Цитата сообщения Elmayle
Кексы с черносливом на кефире
1.
Эти кексы палочка-выручалочка. Выпекаются быстро, получаются очень пышными и пористыми.
Ингредиенты для "Кексы с черносливом на кефире":
Рецепт "Кексы с черносливом на кефире":
 |
Разбить в миску яйца, добавить сахар и взбить венчиком.
Чернослив нарезать небольшими кубиками и в отдельной посуде залить коньяком. |
 |
В яичную смесь влить половину кефира, перемешать и просеять муку. Тесто размешать ложкой. |
 |
К оставшемуся кефиру добавить соду, расколотить и влить в тесто.
Растопить и остудить сливочное масло и также добавить его в тесто, тщательно перемешать пока тесто станет однородным. |
 |
Добавить чернослив вместе с коньяком в тесто. |
 |
Силиконовые формы наполнить тестом. Количество теста на свой выбор. Эти кексы отлично вырастают в духовке, поэтому можно наполнять до половины небольшие формы и кексов получится очень много. Я обычно наполняю до верха и тогда кексы получаются большими. |
 |
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы 25 минут.
Проверить готовность с помощью деревянной палочки, она должна быть сухой, но по опыту скажу, что эти кексы всегда пропекаются отлично! |
Остывшие кексы присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/137473/
