Ингредиенты 
Порций: 8 

• Для теста
• 7 г (2.5 ч.л.) сухих дрожжей или 25 г свежих
• 3/4 стакана молока
• 2 ч.л. + 2 ст.л. сахара
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• 3 стакана муки
• 1/2 ч.л. соли

• Для начинки
• 1 крупный лимон
• 2/3 стакана сахара

Способ приготовления
Подготовка:30мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 1ч15мин 

1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить 2 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.
2. Растопить масло или маргарин, слегка остудить. Яйцо растереть в большой миске с 2 ст.л. сахара. Влить в яйцо растопленное (не горячее!) масло. Добавить дрожжи с молоком.
3. Добавлять понемного муку, добавить соль, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, отлипать от рук, и не крутым.
4. Разделить тесто на 2 части и раскатать, присыпать мукой, если липнет к рукам. Выложить нижний слой в форму.
5. Крупный лимон ошпарить, прокрутить через мясорубку (вместе с цедрой), или в комбайне. Размешать с 2/3 стакана сахара.
6. Выложить лимонную начинку на тесто. Закрыть сверху второй половиной теста, залепить края. Можно сделать по краю косичку.
7. Верх наколоть вилкой.
8. Выпекать при температуре 190 С 45 минут или пока верх не станет золотистого цвета.

Лимонов с первого раза ушло 3, во второй раз 5. Оба раза на два стеклянных протвеня. В духовку на 200 до готовности или пока не вспомнишь.