулича в мультиварке не так просто, в рецепте я не указываю точное количество муки, так как тесто нужно определять по консистенции. Оно должно быть по упругости таким, как мочка вашего уха. Чтоб тесто не липло к рукам его достаточно долго вымешивают. Но внимание! Тесто должно быть не липким, но форму не держать.
Если вы скатаете шар и положите его на стол, оно расползается. Если забьете тесто мукой, то получите сухой и твердый кулич. Так что муку добавляйте постепенно, а руки можно смазывать подсолнечным маслом. Когда поставите тесто для кулича на режим "подогрев", следите чтоб температура не была выше 30-35 градусов, а то тесто просто сварится. Время выпечки может варьироваться от параметров вашей мультиварки и от количества теста. Успехов и приятного аппетита.
Метки: Кулич в мультиварке паска в мультиварке |
Плетеная корзинка из дрожжевого теста на Пасху |
Предлагаю вам к светлой Пасхе испечь плетеную корзину из дрожжевого теста для пасхальных яиц или сладостей.
|
Пасхальные куличи от Сталика |
Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.
Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.
Раскрошите их в трехлитровую миску.
Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.
Добавьте ложку сахара.
Добавьте стакан муки.
Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.
У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.
В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.
Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.
Можно оставить - масло и само растает.
Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.
Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.
В желтки положите 300г сахара.
В белки положите чайную ложку соли.
Взбивайте белки венчиком либо миксером начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая обороты.
Но на максимальной скорости белки взбивать не надо!
Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.
Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.
Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.
Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.
Добавьте специи - например, молотый кардамон.
Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.
Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.
Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.
А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.
В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.
Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.
Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.
Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.
Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.
Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.
Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.
Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.
Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.
Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.
Вот столько - достаточно.
Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.
У нас была еще одна форма, скорее подходящая под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.
Чтобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимся с прошлого года.
Бумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.
Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки Emile Henry.
Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.
Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.
Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.
Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.
На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.
Emile Henry создает настолько красивую утварь, что я подавал бы куличи на стол прямо в формочках.
Но тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.
-----------------------
Видите, как рано нам приходится готовить куличи? До Пасхи еще далеко, но мы стараемся, чтобы вы успели подготовиться!
Добавьте этот пост в закладки - пригодится еще.
И формами заранее обзаведитесь - не пожалеете!
Метки: Пасхальные куличи от Сталика |
| Страницы: | [1] |
