Цитата сообщения Лада_Германовна Рецепт заготовки на зиму рассольника.


Берем 1кг огурцов, 1 кг помидор, 1 кг лука , 1 кг моркови, 3 стакана перловки (только перловка должна быть предварительно запаренная кипятком), 1 стакан масла, несколько перчинок горошком, соль по вкусу (я ложу 1 ст. л. с горкой). Сначала морковь и лук слегка обжариваем на общем количестве масла, затем закладываем помидоры и огурцы, солим и даем массе закипеть, затем отправляем перловку и с момента закипания тушим 20 минут. В конце варки добавляем 1,5 ст л. 9% уксуса, раскладываем в банки и закатываем. Остывание медленное, т.е. надо закутать.
А зимой я делаю из этой закрутки вкусную солянку: беру окорочок, немного копченой колбаски, баночку оливок с лимончиком вместе с рассолом, режем картошку и добавляем банку рассольника, и все за 25 минут сварился вкусный, наваристый суп. Приятного аппетита!!!!
recepti