Ингредиенты

/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Помидоры – 1 кг
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Чеснок – 2 шт.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Перец болгарский – 4 шт.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Чили – 1 шт.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Кориандр семена – 0.5 ч.л.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Хмели-сунели – 0.5 ч.л.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 
  Помидоры ошпарь, сними кожицу и порежь на четвертинки. Перец запеки в разогретой духовке или на гриле до черноты, сними кожицу и нарежь мякоть очень мелко. Чеснок почисти и измельчи.

• Шаг 2 
  Помести помидоры и перец в кастрюлю с толстым дном без масла и поставь на слабый огонь. Когда помидоры дадут сок, добавь чеснок и вари полтора-два часа на очень медленном огне, пока все не загустеет, часто помешивая. Если помидоры начнут подгорать, добавляй по 1 ст.л. горячей воды.

• Шаг 3 
  Перец чили мелко поруби вместе с семенами. Семена кориандра разотри в ступке в пудру.

• Шаг 4 
  Добавь в аджику соль, кориандр, хмели-сунели и перец чили. Если не любишь острую аджику, вместо чили положи 1 ч.л. сладкой паприки.

• ИСТОЧНИК

Салатная заправка:
• 1 чашка тхины
• 1 чашка воды
• Сок 1 лимона
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• 1/2 чайной ложки паприки
• Соль и свежемолотый черный перец

Тхину хорошо размешать венчиком, добавляя постепенно воду. Затем добавить лимонный сок, соль, перец, паприку и чеснок. Все перемешать и выложить в тарелочку. Сверху можно капнуть оливковым маслом и украсить веточкой петрушки, если вы подаете как отдельное блюдо, а можно просто полить сверху на салат, или на резаные овощи. Как вы любите.

 

 

Баклажаны с орехами. 

 

Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт. (1,5 кг)
орехи грецкие очищенные - 1 стакан
масло растительное - 1 стакан
кориандр (в семенах) - 1 ч. ложка
шафран молотый - 1 ч. ложка
сельдерей - 5 веточек
кинза - 5 веточек
зелень петрушки - 5 веточек
зелень укропа - 4-5 веточек
чеснок - 4-5 зубчика
перец красный острый молотый
соль 

Приготовление:

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ⇒

Ингредиенты:

картофель - 1,5 кг.
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 300 гр.
маргарин столовый - 30 гр.
сухари панировочные - 80 гр.
масло растительное или топленое - 60 гр.
соль
перец молотый
зелень веточки
грибы сушеные - 60 гр.
соус грибной - 600 гр.

Для соуса:
вода - 900 гр.
лук репчатый - 360 гр.
мука пшеничная - 40 гр.
масло сливочное или маргарин (в том числе 30 гр. для заправки) - 70 гр.
соль
грибы сушеные - 40 гр. 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ►

Ингредиенты:
брынза - 200 гр.
сладкий перец - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
сметана - 2 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
зелень укропа - 1 пучок
перец красный молотый
соль

Приготовление:

У перца удалите семена и плодоножку. Брынзу и перец нарежьте кубиками. Зелень и чеснок измельчите блендером, смешайте со сметаной, брынзой и перцем. Посолите, поперчите и перемешайте. Подавайте со свежими огурцами и помидорами.

Приятного аппетита!

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/3843.htm

Ингредиенты:
перец зелёный - 4 шт.
картофель - 2-3 шт.
грибы маринованные - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
соль
перец чёрный молотый - по вкусу
зелень петрушки

Приготовление:

Картофель промыть, очистить и сварить до полуготовности. Приготовить пюре. Добавить яйцо, соль, перец и мелко нарезанные грибы. Хорошо перемешать. У стручков перца срезать верхушки вокруг плодоножки, очистить от семян и ошпарить кипятком. Наполнить каждый стручок картофельным пюре, уложить на противень, смазанный маслом, и поставить в разогретую до 200-220 С духовку. Запекать в течение 15-20 минут. При подаче оформить зеленью.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК http://www.nakormim-spb.ru/recipe/5286.htm