Что построить на даче: гриль, мангал или барбекю из кирпича?

Для ответа на этот вопрос потребуется уяснить разницу, которая определяет эти конструкции. У мангала всегда открытый верх, в то время как гриль является закрытым. В мангале мясо жарится на шампурах, а для барбекю обязательным будет наличие решетки. Часто гриль с барбекю совмещаются в одной конструкции. Крышка может быть снята и первый сразу обращается во второй. Если сложить мангал из кирпича своими руками, то можно предусмотреть съемную решетку, которая превратит его в барбекю. При дополнении конструкции закрытым со всех сторон отделением, то печь позволит готовить блюда на гриле.



Уличный мангал из кирпича своими руками

Обычно его устанавливают на удобном горизонтальном уровне. Так получается, что под жаровней остается место для вместительного дровника. Сама жаровня и пространство под ним рекомендуется разделять толстой плитой. Нижняя часть предусматривается более длинной и немного шире, чем сам мангал из кирпича. Над ним рекомендуется продумать дымоход и крышу. Тогда возле мангала с крышей удобно будет на только жарить мясо, но и комфортно отдыхать.

Параметры конструкции мангала не должны превышать такие размеры:
- высота жарочной поверхности совпадает с уровнем запястья стоящего человека;
- длина топки менее метра;
- ширина жаровни равна рабочей длине шампура (от 45 до 60 см).



Технология, которую необходимо придерживаться, строя печь мангал из кирпича своими руками:

1. выкопать котлован глубиной 15-20 см, залить его бетоном с использованием арматурных стержней;
2. если планируется освещение мангала, то в фундаменте необходимо зафиксировать кабель;
3. уложить гидроизоляционный материал;
4. залить стяжку и уложить слой кирпича или плитки;
5. возвести три опорные стенки, которые расположены по бокам и сзади уличного мангала;
6. причем в пространстве под жаровней может быть несколько отделений, тогда придется выполнить нужное количество промежуточных стенок;
7. опорные стенки мангала необходимо выкладывать из кирпича положенного плашмя, а внутренние - на бок;
8. положить опалубку для бетонной плиты из куска OSB и прямоугольной рамки из обрезной доски;
9. постелить полиэтилен, разместить арматурные стержни, залить мелкозернистым бетоном;
10. дождаться затвердевания;
11. продолжить кирпичную кладку для топки, оставив просветы для поддувала, высота ее не должна быть очень большой, иначе жар не будет распространяться до шампуров;
12. зафиксировать трубу для вытяжки;
13. установить оцинкованный ящик для углей;
14. сделать подходящий навес для дачного кирпичного мангала.



Простой мангал из кирпича своими руками

Он максимально упрощен. Для этого убрали заднюю стенку у основы, на которой строится кирпичный мангал. Плюс к этому не оборудовали трубу для вытяжки, всевозможные декоративные элементы и навеса. То есть такой простой мангал из кирпича выглядит просто, как жаровня на ножках. Только он является стационарным.

Технология устройства уличного кирпичного мангала:

- залить фундамент, размер которого на 10-15 см превышает габариты будущей топки, его глубина должна быть порядка 10 см;
- постелить гидроизоляцию, например, рубероид;
- выполнить стяжку; выложить боковые стенки для опоры топки;
- потом, аналогично описанному выше способу, залить плиту, которая станет основой для жаровни;
- выполнить кладку кирпичей для топки, оставив щели в нижнем ярусе для поддувала и удобства чистки от оставшихся внутри мангала углей;
- высоту топки специалисты рекомендуют выполнять в толщину 3-4 кирпичей;
- если хочется оставлять шампура на мангале после приготовления, чтобы они не остывали, то можно сделать стенки выше еще на два кирпича, тогда на них закрепить прутья, для опоры шампуров с готовыми шашлыками.



Несколько советов по строительству кирпичной печи - мангала в саду

Возводя дачный кирпичный мангал следует руководствоваться правилом перевязки. То есть класть кирпичи со смещением друг относительно друга. В этой ситуации обязательно потребуются половинки кирпичей. Сделать их поможет болгарка. Ей удастся ровно и быстро напилить кирпичи на ровные куски.

Толщина шва между всеми кирпичами должна быть одинаковой. Печники рекомендуют делать ее в 5-8 мм. Проще всего это удается добиться с использованием специальных крестиков.

Для контроля уровня и геометрии конструкции кирпичного мангала пригодится натянутый шнур. Не стоит забывать о вертикальной линии. Для нее пригодится отвес.

После укладки последнего ряда мангалу требуется около трех дней на естественную просушку. Потом несколько дней разводить огонь в жаровне и топить в щадящем режиме. После этого можно нагружать мангал в полную силу.



Как вписать уличный кирпичный мангал в ландшафтный дизайн участка

1. Барбекю можно «встроить» в склон или оконтурить выложенными из кирпича или камня террасами – «клумбами».

2. Расположить барбекю под углом – это отличная идея, и, кстати, редко встречающаяся.

3. Построить мангал с крышей интересной формы, либо многоуровневый, это позволит еще более выделить барбекю среди других мест отдыха.

4. Если вы любите готовить и любите экспериментировать, сочетайте в пределах одного барбекю разные типы очагов.