Получается: 48 штук

• 2 и 3/4 стакана муки
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
• 200 г сливочного масла или маргарина, комнатной температуры
• 1.5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара

1. В миске смешать муку и разрыхлитель.
2. Отдельно взбить размягченное сливочное масло или маргарин и сахар, взбивать около 5 минут, пока масса не станет пышной. Добавить яйцо и ваниль. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Из теста скатать шарики (набирать тесто чайной ложкой), и выложить шарики на сухой противень.
3. Выпекать 8 - 10 минут в предварительно разогретой духовке до 180 С. Печенье будет сначала мягким и затвердеет по мере остывания.

убавила сахар в 2 раза.

плюс добавила шкурку лимона Б

Добавила половину порции сахара, 2 ст.л. цедры лимона и 1 ст.л. меда. На 8-ой минуте запекания все было сырым, даже без корочки сверху. Пекла 18 мин. - многовато, думаю, что достаточно 15 мин.

А если добавить лимонную или апельсиновую цедру...)))