Цитата сообщения галина5819
Мочёные яблоки с мёдом и специями ускоренной готовности
Хочу поделится с Вами ещё одним рецептом мочёных яблок, так сказать ускоренной готовности к употреблению. Яблоки в этом рецепте будут готовы к употреблению через 14 дней. Опять "Антоновка", но можно попробовать и другие твёрдые сорта яблок.
Яблоко (Сорт "Антоновка".) — 20 кг
Мед — 600 г
Соль (Без йода.) — 200 г
Лист вишневый — 300 г
Гвоздика — 20 шт
Смесь специй (Смесь для глинтвейна.) — 1 пач.
 |
Берём 20 кг. яблок сорта "Антоновка". |
 |
Тщательно их моем. |
 |
Я использовал вот такую емкость. |
 |
Моем листья вишни. |
 |
Выстилаем дно ёмкости листьями вишни. |
 |
Засыпаем яблоки в ёмкость, не забывая добавлять листья вишни. |
 |
Берём свежий мёд нового урожая. |
 |
Используем соль без йода. |
 |
Распускаем 600 гр. мёда с 200 гр. соли и смешиваем с 10 л. холодной питьевой воды. |
 |
Получается вот такой приятный во всех отношениях тузлук, которым заливаем яблоки и оставляем на три дня при комнатной температуре. После помещаем в холодильник или другое прохладное место. |
 |
Для придания пикантного вкуса решил добавить эту смесь. |
 |
Так же можно добавить 20 шт. гвоздик по вкусу. |
 |
14 дней ожидания и можно наслаждаться удивительным вкусом и запахом медовых яблок. |
