1.

Сегодня я заготавливаю кабачки на зиму. Эта вкусная, яркая заготовка, непременно, придется по вкусу всем любителям необычной консервации. Кабачки получаются хрустящими и ароматными, открыв такую баночку зимой, можно насладиться вкусом настоящего лета! Если вы еще не заготавливали так кабачки на зиму, рекомендую! Получается красиво и вкусно, как не крути, попробуйте!

Хочу сегодня с вами поделиться рецептом очень вкусной закуски из баклажанов.Баклажаны идут на ура в любой сезон, даже в жару.Поэтому по этому рецепту я закрываю ни один год и в большом количестве.Овощная закуска получается остренький, пикантной и согревающей. Всегда уходит моментально на любом столе.

http://povarenok.ru/recipes/show/166902/                                   

Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе. Рецепт Светланы Гнеушевой с мои небольшими изменениями.

Заготовка эта пришлась по вкусу, а дети «окрестили» её – СВЕКОЛЬНОЕ ЛЕЧО. И впрямь, слегка остренький салатик своим вкусом немного напоминает лечо.

• Сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле, когда овощи станут прозрачными , 
• влить помидоры, 
• дать массе закипеть и положить свеклу, 
• добавить соль, 
• сахар, 
• специи, 
• уксус , 
• перемешать и тушить овощи на небольшом огне 1,5 часа, перед окончанием варки положить чеснок. 
• Кипящую массу разложить в банки и закрутить , 
• перевернуть и укутать до полного остывания. выход 6 баночек по 0,5 л. 

Отличный рецепт заготовки салата. Познакомьтесь с этим  рецептом морковно-огуречного салата  . Вам понравится, даже не сомневайтесь.

Источник

Сегодня готовлю салат из свёклы на зиму. Дешево, полезно и делается просто и быстро! А вкусно - словами не передать! Зимой этот салат будет Вам закуской на все случаи жизни, и в праздники, и в будни. Особенно вкусен такой салат с жареной картошкой, малосольной селедкой и черным хлебом. Кстати, его можно использовать и в качестве заправки для борща.

Вкуснейшая капуста квашенная по грузински ! Сочная, хрустящая, ароматная, красивая , просто не оторваться от такой капусты со свеклой ! 

Это не только очень вкусная, но и легка закуска, для приготовления которой используется самый простой набор продуктов. Как же классно похрустеть зимой вкусной солёной капусткой, вспомнить солнечной лето, пока за окном поёт вьюга. 

Готовьте с любовью! Живите вкусно!

2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке)

1 кг. моркови (очистить, натереть на терке)

1 кг. лука (очистить и мелко нарезать)
0,8 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке)
1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами)
80 ми.л. уксуса 9%
1 ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше)
80 гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой)
250-300 ми.л. растит.масла
1 головка чеснока (очистить и пропустить через пресс)
Специи: перец душистый, семена укропа, лавровый лист.
Приготовление :
Сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле, когда овощи станут прозрачными , влить помидоры, дать массе закипеть и положить свеклу, добавить соль, сахар, специи, уксус , перемешать и тушить овощи на небольшом огне 1,5 часа, перед окончанием варки положить чеснок.Кипящую массу разложить в банки и закрутить , перевернуть и укутать до полного остывания. выход 6 баночек по 0,5 л.
В меру остренькая, кисленькая, сочная икра будет разнообразить Ваш стол зимой, очень вкусно!

Автор: Света Гуагова
Source: http://www.vkusnayaedazdes.ru/index.php/rezepty-za...aya-ikra-ostrenkaya-i-sochnaya

4,5 кг. свеклы - натереть на крупной терке, 
1,5 кг. помидоров - пропустить через мясорубку 
200-250 грамм 9% уксуса 
500 грамм сладкого перца - мелко нарезать 
2 ст. ложки с верхом соли 
200 г чеснока мелко нарубить 
500 г лука мелко нарубить 
0,5 л растительного масла 
3 пучка петрушки. 

В большом тазу разогреть масло, опустить на 10 мин. лук, добавить помидоры, уксус, чеснок, измельченную петрушку, соль, сахар и перец по вкусу. Когда смесь закипит, положить свеклу, сладкий перец и кипятить 40-45 мин. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Рецепт сладости из имбиря. Можно сказать – и вкусно, и полезно, к тому же минимум ингредиентов и его легко приготовить дома

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм свежего корня имбиря, 200 грамм сахарного песка и 2,5 стакана воды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаем корень имбиря от кожицы и нарезаем тонкими ломтиками: длинными или круглыми.

Заливаем водой (чтобы вода полностью покрывала имбирь)

Варим около часа, до размягчения имбиря – так мы заодно и избавимся от чрезмерной жгучести десерта.

Тем временем готовим сироп: растворим сахарный песок в пол стакане воды и доведем до кипения.

Откидываем отваренный имбирь на дуршлаг - даем остаткам жидкости стечь.

Кстати, отвар можно прекрасно использовать и в приготовлении имбирного чая. Но тут надо быть осторожными: он очень жгуч! Разбавляйте отвар не менее, чем один к одному.

Выкладываем в сахарный сироп ломтики имбиря.

Варим будущий десерт на сильном огне до тех пор, пока имбирь не станет прозрачным и не впитает весь сахар.

Теперь осторожно (горячо же!) обваливаем в сахаре кусочки имбиря и выкладываем подсохнуть. Теперь перекладываем в блюдо

Всё – наслаждайтесь…