Впервые познакомилась с этим коктейлем в кофейне. И назывался он у них "Мадагаскар". Долго еще бродила в поисках этого Мадагаскара по барам, пока не подсказали истинное имя коктейля. Вкусно, легко, освежающе!

Любитель коктейля "Голубая лагуна" отличается незаурядностью и яркой индивидуальностью. Как и сам коктейль. Прежде всего это объясняется тем, что "Голубая лагуна" имеет невообразимо уникальный цвет … голубой – как вы уже догадались.Удивительно, но этот яркий коктейль с тропическим вкусом придуман далеко не на Гавайях, а скорее в противоположной точке земного шара. Родиной легендарного коктейля считается Париж.

Лонг-дринк (long-drink) Голубая Лагуна (Blue Lagoon) имеет отличную родословную: он является родственником коктейля "Кровавая Мэри" и еще нескольких знаменитых и популярных коктейлей. Его изобрел в 1972 году Энди МакЭлхон – сын легендарного Гарри МакЭлхона. Гарри был управляющим, а затем и владельцем первого коктейль-бара в Европе, открытого в Париже в 1911 году, и называвшегося «Нью-Йорк».

Но, как гласит легенда, этот коктейль был изобретен прославленным художником Полем Гогеном после того, как врачи запретили талантливому постимпрессионисту пить абсент и посоветовали ему покинуть Париж и уехать на Таити. Гоген был настолько расстроен, что решил создать алкогольный коктейль, который радовал бы глаз, был приятным на вкус и при всё при этом - достаточно крепким. Так на свет появился чудесный коктейль необычайного голубого цвета.



Коктейль "Голубая Лагуна" (Blue Lagoon) - прекрасный освежающий напиток для жарких и душных летних дней. Имеет безупречный голубой цвет, приятный вкус и великолепный аромат. Коктейль зарекомендовал себя в роли отличного тонизирующего напитка, он прекрасно восстанавливает силы и освежает.

Ингредиенты:

60 мл водки
30 мл ликёра "Голубой Кюрасао" (Блю Кюрасао, Blue Curacao)
20 мл лимонного сока (или сока лайма)
80-150 мл содовой воды или лимонада (вполне подойдет "Спрайт")

Бокал: хайболл (highball glass), либо харикейн (hurricane), либо бокал для мартини.



Способ приготовления:

C помощью шейкера со льдом хорошо смешайте водку, ликёр Blue Curacao и лимонный сок в однородную смесь и перелейте в бокал для подачи, после чего долейте в него лимонад (например, "Спрайт").

Коктейль можно украсить (гарнировать) долькой лимона (либо лайма), чёрной коктейльной вишней (черешней) и другими экзотическими «штучками» — бумажными зонтиками, пестрыми трубочками, которые добавят колорита. Пить коктейль "Голубая лагуна" лучше через трубочку/соломинку.



Варианты/Модификации:
В оригинальном старом рецепте коктейля "Голубая Лагуна" вместо водки используется серебряная текила, а вместо лимонада - грейпфрутовый сок.

Часто для подачи вместо бокала хайбол (highball glass) используют харикейн (Hurricane Glass), либо бокал для мартини (martini glass).

Серия сообщений "Алкоголь / Вкусняшки":
Часть 1 - Bailey's. Пьяные сливки
Часть 2 - tira mi su
Часть 3 - Пьяный кофе
Часть 4 - Коктейль без легенды! ...
Часть 5 - Голубая Лагуна
Часть 6 - Необычные репепты кофе
Часть 7 - Французский коньяк
...
Часть 15 - Амаретто
Часть 16 - Сладкий Киев
Часть 17 - Шашлыки. Рецепты!

Коктейль Виски-кола


Один из самых популярных коктейлей, бестселлер молодежных вечеринок. В Европу он попал благодаря The Beatles. Неплохой рекламный ход, правда?

Этот рецепт коктейля Виски кола в приготовлении бесхитростен, входящие в его состав ингредиенты широко распространены и получаемый эффект вполне соответствует ожиданиям. Напиток легко и без всяких усилий хозяев вечеринки создаст среди гостей веселое настроение. Как говорится (даже если так и не говорится, то после нас это 100% обеспечено), рецепт коктейля Виски кола - первый помощник хозяйки!

В его состав входят 150 мл колы, 50 мл виски, лед и несколько долек лайма. Не понадобится шейкер и всякие модные штучки для приготовления этого коктейля – просто положите и налейте в бокал все необходимое. Этого вполне будет достаточно. Бокал лучше выбрать высокий и большой. Кроме того, выбирать необходимую крепость можно увеличивая или уменьшая количество бренди. Все зависит от ваших предпочтений и желания гостей. Главное запомнить, что 150 мл – это все-таки кола, а не виски ...

Говорят, что у самого известного в мире коктейля нет ни одной легенды. Ну и что! Вкуснее и проще еще нет ))

Серия сообщений "Алкоголь / Вкусняшки":
Часть 1 - Bailey's. Пьяные сливки
Часть 2 - tira mi su
Часть 3 - Пьяный кофе
Часть 4 - Коктейль без легенды! ...
Часть 5 - Голубая Лагуна
Часть 6 - Необычные репепты кофе
...
Часть 15 - Амаретто
Часть 16 - Сладкий Киев
Часть 17 - Шашлыки. Рецепты!

В один из ненастных дней 1943 года, когда погода была совсем нелетная, в ирландском аэропорту Фойнс, что в графстве Лимерик, приземлился самолет после утомительного пути. Пассажиры ринулись в бар, с намерением согреться чашечкой кофе. Впечатление пассажиры производили, прямо скажем удручающее, и находчивый Джо Шеридан (Joe Sheridan), местный бармен, решил угостить их особенным кофе, с виски и сливками. Напиток гостям понравился.

Они спросили: «Что это за кофе?» а бармен ответил прямо – «Ирландский». И кофе по-ирландски полетел по свету. Так все и было, если верить мемориальной доске, которая до сих пор висит у того самого бара, где мир впервые узнал Irish Coffee. Кстати, не так часто встречаются рецепты кофе, которые вот так, с первого раза обретают любовь и популярность и удостаиваются чести мемориального повествования.


Ну а если «зайти за кулисы» истории?
Ирландский кофе появился намного раньше, но ирландцы никогда не спешили похвастаться своими открытиями (яркий пример тому — ирландские эльфы со знаменитым горшочком золота). По одной из версий самих же ирландцев, рецепт кофе со сливками пришел из Англии, но его усовершенствовали на свой манер, соединив виски, кофе и сливки в одной кружке — мол и посуды меньше, и эффект от виски с горячим кофе заметнее, а шапка сливок защищает от случайного ожога. Поэтому Ирландский кофе пьют без трубочки, прямо из бокала через слой сливок.





Сосуд для Ирландского кофе
Ирландский кофе принято подавать в специальном бокале на короткой ножке, с небольшой ручкой (айриш-бокал). И в этом есть смысл — ножка позволяет дольше сохранить температуру кофе, ручка позволяет держать бокал и не обжигать пальцы, а сквозь стекло можно полюбоваться красивым видом напитка. В самой Ирландии – это обычный бокал для пива (280 или 330 мл), но именно айриш-бокал оказался под рукой у бармена в тот знаменательный день, и отлично ужился с ирландским кофе.

Хотя такой бокал (как и сам irish coffee) имеет чисто ирландское происхождение, сами ирландцы большого значения красоте напитка не придавали и пили его из любой подходящей посуды, даже из глиняных кружек, им ведь нужно было получить эффект – согреться. Это можно взять на вооружение, если под рукой не оказалось подходящего бокала.





Вариации на тему «Как приготовить кофе по ирландски».
В традиционный Ирландский кофе входят:
Ирландский виски – не больше 1\3 общего объема
Натуральный черный кофе – крепкий и горячий
Сахар и свежие жирные сливки.

Условно, способ приготовления ирландского кофе можно разделить на 3 категории: собственно народный, ирландский рецепт; Европейский (континентальный) вариант и ресторанный.

Итак, ирландский классический рецепт Irish coffee.
Ирландский виски «Old Bushmills Irish Whiskey» – 1 порция, обычно 50 мл
Натуральный черный кофе, крепкий и горячий – 1 порция примерно 150 — 200 мл
Сливки 30% жирности, обязательно свежие
Сахар-сырец – примерно 2 ч.л. с горкой

Бокал ополоснуть горячей водой, воду вылить (это нужно, чтобы бокал не лопнул от перепада температур). В бокал налить виски, насыпать сахар, размешать и налить кофе. Перемешать еще раз. Сверху налить сливки и не перемешивать. Пить через слой сливок.

Рецепт, распространенный в Европе
Виски ирландский — 40 – 50 мл
Крепкий натуральный кофе – 200 мл
Тростниковый сахар – 2 — 3 ч. л.
свежие сливки 33% жирности – 1 – 1.5 ст. л.

Бокал прогреть горячей водой. Налить в бокал горячий кофе, добавить сахар и хорошенько размешать, долить виски и еще раз перемешать. Добавить сливки.



Ресторанный вариант
Кроме обязательных компонентов, в составе может быть шоколад, корица, ликеры и другие добавки. Виски с сахаром иногда поджигают секунд на 20, а затем выливают в бокал с кофе и украшают сливками.

Сливки добавляют также несколькими способами:
Первый – просто наливаем густые сливки тонкой струйкой в бокал.
Второй – наливаем густые не взбитые сливки но ложке на стенку бокала, в бокал появляется совсем другой узор
Третий – взбитые сливки выкладываем поверху на кофе, получается шапка.

Но нет предела совершенству — в Ирландии каждый год в августе, в честь Дня рождения знаменитого напитка, проходят конкурсы на лучший рецепт irish coffee. Участвовать могут все гости, приехавшие на праздник Ирландского кофе.

Серия сообщений "Алкоголь / Вкусняшки":
Часть 1 - Bailey's. Пьяные сливки
Часть 2 - tira mi su
Часть 3 - Пьяный кофе
Часть 4 - Коктейль без легенды! ...
Часть 5 - Голубая Лагуна
...
Часть 15 - Амаретто
Часть 16 - Сладкий Киев
Часть 17 - Шашлыки. Рецепты!

Если бы ирландские коровы могли говорить, может быть, они бы рассказали нам, что именно происходит в стенах компании R.A. Bailey & Co, в результате чего на свет появляется Bailey's - самый известный сливочный ликер в мире. Рецепт производства напитка держится в строжайшем секрете, поэтому по-другому узнать о том, как он делается, практически невозможно. Скорее всего, коровам дают виски, и те молчат. Шутка.




По крайней мере, сами представители компании R. A. Bailey & Co утверждают, что коровам они виски не дают. И их можно понять - когда производишь один из самых вкусных и известных алкогольных напитков в мире, да к тому же ты ирландец, тут уж не до коров - лишь бы на себя, да на Bailey's виски хватило. Ведь какой ликер "Бейлис" без виски (как и ирландец)? - никакого.

Так подумал и Дэвид Денд - успешный ирландский предприниматель, когда решил в 1970 году преподнести миру совершенно новый алкогольный напиток, за концепцию и основу которого взяты были бы традиционные ирландские ценности, или, по крайней мере, тот образ Ирландии, который сложился у всех, кто в ней не живет. А именно - сочные зеленые луга, коровы, виски, сливки и сплошная экология. Так появилась идея Bailey's.


Надо сказать, что до этого Дэвид Денд уже обладал определенным опытом по созданию и продвижению алкогольных напитков и владел компанией Gilbey's Wine and Spirits, так что идея о производстве нового алкоголя пришла ему в голову не просто так. Кроме того, компания Денда, хоть и была небольшой, но имела собственные производственные мощности и быстро развивалась, так что для дальнейшего роста новый продукт, которым в итоге и стал ликер "Бейлис", был фирме просто необходим.

И именно в целях расширения компании Денд с соратниками заняли пустующие помещения своего завода на Наас Роуд и принялись усиленно экспериментировать в поисках рецепта принципиально нового алкогольного напитка. История умалчивает, сколько отравлений пришлось на долю доблестных экспериментаторов, но через какое-то время им в голову пришла мысль смешать сливки и ирландский виски - основные компоненты будущего Bailey's. И попробовал Денд это - и понял, что это хорошо.




Но тут же возникла другая проблема - при всем своем интересном, новом и, прямо скажем, приятном вкусе коктейль из виски и сливок, приготовленный в офисном блендере Дэвида Денда, очень быстро распадался на составляющие части. А кроме того, сливки быстро портились и попросту сворачивались, что играло совершенно не в пользу нового напитка. Говоря другими словами, требовалось какое-то новое научное решение, которое позволило бы ликеру "Бейлис" наконец появиться на свет.


И в результате долгих экспериментов британские ученые, которые в то время, очевидно, занимались не только изучением поведения тараканов-паникеров в космосе, добились успеха и представили решение, позволяющее не только без консервантов создавать алкогольный напиток, содержащий более 50% сливок, но и хранить его более двух лет. Естественно, что суть этого решения не раскроет ни один участник процесса создания Bailey's, однако некоторые догадки есть - говорят, виски обволакивает сливки во время смешивания спирта и ароматизаторов на молекулярном уровне. Проверить сложновато.

Случилось это поистине важное научное открытие в 1974 году, и тогда же Дэвид Денд задумался о названии нового алкогольного напитка и будущего мирового бренда. Имя "Бейли" же всплыло совершенно случайно - благодаря названию бара , в который захаживали сотрудники компании по окончании рабочего дня. Кроме того, "Бейли" устойчиво ассоциировалось с ирландцами, было именем простым и легко запоминающимся, так что выбор пал именно на него, и ликер стал называться Bailey's.


Что касается инициалов и подписи R.A. Bailey на каждой бутылке, здесь Денд поступил просто. Он взял подпись W & A Gilbey, обозначающую инициалы Уолтера и Альфреда Гилби, с бутылки джина Gilbey, который также выпускала его компания, заменил W на R, и, прибавив их к Bailey, создал образ братьев-создателей ликера "Бейлис". Да. На самом деле этих братьев не существует, все это лишь маркетинговый ход. Но кого это волнует? Никого - решил Денд и 26 ноября 1974 года презентовал свой новый ликер.



Презентация Bailey's проходила в Тейлорс-Холл в Дублине, однако, несмотря на большой ажиотаж и интерес публики к напитку, ирландцы, привыкшие к ядреным "Гиннесу" и "Джемесону", встретили ликер "Бейлиз" достаточно прохладно. Однако Дэвида Денда это не остановило, и он стал активно продвигать новый напиток по ирландским магазинам и барам, а затем и за рубежом. И только к 1978 году дегустации и презентации нового напитка принесли свои плоды - народ наконец распробовал Bailey's и стал активно его покупать.


С этого времени дела Bailey's пошли на лад - с каждым годом оборот компании все увеличивался, ликер завоевывал все больше любителей и почитателей. Дэвид Денд почил в 1997-м, а продажи ликера "Бейлис" растут до сих пор - сейчас они составляют десятки миллионов ящиков в год, напиток этот продается более чем в 130 странах по всему миру. Сама марка Bailey's в наши дни принадлежит британскому алкогольному гиганту Diageo, а помимо классического "Бейлис Ориджинал", сейчас можно встретить такие виды этого ликера, как "Бейлис Мятный шоколад", "Бейлис Крем кофе" и "Бейлис Крем карамель".


Ликер "Бейлис" пьют в чистом виде со льдом, в составе самых разных коктейлей, включая зажигательный "Б-52 ", и используют для приготовления пищи. Этот напиток крепостью 17%, созданный в отличие от многих других ликеров не столетия назад, а лишь в 1974 году, меньше чем за 40 лет приобрел такую популярность, что сейчас название Bailey's не слышал разве что убежденный глухой трезвенник. Да и тот наверняка не отказался бы от ложечки-другой ликера "Бейлис" в своем кофе, знай он, что скрывает в себе это сладкое зелье - с горячим приветом от ирландских коров, лучшего виски и братьев Бейли лично.

Серия сообщений "Алкоголь / Вкусняшки":
Часть 1 - Bailey's. Пьяные сливки
Часть 2 - tira mi su
Часть 3 - Пьяный кофе
...
Часть 15 - Амаретто
Часть 16 - Сладкий Киев
Часть 17 - Шашлыки. Рецепты!