Ингредиенты 
Порций: 8 

• 2 апельсина
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• щепотка соли
• 1.5 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• сахарная пудра

Способ приготовления
Подготовка:20мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 1ч5мин 

1. Натереть цедру апельсина, затем апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки, дольки мелко нарезать.
2. Яйца взбить в пышную массу с сахаром и щепоткой соли. Взбивать 5 минут, до получения густой светлой массы. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать и добавить ваниль, апельсины и мелко натертую цедру.
3. Форму смазать маслом, выложить тесто. Поставить шарлотку в разогретую до 180 С духовку.
4. Выпекать примерно 45 минут. Проверить спичкой на готовность.

я взяла меньше сахара - 3\4 стакана, муки - 1 стакан. начинка ревень с малиной\мороженной\,смешаный с сахаром и корицей. начинку смешала с тестом и выложила в форму. 

я бы еще немного лимонного сока добавила в следующий раз. 

я тоже чуть-чуть изменила рецепт: не использовала разрыхлитель вообще, взяла стакан муки вместо 1,5 как тут уже писали, и чуть меньше сахара.  

Скажите пожалуйста, из-за цедры пирог не будет горчить? Цедра ведь горькая. Allrecipes: цедру нужно снимать без белой части, именно белая часть дает горечь. Очень помогает овощечистка хорошая, которой можно снять цедру тонким слоем, только оранжевую часть. Именно в оранжевой части содержатся ароматные эфирные масла. То же самое у лимона. Попробуйте!  

Добавила третий апельсин

пельсины очистила от всех кожиц и положила их 4 шт

Ингредиенты 
Порций: 8 

• Для теста
• 7 г (2.5 ч.л.) сухих дрожжей или 25 г свежих
• 3/4 стакана молока
• 2 ч.л. + 2 ст.л. сахара
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• 3 стакана муки
• 1/2 ч.л. соли

• Для начинки
• 1 крупный лимон
• 2/3 стакана сахара

Способ приготовления
Подготовка:30мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 1ч15мин 

1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить 2 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.
2. Растопить масло или маргарин, слегка остудить. Яйцо растереть в большой миске с 2 ст.л. сахара. Влить в яйцо растопленное (не горячее!) масло. Добавить дрожжи с молоком.
3. Добавлять понемного муку, добавить соль, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, отлипать от рук, и не крутым.
4. Разделить тесто на 2 части и раскатать, присыпать мукой, если липнет к рукам. Выложить нижний слой в форму.
5. Крупный лимон ошпарить, прокрутить через мясорубку (вместе с цедрой), или в комбайне. Размешать с 2/3 стакана сахара.
6. Выложить лимонную начинку на тесто. Закрыть сверху второй половиной теста, залепить края. Можно сделать по краю косичку.
7. Верх наколоть вилкой.
8. Выпекать при температуре 190 С 45 минут или пока верх не станет золотистого цвета.

Лимонов с первого раза ушло 3, во второй раз 5. Оба раза на два стеклянных протвеня. В духовку на 200 до готовности или пока не вспомнишь.

Ингредиенты 
Порций: 6 

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1/3 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды

• 3 стакана просеянной муки
• 250 г маргарина, расплавленного
• 2 лимона
• 0,5 стакана сахара

Способ приготовления
Подготовка:15мин  ›  Приготовление:40мин  ›  Общее время: 55мин 

1. Яйца взбить с одним стаканом сахара до пышности. Добавить ванильный экстракт, соль и соду. Влить растопленный маргарин.
2. Всыпать просеянную муку, смешать до однородности. Тесто разделить на 2 неравные части (2/3 и 1/3). Обернуть пленкой и поставить в холод на 30 минут.
3. Для начинки: натереть на терке лимоны и смешать с сахаром.
4. Вынуть из холодильника тесто. Больший кусок выложить в форму, утрамбовать, сделав бортики.
5. Дно наколоть вилкой. Выложить сверху лимонную начинку.
6. Оставшийся кусочек теста натереть на крупной терке поверх начинки.
7. Печь при температуре 220 С градусов до золотистого цвета около 30-40 минут.