Тесто нужно готовить в два этапа - дрожжи растворить в теплой воде или молоке, оставить на 10 минут, насыпать половину муки и остаток жидкости и оставить в покое. Я ставлю опару просто на стол, накрываю полотенцем и забываю не несколько часов.
Сдобное тесто делается с такими ингредиентами как половина килограмма муки, оставшаяся от опары, щепотка соли, полстакана сахара, два яйца и 200 граммов растопленного сливочного масла. Осталось тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике. Несмотря на необычное место хранения тесто прекрасно поднимается а пирожки или хлеб получается пушистым и готовое изделие несколько дней остается свежим.

В принципе, начинка может быть любой, например яблоки или тыква.

Тесто:
200 гр. сметаны,
200 гр. маргарина или сливочного масла
2 стакана муки

Холодный маргарин натереть на терку, добавить сметану, перемешать и добавить муку. Тесто должно не липнуть к рукам.
Вымешанное тесто поставить в холодильник на полчаса минимум, но чем дольше тем лучше.

Начинка:
1 средняя луковица,
1 морковка
небольшая капуста

Капусту нашинковать, лук мелко порезать а морковку натереть на крупной терке.
Лук с морковкой обжарить на сковороде
Капусту выложить в дуршлаг и трижды обдать кипятком, затем выложить к поджаренным луку и морковке и перемешать.

Тесто разделить на 2 части, раскатать тонко и выложить на противень один кусок,
выложить начинку, накрыть слоем теста, защипать края и наколоть верх вилкой.
Сделать пальцами небольшие отверстия и запекать в нагретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (15-20 минут).

Рецепт джема взят отсюда http://supercook.ru/zz480-02.html

ДЖЕМ ИЗ АЙВЫ

Для варки айвового джема пригодны спелые плоды. Плоды разрезать на 4 части, вырезать семенное гнездо, удалить поврежденные места и натереть на крупной терке. Измельченную айву выложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду, уварить в течение 30 минут, после чего добавить сахар и при постоянном помешивании варить на слабом огне до готовности, определяя ее пробой капли джема.
Джем должен иметь приятную темно-розовую окраску.
Готовый джем в горячем виде разлить в подогретые сухие банки, накрыть крышками и оставить до охлаждения.
На 1 кг измельченной айвы — 4 стакана воды, 2 кг сахара.

На терке тереть не стала - использовала мясорубку, а в остальном все по рецепту. Получилось 2 литра джема.

250 граммов сливочного масла комнатной температуры растереть с 200 граммами сахарной пудры.
4 мелких банана размять вилкой,
4 куриных яйца добавить в масляную массу, туда же всыпать помятые бананы и 300 граммов просеянной муки.
Вылить полученное тесто в формочку, выстеленную бумагой для запекания и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты.

РАЗВИВАЮЩАЯ ИГРА «ЛАДУШКИ»

Возьмите ручки ребенка, хлопайте ими и приговаривайте:
Ладушки, ладушки!
Где были? – У бабушки.
Что ели? – Кашку.
Что пили? – Бражку.
Кашку поели,
Бражку попили –
Шу-у-у… Полетели!
На головку сели.
Со словами «Шу-у-у… Полетели! На головку сели» положите ручки ребенка ему на голову.
Постепенно малыш научится совершать такое движение самостоятельно.

РАЗВИВАЮЩАЯ ИГРА «СОРОКА-БЕЛОБОКА»

Сорока-белобока
Кашку варила,
Деток кормила:
Этому дала, этому дала,
Этому дала, этому дала,
А этому не дала:
Потому что он мал,
Воды не таскал,
Дров не рубил,
Каши не варил.
Водите пальчиком ребенка по его ладошке, приговаривая этот стишок. При словах «этому дала» загибайте большой палец, затем указательный, средний, безымянный. При словах «а этому не дала» легонько схватите мизинец и пощекочите малышу ладошку.

РАЗВИВАЮЩАЯ ИГРА «ПОКА-ПОКА»

Учите ребенка выполнять простые движения, знать их названия и понимать, что они обозначают. Например, каждый раз, когда прощаетесь с малышом, машите ему рукой и говорите: «Пока-пока». А когда здороваетесь, протягивайте ребенку руку, легонько пожимайте его ладошку и говорите: «Здравствуй, Мишенька! Дай руку».
Регулярно повторяйте эти движения, и малыш научится и давать руку и махать ею на прощание.
Протяните крохе игрушку: «На, возьми». После того как ребенок возьмет ее и немного подержит, попросите: «Дай мне». Постепенно вводите новые движения и слова: «брось», «сядь», «встань», «иди», «положи» и т.д.

РАЗВИВАЮЩАЯ ИГРА «КТО ТАК ДЕЛАЕТ?»

Возьмите игрушки, изображающие животных, и поиграйте с малышом: «Кто это к нам пришел? Ко-ко-ко, курочка. Давай позовем курочку, цып-цып-цып. А как курочка делает? Ко-ко-ко. А это кто пришел? Кошечка. Как кошечку позвать? Кис-кис-кис. А как она мяукает? Мяу-мяу. Погладь кису».
Показывайте таким образом малышу разных зверей и птиц и добивайтесь, чтобы ребенок запоминал название животного и мог показать, кто делает гав-гав, мяу-мяу, ку-ка-ре-ку, ква-ква, иго-го, чик-чирик и т.д.

РАЗВИВАЮЩАЯ ИГРА «ПАЛЬЧИКИ»

Раз, два, три, четыре, пять,
Вышли пальчики гулять:
Этот пальчик гриб нашел,
Этот пальчик чистить стал,
Этот резал, этот ел,
Ну а этот лишь глядел.
Приговаривая потешку, возьмите ручку ребенку. При словах «этот пальчик гриб нашел», загибайте мизинец, произнося следующие строчки, загибайте последовательно безымянный палец, средний и указательный. А со словами «ну а этот лишь глядел» легонько сожмите малышу большой пальчик и пощекочите ладошку.

Блог для чтения других