svoyapaseka.ru/blog/honeyblog/1/

Я слышал, что качество меда проверяют так капают немного мёда на ноготь большого пальца и смотрят на солнце цвет и на то, как растекается мед, и если он остался неподвижен - то качественный, и влажности в нём мало.

А еще  поджигают бумажку, на которую капнули мед, и если она обгорает, а мед при этом не горит, не плавится и не становится коричневым, то это настоящий качественный продукт.

Наш мёд уже много лет с гордостью проходит всевозможные проверки

Иногда даже проверяют химическим карандашом: на бумагу, палец или ложку наносится слой меда, и по нему проводят химическим карандашом.

Предполагается, если мед некачественный, т.е. содержит всякие примеси (сахар, повышенное количество воды и т.д.), то останется окрашенный след от карандаша. Однако, исследователь В. Г. Чудаков в 1972 году испытал 36 образцов меда разного качества, в том числе и 13 фальсифицированных, и считает, что данный народный метод определения натуральности меда и оценки его качества не эффективен.
И, что самое интересное, люди практически никогда не просят у продавцов сертификаты качества из лабораторий. Видимо, бабушкины советы по проверке меда все же вызывают у нашего народа больше доверия!..