-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в iarilo

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.12.2010
Записей: 48133
Комментариев: 156
Написано: 49001

Выбрана рубрика варенье,джемы,цукаты.ягоды.


Соседние рубрики: цитрусовые,бананы,инжир,хурма,киви(151), фасоль,горох(72), томаты(278), сливы,персики,абрикосы(111), салаты,лечо,закуска(342), рыбное(49), приправы(52), перец,гогошары(162), огурцы(147), мясное,сало,птица(69), морковь,свекла(58), кукуруза(11), крупы с овощами(39), капуста(163), кабачки,патисоны(180), зелень,лук,чеснок,коренья(104), груши,яблоки,айва(172), грибы(130), вишня,черешня,кизил(41), виноград(35), баклажаны(297), арбуз,дыня,тыква(115), аджика,кетчупы,соусы,уксус(193)

Другие рубрики в этом дневнике: ЭТО ИНТЕРЕСНО И ЛЮБОПЫТНО(193), ШЬЁМ(840), фото,фотошоп и др.(106), фильмы,театр,опера(71), ССЫЛКИ(60), СОЛНЦЕ- статьи,рукоделие(91), СМЕШНОЕ И ВЕСЁЛОЕ(163), РЫБАЛКА,водоём,разведение рыбы(25), РУСЬ,СЛАВЯНЕ,РОДОВЫЕ ПОМЕСТЬЯ(389), РОССИЯ(93), РЕЛИГИЯ(117), программы TV online,РАДИО(20), ПРИРОДА(31), ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ(431), МУЗЫКА(193), КУЛИНАРИЯ-сладкое(3470), КУЛИНАРИЯ-из молочных продуктов(955), КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму(2154), КУЛИНАРИЯ- мучное(2923), КУЛИНАРИЯ- детям(170), КУЛИНАРИЯ(3847), КОМП(724), ЗДОРОВЬЕ И ВНЕШНОСТЬ(2450), Женщинам - разные полезности(303), для САДА и ОГОРОДА(2339), для ДАЧИ и ДОМА(2652), для ДОМАШНЕГО УЮТА(6246), ГОРОСКОПЫ,фэн-шуй,обереги,чистка жилья.(338), вязание- СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА(3254), ВЫШИВКА(5430), БИСЕР: украшения,вышивка(313), АВТОМОБИЛЬ(127), ПСИХОЛОГИЯ,ФИЛОСОФИЯ.ДУШЕВНОЕ(333), МУЖЧИНАМ(1020), КНИГИ,ЭНЦИКЛОПЕДИИ,СЛОВАРИ(89), ЖИВНОСТЬ ДОМАШНЯЯ(592), ЖИВНОСТЬ НА ПОДВОРЬЕ(204), ДЕТЯМ - вяжем и шьём(3169), ДЕТИ(924), вяжем и шьём ЖЕНЩИНАМ(11802)

Без заголовка

Четверг, 18 Апреля 2024 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ксю11111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервирование фруктов, ягод



1.
1 (474x700, 243Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/литература,статьи,журналы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/вишня,черешня,кизил

Без заголовка

Четверг, 18 Апреля 2024 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ксю11111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее консервирование



1.
1 (342x558, 197Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/литература,статьи,журналы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/томаты
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/грибы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/аджика,кетчупы,соусы,уксус
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/капуста

Без заголовка

Четверг, 18 Апреля 2024 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ксю11111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние заготовки по старинным и современным рецептам



1.
1 (494x700, 166Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/литература,статьи,журналы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/томаты
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/салаты,лечо,закуска
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/мясное,сало,птица
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/грибы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/капуста
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/кабачки,патисоны
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/перец,гогошары
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/груши,яблоки,айва
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/сливы,персики,абрикосы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/приправы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/зелень,лук,чеснок,коренья
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/виноград
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/рыбное
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/морковь,свекла
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/вишня,черешня,кизил

Без заголовка

Четверг, 18 Апреля 2024 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ксю11111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние заготовки. 50 самых лучших рецептов.



1.
1 (348x548, 239Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/литература,статьи,журналы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Четверг, 18 Апреля 2024 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕленаГОС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замораживаем клубнику на зиму

Замораживаем клубнику на зиму 

Клубнику можно и нужно замораживать на зиму.

В клубнике много витаминов, микроэлементов и других не менее полезных веществ.

В замороженной клубнике все эти полезности сохраняются в полной мере, также сохранятся бесподобный клубничный аромат и вкус.

Размораживаете зимой клубнику, закрываете глаза и…. вот оно лето!

Вкусней всего замороженная клубника в перетертом виде с сахаром.

Целые ягоды клубники, даже если применена шоковая заморозка, при размораживании теряют форму, сок, да и вкус и аромат у неё совсем другой.

К тому же заморозка клубники с сахаром это прекрасный способ заготовки для переспелых и мятых ягод.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Четверг, 18 Апреля 2024 г. 11:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки на зиму

Приятно зимним вечером открыть баночку с хрустящими огурчиками и перчиками, ярко-красными помидорами и кабачками и насладиться их вкусом. Консервированные овощи хранят в себе не только витамины, но и теплые воспоминания о лете, его запах. И бесспорно, консервы, приготовленные своими руками, во сто крат вкуснее покупных. А потому - дерзайте, делайте свои собственные заготовки!

 

 

Кетчуп "Паприкаш" (New)

 

Конфитюр из лука и персиков(New)



Сливовый кетчуп (New)

 

Солёные грибы (New)

 

Соленые грузди (New)

 

Грушевый джем с ликером "Гренадин" (New)

 

Соус из сладких перцев с медом(New)

Клубничный кетчуп (New)

Чатни из манго (New)

 

Брусничный джем  (New)

Джем грушево-ванильный (New)

 

Джем из клюквы и яблок (New)

 

 

 

 

  

 

 Лимонный конфитюр

 

Чатни из яблок

Брусничный джем

 

Варенье из чернослива

 

 Конфитюр из желтых цукини

 

Мёд из арбуза

 

Варенье из инжира

Варенье из лайма и кабачков

Цитрусовый конфитюр

 

Мармелад из свеклы по-французски

 

Чатни из свеклы

 

 Перепелиные яйца маринованые

 

Грибная икра



Домашний сыр с петрушкой и ветчиной

 

Эксклюзивные помидорчики от Kulina.ru

 

 

 Маринованные шампиньоны

Сливовый соус

 

Маринованные опята

 

Огурцы малосольные с яблоками

 

Соленые огурцы по-домашнему

 

Солёные зелёные помидоры, фаршированные

 

Аджика

Аджика

Домашнее лечо

 

Варенье из сосновых шишек

 

Сало по-белорусски

 Икра кабачковая "ленивая"

 

Мидии маринованные



Шампиньоны маринованные

 

Сало в рассоле

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/томаты
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/салаты,лечо,закуска
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/огурцы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/мясное,сало,птица
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/грибы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/аджика,кетчупы,соусы,уксус
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/кабачки,патисоны
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/арбуз,дыня,тыква
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/груши,яблоки,айва
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/сливы,персики,абрикосы
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/морковь,свекла

Без заголовка

Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения My_dreams27 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Облепиховый мармелад

6175160_oblepihovyimarmelad (492x700, 192Kb)

Нам понадобится:

400 гр. облепихи

350 гр. сахара

пектин 10 грамм.

Рецепт приготовления:

Облепиху пробиваем блендером. Протираем через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Должно получиться 300 г пюре. 50 г сахара смешиваем с пектином. Остальной сахар добавляем в облепиховое пюре.

Ставим на средний огонь и варим до закипания. Затем при постоянном помешивании вводим смешанный с сахаром пектин. Варим около 5 минут. Форму или контейнер (у меня 20*13 см) застилаем пергаментом.

Вливаем в нее мармелад. Оставляем застывать при комнатной температуре - это займет около 2 часов. Переворачиваем застывший мармелад на доску, снимаем пергамент. Кладем на него мармелад вверх той частью, что прилегала ко дну контейнера, и оставляем на ночь.

Назавтра нарезаем пласт на кусочки - у меня получилось 40 кубиков. Обваливаем каждый кубик в сахаре (лучше, если сахар для обсыпки будет мелким). Подаем. Приятного аппетита! 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-сладкое/конфеты,мармелад,зефир
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Сан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Облепиховый сироп.

0 (600x400, 94Kb)
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Сан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джем из яблок.

0 (500x369, 27Kb)
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/груши,яблоки,айва

Без заголовка

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 12:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Сан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД.

0 (700x391, 97Kb)
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Суббота, 21 Мая 2022 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовила бархатный десерт под названием "Яблочное масло", чем удивила даже родителей!

 
3925073_Screen_Shot_070920_at_09_35_AM_001 (495x641, 382Kb)
 
Яблочное "масло" - это сладкое, ароматное, маслоподобное лакомство (похожее на повидло) с бархатистой фактурой, которое отлично сочетается практически с любыми продуктами. Его можно и на хлеб намазать, и в качестве соуса к мясу использовать. Но самое замечательное, что для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов и немного времени.
 
далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/груши,яблоки,айва

Без заголовка

Суббота, 21 Мая 2022 г. 17:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осенью всегда готовлю эту "Оранжевую" витаминную заготовку вместо чая: это бесподобно и готовится за 10 минут!

Screen Shot 10-03-21 at 03.52 AM (700x399, 443Kb)

Сейчас сама природа просит желтых цветов, поэтому у меня сегодня витаминная заготовка, которую я пью вместо чая. С составом конечно можно экспериментировать, я покажу свой вариант приготовления.

далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/напитки безалкогольные
КУЛИНАРИЯ/чай
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/цитрусовые,бананы,инжир,хурма,киви

Без заголовка

Суббота, 07 Мая 2022 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осенью всегда готовлю эту "Оранжевую" витаминную заготовку вместо чая: это бесподобно и готовится за 10 минут!

Screen Shot 10-03-21 at 03.52 AM (700x399, 443Kb)

Сейчас сама природа просит желтых цветов, поэтому у меня сегодня витаминная заготовка, которую я пью вместо чая. С составом конечно можно экспериментировать, я покажу свой вариант приготовления.

далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишневое варенье с дыней

http://povarenok.ru/recipes/show/166507/Рецепт: Вишневое варенье с дыней                               

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/арбуз,дыня,тыква
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/вишня,черешня,кизил

Без заголовка

Суббота, 24 Апреля 2021 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyudmila2807 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье без сахара. В чем его польза и как приготовить

Счетчик посещений Counter.CO.KZ
122899_medium (440x275, 90Kb)Даже название статьи звучит немного странно, нелогично. Это примерно то же самое, как «приготовить домашний творог без молока». Или совсем уж фантастическое: «Как холостяку не раскидывать свои носки по всей квартире, если жена и теща уехали отдыхать на целый месяц?» Тем не менее варенье без сахара существует, так же как и кое-где встречается аккуратнейшее холостяцкое жилище.
У Карлсона, который живет на крыше, от возмущения наверняка перестал бы вращаться пропеллер и рыжий толстячок шваркнулся бы об асфальт, если б узнал, что такое возможно – варенье без сахара. Он бы счел такую вещь извращением! Но Карлсон живет на крыше, а мы – под ней, и поэтому у нас разные миры и разные взгляды на жизнь, на экономию, на питание, наконец. Не всякий нынче может купить себе сахара целый мешок для домашних заготовок. А ведь дачный урожай ягод, слив, яблок может выдаться весьма значительным. Так что сварить варенье без сахара – это, во-первых, экономичный вариант.
А теперь окунемся на миг в детство. Чаще всего дети обожают классическое варенье и несут сию любовь сквозь всю свою сознательную жизнь. Однако кое-кому выпадает несчастье заболеть сахарным диабетом, и тогда сахар ставится под запрет. А любовь-то к варенью остается! Мультфильм про Карлсона все равно показывают – хоть при социализме, хоть при перестройке, хоть при диком капитализме рыжий обаяшка все так же продолжает лопать варенье банками. Человеку, который хочет съесть варенье, но ему оно противопоказано в связи с диабетом, как раз безопаснее потреблять варенье без сахара. Оно диетическое. Это – во-вторых. Наконец, в-третьих, классическое варенье содержит большое количество сахара, а он – «белая смерть». Любое варенье с сахаром – очень калорийная вещь. А значит, гарантирован лишний вес и сопутствующие заболевания. Так что тот, кто стремится не полнеть и при этом очень любит варенье, полакомится вареньем без сахара с пользой и удовольствием. Какое варенье можно сварить без сахара? Да любое! Приведу несколько вариантов.

Сливовое повидло
Берем только самые налитые, мягонькие, можно даже переспелые сливы. Вскрываем каждую из них, как креветку, разделяя на две половины. Аккуратно вынимаем косточки. Некоторые варят сливовое варенье даже с ними. Но, поверьте, сжевать косточки – пусть и сладкие – при наших зубах не получится. Промытые половинки помещаем в таз или кастрюлю и варим под крышкой до тех пор, пока не пойдет сок. Мешаем периодически.
Вот сок пошел, снимаем крышку. В идеале нам нужно получить густое повидло. Такое, чтобы ложка в нем стояла. Для этого надо применить технологию под названием «многократная варка». Это когда мы варим наше повидло час, потом выключаем плиту, даем остыть повидлу часов 8-9. Потом снова варим, и снова варево остывает часиков 8-9. Проворачиваем подобный цикл раз пять. Когда прекратить «мучить» наше повидло? Тогда, когда оно легко будет отделяться от стенок кастрюли или таза. После многократной варки еще горячее повидло раскладываем в банки и пусть себе оно там, в стекле, и охлаждается. Крышку не закрываем. Нам нужно получить небольшой такой сухой «наст» на поверхности. Тверденькая корочка, как в сугробе после мороза поверху бывает. После появления корочки мы обычной пергаментной бумагой покрываем банки, бечевкой обвязываем и ставим в холодильник или погреб. Как видите, никакого сахара.

Клюква в собственном соку
Клюкву промываем под проточной водой, укладываем в заранее заготовленные сухие банки. Насыпаем под горлышко, закрываем крышкой. Берем кастрюлю, на днище помещаем подставку металлическую. Ставим на нее банку и заливаем кастрюлю холодной водой до половины. Включаем плиту, вода греется, но не даем ей кипеть, держим на грани. Наша задача – «водяная баня» для клюквы. Как и человек в сауне или бане под влиянием жара начинает потеть, «давать течь», так и клюква в бане водяной начинает давать сок, и ее уровень в банке уменьшается, уменьшается, уменьшается. И тут мы снова открываем крышку и добавляем свежих ягод до горлышка. Опять ждем, пока новая партия даст сок и уровень ягод упадет, и снова досыпаем до горлышка свежих ягод. Так делаем до тех пор, пока сок клюквы не достигнет горловины. Все, водяной бане конец. Теперь переходим к раскаленным процедурам для клюквы и доводим воду до кипения. Так мы стерилизуем банки. Литровые – 15 минут, полулитровые – 10. После стерилизации тут же закатываем и ставим охлаждаться.

Малиновое варенье
Для меня так это самое вкусное лакомство с детства, только, правда, не в диетическом варианте – без сахара, а в классическом. Но ради здорового питания можно и поступиться кое-чем. Сахаром. Нам нужно набрать ведро малины. Для точного расчета сразу скажу, что из данного количества выйдет трехлитровая банка готового варенья без сахара. При таком соотношении итоговый продукт выйдет густым, малотекучим, и ложка в нем будет стоять. Для приготовления нашего лакомства нам еще нужно будет ведро. Отметаем помойное, убираем пластиковое, а задействуем самое что ни на есть железное советское ведро. Помещаем на дно кусок сложенной в несколько слоев марли. Далее берем трехлитровую банку и укладываем малину плотно слоями. Чем хороша малина как ягода для варки? Ее не стоит мыть перед использованием для варки варенья.
Итак, слой малины положили в пять-семь сантиметров, утрамбовали, затем встряхнули. Затем снова насыпали ягод на 5-7 см, утрамбовали чуток и снова встряхнули. И так до горловины. Когда засыпка, встряска и трамбовка завершены, в ведро наливаем воды до половины. Банку с малиной ставим на дно на сложенную марлю. Всю данную конструкцию из цикла «матрешка» ставим на плиту. Под влиянием едва заметного кипения банка нагревается, и малина потихоньку пустит сок и так в собственном соку и будет томиться. Естественно, что уровень ягод в банке будет оседать, так что досыпайте ягоды снова до горловины периодически. Когда дойдете до верха банки, накрывайте ее крышкой и пусть с часок варенье варится. После этого банку вынимаем, закатываем и ставим ее, уже закупоренную, крышкой вниз на пол или на стол, пусть теперь остывает. Варенье из малины без сахара в собственном соку готово. Ешьте варенье без сахара, не пожалеете.
Автор: Михаил Берсенев shkolazhizni.ru



Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Медовое варенье из одуванчиков
Часть 2 - Варенье “Слива в шоколаде”
...
Часть 8 - Заготовки овощей (рецепты в инфографике)
Часть 9 - Заготовки фруктов (рецепты в инфографике)
Часть 10 - Варенье без сахара. В чем его польза и как приготовить
Часть 11 - Варенье из мяты
Часть 12 - Потрясающий маринованный чеснок
...
Часть 20 - Что можно сделать из яблок
Часть 21 - Сладкие помидоры на зиму. Когда маринад вкуснее помидоров
Часть 22 - Как консервировать чеснок


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Среда, 10 Марта 2021 г. 15:00 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимейшее варенье из белой черешни

Если летом вы найдете время сварить варенье из черешни, то зимой вам обеспечено немало приятных минут за чашкой горячего чая. Варенье из черешни обладает мягким приятным вкусом и нежным цветом, что делает его настоящим лакомством.
gilas0as2 (700x525, 222Kb)
Это варенье имеет удивительный цвет - янтарный, как будто светящийся. Несмотря на то, что светлый сорт этих плодов встречается достаточно редко, стоит найти такую черешню и сварить из нее золотистое лакомство.
vish73 (200x180, 17Kb)Варенье из белой черешни – кусочек лета на вашем столе.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Среда, 10 Марта 2021 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения надюша_з [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из клубники в собственном соку с цельными ягодками!!

cO4w1F43Og0 (604x453, 65Kb)
Через месяц на грядках поспеет виктория (клубника) и вот вам проверенный рецепт варенья

Ингредиенты:
клубника - 1 килограмм
сахар(песок) - 1 килограмм

1. Для начала перебрать и промыть ягоды клубники, а так же отделить плодоножки.
2. Выложить клубнику в миску(желательно с широким дном) и пересыпаем ее сахаром. В основном используются эмалированный миски для варенья, но моя бабушка использует большую широкую алюминиевую и получается точно так же. Чтобы ягоды получились цельными, а не кашей, необходимо брать не более 1,5-2 килограммов клубники - миску с широким дном.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Среда, 10 Марта 2021 г. 14:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из апельсиновых корок

Варенье из апельсиновых корок

На банку 300 мл понадобиться: апельсины 3 шт., воды 300 мл, сахара 300 гр, лимонного сока 50 мл.

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.

Полосочки кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).

Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.

В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.

Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.

После того как варенье остынет, вынуть бусы и удалить нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.



1.
1 (500x339, 151Kb)

2.
2 (428x604, 249Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/цитрусовые,бананы,инжир,хурма,киви

Без заголовка

Среда, 10 Марта 2021 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные рецепты варенья из розы

Недаром говорят: «Из розы чайной ешь варенье, и наступит исцеленье». Это не только изысканный десерт, но и вкуснейшее лекарство, которое отлично лечит горло, повышает иммунитет, положительным образом влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

В данной статье вы узнаете про самые отборные, самые вкусные и необычные рецепты приготовления варенья из лепестков роз. Научитесь  отличать подходящий сорт роз от неподходящего, поделимся секретами приготовления и, в конце концов, научитесь  делать самое вкусное варенье во всей деревне, а возможно и в городе.

Что нужно знать о розах для варенья

В общем-то, не так много, но общее представление вы должны иметь. Такое растение, как роза, сегодня повсеместно выращивается для озеленения маленьких поселков и больших мегаполисов, приусадебных участков и здравниц, садов и парков. Самой лучшей декоративной композицией принято считать розарий.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
для САДА и ОГОРОДА/цветы-РОЗЫ

Без заголовка

Среда, 10 Марта 2021 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Натка61 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из лепестков чайной розы пошаговый фото рецепт

Закатки

рецепт варенья из розы Не знаю как вы, а я просто обожаю в холодные долгие зимние вечера угостить себя, и всех кто в это время находится рядом, кусочком ароматного лета. Традиционное домашнее лакомство из лепестков чайной розы – варенье.

Спрашиваете, как я это делаю? Да очень просто: достаю из кладовочки заветную баночку с вареньем из лепестков чайной розы, разливаю в чашки ароматный чай и вот оно блаженное воспоминание о лете.

Когда на улице во всей красе распускаются кусты чайных роз, кажется, что попадаешь в райский сад, где воздух напоён благоуханием и негой. Хочется бесконечно вдыхать этот божественный аромат. Но к великому сожалению (так уж устроен этот мир) цветение роз, увы, не долговечно! И единственный способ как-то продлить такое блаженство это собрать чайные розы. Но разумеется не для банального букета, а для того чтобы приготовить из их нежнейших лепестков изумительное варенье. Посадите куст чайной розы у себя на даче, тогда вы сможете не только любоваться её пышным, красивым цветением и тонким ароматом, но и каждое лето заготавливать хоть немного вкусного и целебного варенья из её лепестков.

Именно его изысканный вкус и сладчайший аромат смогут перенести нас зимой в чудное лето. Поэтому давайте, не теряя времени, приступим к заготовке  даров Матушки Природы.

Покупаем на рынке или собираем сами (если есть такая возможность) бутоны чайных роз. Делать это лучше, разумеется, там, где нет оживленных дорог или других экологически неблагоприятных объектов. Для приготовления варенья из лепестков роз нельзя использовать "покупные" розы - их опрыскивают химикатами для того, чтобы цветы красиво выглядели и долго стояли. Лучше посадить на даче куст чайной розы и делать варенье из ее лепестков.

Ингредиенты для блюда  Варенье из лепестков чайной розы:

- лепестки чайной розы – 250-300 грамм;

- сахарный песок – 450-500 грамм;

- лимон (среднего размера) – 1 штука;

- чистая вода – 300 мл.

варенье из роз рецепт

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
для САДА и ОГОРОДА/цветы-РОЗЫ

Без заголовка

Понедельник, 08 Марта 2021 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения l--makarova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничное валенье

http://www.povarenok.ru/recipes/show/109576/

Варенье


1.
12321321 (500x668, 278Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Пятница, 12 Февраля 2021 г. 13:39 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мятный сахар на зиму

 3424885_118417909_Lfo1J2E7zU (600x400, 57Kb)

Предлагаю приготовить отличную заготовку на зиму — мятный сахар. Такой сахар, заготовленный летом в сезон огородной свежей мяты, потом очень пригодится в зимнее время для приготовления горячих напитков, коктейлей, десертов, сладких соусов, посыпки ягод и фруктов перед подачей. А еще это очень полезно для здоровья.

Добавляйте мятный сахар в самом конце приготовления блюда. Храните мятный сахар в плотно закрывающейся банке, в холодильнике и используйте по мере надобности. Очень важно плотно утрамбовать мятный сахар в банке перед закладкой его на хранение.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/зелень,лук,чеснок,коренья

Без заголовка

Пятница, 12 Февраля 2021 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из зеленых грецких орехов

3937411_pTKey5NK (500x355, 36Kb)

Если вы никогда не делали такое варенье, то стоит непременно попробовать! Вкусное, необычное варенье из зеленых грецких орехов нравится многим, это отличный вариант того, как можно удивить родных и близких, когда хочется сделать какую-нибудь необычную заготовку. Кроме того, это варенье известно тем, что невероятно полезно для здоровья: в нем огромное количество йода, а также магний, медь, цинк, олеиновая и линолевая кислоты, витамины группы В, РР, С и т.д.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Вторник, 09 Февраля 2021 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из сливы "Чернослив в шоколаде"


Изумительно вкусное варенье, приготовленное по предложенному рецепту, очень по вкусу напоминает конфеты «Чернослив в шоколаде»
Ингредиенты (выход 6 пол-литровых банок):

Слива «Венгерка» 3 кг
Сахар 1 литровая банка
Масло сливочное 200 гр
Какао 100 гр

Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/сливы,персики,абрикосы

Без заголовка

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СИРОП ИЗ ЦВЕТКОВ СИРЕНИ

Очень полезный и красивый сироп.Да и рецепт очень прост:

image (10) (466x700, 68Kb)

Читать далее...
Рубрики:  для САДА и ОГОРОДА/цветы,газон,комнатные растения
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 13:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОНФИТЮР ИЗ ЖИМОЛОСТИ

image (5) (700x454, 65Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 13:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАЛИНОВЫЙ МАРМЕЛАД

Готовим густое малиновое варенье без косточек. Такой мармелад хорошо сочетается с французской выпечкой, например, круассанами и багетом.

b37e825545f29a237d6d0f6e31724f6b (600x397, 49Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦУКАТЫ ИЗ КРЫЖОВНИКА

Рецепт из рукописей 1720 года.

123531644_goosehoplarge (601x388, 136Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-сладкое/конфеты,мармелад,зефир
КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды
КУЛИНАРИЯ- детям/фруктовое
КУЛИНАРИЯ- детям/разные сладости

Без заголовка

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

image (10) (700x393, 71Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды

Без заголовка

Среда, 18 Ноября 2020 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Компот-лимонад из крыжовника с апельсинами!

3925073_2058326_53440640x480 (359x480, 47Kb)

Очень вкусный компотик, похожий больше на лимонад, только без газа)))Мои детки его обожают!  Попробуйте, может и вам понравится))

далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-заготовки на зиму/варенье,джемы,цукаты.ягоды


 Страницы: [13] 12 11 ..
.. 1