Цитата сообщения Сахарина Рецепт «Быстрое постное тесто для пиццы с мёдом».

Конечно, многие скептически отнесутся к этому рецепту: причём здесь мёд? Но при добавке мёда в тесто значительно ускоряется процесс брожения дрожжей, а мёд практически в тесте и не чувствуется. Такое тесто раскатывается очень легко, корж получается тоненьким и прожаренным с сочной начинкой — идёт просто на «ура». Я даже в разрезе его сфоткать не успела, улетело всё мгновенно со стола (а ведь из данного количества ингредиентов у меня получилось 2 пиццы)… Готовьте, пробуйте – думаю, что многим должно понравиться.

Ингредиенты для рецепта «Быстрое постное тесто для пиццы с мёдом»:

Мука — 1,5 — 2стак.

Вода (тёплая) -2/3 стак.

Дрожжи (сухие) – 1 ч. л.

Мёд – 1ч. л. (без горки)

Растит. масло – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Сухой порошок чеснока — 0,5 ч. л.( а лучше по вкусу)

Рецепт «Быстрое постное тесто для пиццы с мёдом».

Делаем опару: в тёплой (36-37*С) воде растворяем мёд, а затем сухие дрожжи, смешанные с 2-3 ст. л. муки. Ставим в тёплое место минут на 5-10, чтобы дрожжи поднялись «шапочкой».

В другую посуду просеиваем муку (1 стак.), выливаем в неё дрожжевую смесь, замешиваем мягкое тесто, добавляем растит. масло, снова вымешиваем, если тесто продолжает липнуть к рукам понемножечку подсыпаем муку, продолжая вымешивать. По желанию в конце замеса добавляем немного порошка лука и чеснока.

Практически готовое тесто ставим минут на 5 в тёплое место (у меня простояло минут 30 и очень сильно поднялось). Теперь мы тесто обминаем и тонко раскатываем (у меня получились 2 пиццы), но здесь всё зависит от размера вашей формы.

Тесто переносим в форму, оставляя небольшой припуск на края. Кладём начинку (у меня была колбаса копчёная, перец болгарский замороженный и свежие помидоры, сверху посыпала тёртой брынзой).

Ставим в разогретую духовку при температуре 180*С . Печём минут 10 – 15 до зарумянивания. Вынимаем, накрываем полотенцем минут на 5 и всё: налетай, расхватывай!