Остановите время, я сойду... Остановите время, я сойду На станции уставший и помятый. Вы с...
Года стремительно летят, но шестьдесят – ещё не старость. - (0)Года стремительно летят, но шестьдесят – ещё не старость. Когда тебе за шестьдесят и голов...
Октябрь держит тебя за руку... - (0)Октябрь держит тебя за руку... Октябрь — это эликсир из красок, звуков и запахов. Горек, сладок ...
Сколько света в душе, сколько света! - (0)Сколько света в душе, сколько света! ...
Рисует осень трепетные дали... - (0)Рисует осень трепетные дали... В осенних красках чудо терракота, где синь небес с листвой перепле...
ленивые голубцы |
Один из многочисленных вариантов рецепта. Правда «ленивые» они только потому, что лень искать «правильную» капусту на обычные голубцы. В начале лета в основном кочаны такие тугие, сочные. А в плане готовки и дальнейшего мытья посуды труда никак не меньше, если бы вы готовили обычные голубцы.
Нам понадобится на 4 порции:
- Рис – 120 гр
- Фарш говяжий – 400 гр.
- Капуста – 200 гр.
- Лук – 1 средняя головка
- Яйца – 1 шт
- Соль и специи по вкусу
Для соуса:
- Лук – 1 средняя головка
- Морковь – 1 шт
- Перец болгарский – половинка
- Помидор – 1 шт
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Сметана – полстакана
- Кефир – полстакана
Рис тщательно промываем под проточной водой. Отвариваем минут 5-6 до полуготовности. Сливаем воду.
Мелко шинкуем капусту. Затем заливаем на 30 секунд крутым кипятком. Сливаем отвар.
Очень мелко режем лук.
В глубокой миске вымешиваем остывший рис, капусту, лук, фарш, яйца, соль, перец. Можно добавить сушеный базилик.
На смазанный растительным маслом противень выкладываем вот такие котлетки. Чтобы было удобнее лепить, перед каждой котлеткой смачивайте руки в миске с холодной водой. У меня получилось 12 штук.
Мелко режем лук и перец, натираем на терке морковь. Обжариваем на сковороде.
Тем временем мелко нарезаем помидорку.
Помидор добавляем в конце обжаривания.
Смешиваем томатную пасту, сметану, кефир. Разбавляем все стаканом горячей водой (но не кипятком!)
Включаем духовку на 200 градусов. На 10 минут. На наши котлеты сначала выкладываем овощи со сковородки, затем щедро заливаем сметано-кефирной смесью.
Ставим противень в духовку, убавляем температуру до 180 градусов. Оставляем минут на 30.
Подать можно со сметаной, но голубцы получаются такие нежные и сочные, что дополнительных соусов не нужно. Приятного аппетита.
Лилия Матвеева, специально для Fresher.ru
Рубрики: | кулинария/блюда из мяса |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |