Привет всем. Я очень люблю экспериментировать с различными рецептами, а также придумывать что-то новенькое. Но вот совсем недавно нашла в интернете интереснейшее блюдо, но названий у него уйма....как говорится ...сколько поваров-столько и названий. Порывшись в интернете подольше, я поняла....люди различных национальностей называют это блюдо по-разному...кто Шилпилдок, Катика Кайищ ...замена Бешбармака. Муж таджик называет Тупа. Давайте вместе приготовим это блюдо и попробуем какая вкуснота получится.

Для теста нам понадобятся:

Вода-100 гр

Яйца-1-2 шт

Соль-0,5 ч.ложки

Мука-250 гр

Замешиваем крутое тесто и даем отстояться около 30 минут, а пока приготовим "начинку-подливку".

Для этого нам понадобятся:

Лук-1 шт

Помидоры-2 шт

Чеснок-2 зубчика

Сладкий перец-1 шт большой(или несколько маленьких)

Кинза

Картофель-5 шт

Соль по вкусу

Кориандр

Черный перец

Все наши ингредиенты мелко измельчаем, что бы все побыстрей прожарилось и было равномерно приготовлено. Некоторые национальности проваривают мясо....но у меня всегда времени в обрез...так что я его жарю...так выходит быстрей

Самым первым я прожариваю лук, но только совсем немного( что б немного подрумянился) и бросаю мясо..готовлю около 7 минут (можно под крышкой) и потом добавляю сладкий перец и картошку. Немного протушить и минут через 5 добавляем наши мелко нарезанные помидоры. Все снова хорошо перемешать и протушить около 10 минут. Что бы придать нашему блюду аромат- а использую черный перец и кориандр. 

Пока подливка готовится- приготовим тесто. Закипятить воду и добавить немного соли. Расскатать наше тесто как на пельмени или еще тоньше, порезать на квадраты и сварить в кипятке.

На дно большого блюда выложить готовое(сваренное)тесто и покрыть подливкой. Зовите гостей-кушать подано. Приятного аппетита.

Если хотите посмотреть видео приготовления-милости просим. Готовьте с нами-будет вкусно!!!

Серия сообщений "Закуски и вторые блюда":
Часть 1 - Яйца по-шотландски
Часть 2 - Мясные ёжики
...
Часть 37 - Свежий салат. Простой рецепт
Часть 38 - Чака-Таджикская кухня
Часть 39 - Тупа Шилпилдок Катика Кайищ Бешбармак

Всем приветик. Мы сегодня будем готовить одно просто потрясающее блюдо из таджикской кухни-чаку. Когда я первый раз увидела это блюдо, то подумала что это просто салат в который положили много заправки, но попробовав.....поняла как я ошибалась. Давайтека приготовим и попробуем

Подробный видео рецепт для тех кто любит смотреть, а не читать

Итак нам понадобятся:

Помидоры-1 шт

Огурцы-1 шт

Зеленый лук-шт

Кумин-0,5 ч. ложки

Сметана-4 ст ложки

Кефир-2 стакана

Зелень

Все мои блюда получаются очень вкусными потому как мне всегда помогает моя доченька-Асия. Это ее маленькие ручки творят чудеса, а я все просто смешиваю.

Итак для начала надо измельчить огурец. Мы всегда берем маленькие огурцы-они более хрустящие и имеют более огуречный запах...а не как большие огурцы-пахнут кабачком(магазинные)

Далее под нож попадает помидор и тоже режется на маленькие кусочки. Для этого блюда мы обычно покупаем  сливки.

Зеленый лук придает аромат свежести нашему потрясающему блюду....так что мы тоже его мелко измельчаем и добавляем к помидорам и огурцам

Не забудьте немножко чеснока...но это на любителя. Для нас-чем больше витаминов-тем вкуснее

Все хорошо перемешиваем и заправляем соусом из сметаны и кефира(если нет сюзьмы)

Добавляем специи и соль. Все хорошенько перемешать и наслаждаться. Подавать холодным к любому блюду. Приятного аппетита

Серия сообщений "Закуски и вторые блюда":
Часть 1 - Яйца по-шотландски
Часть 2 - Мясные ёжики
...
Часть 36 - Суп из чечевицы. Пошаговый рецепт с фото
Часть 37 - Свежий салат. Простой рецепт
Часть 38 - Чака-Таджикская кухня
Часть 39 - Тупа Шилпилдок Катика Кайищ Бешбармак