Я вязала так:

1-7 ряд   - донышко шапки (№1 на рис.1)

вяжем столбиками без накида (далее СБН)  по правилу круга,

т.е. в каждом ряду прибавить 6 СБН.

см. рис. схема 1

8-13 ряд    -  т.е. 6 рядов вяжем по этой схемке 

или можно использовать эту:

Затем 14-20 ряд  - т.е. 7 рядов вяжете СБН, т.е вяжете до желаемой длины шапочки.

21 ряд   - обвязать "рачьим шагом".  

Тут можно посмотреть МК по "рачьему шагу" в картинках:

http://www.liveinternet.ru/users/olia2010/post126198575/

Использованы фото из инета.