Моя постная выпечка и десерты

 

 

Песочное печенье с яблоками - очень нежно, это супер яблочно, и это необыкновенно вкусно!

Песочное печенье с яблоками подкупило меня своей простотой приготовления, доступными продуктами и внешним видом. Хрустящее тесто, соединившись с ароматной, сочной яблочной начинкой, сделали выпечку очень вкусной. Попробуйте приготовить печенье по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Постный лимонный манник

Постный лимонный манник Рецепт очень пригодится в пост. Делать манник можно не только с лимоном, но и с любыми ягодами – с клюквой, черникой, замороженной черной или красной смородиной. Летом используйте свежие ягоды. Для приготовления теста По стакану сахара, манной крупы и воды Половина стакана растительного масла Половина стакана муки Половина чайной ложки соды (погасить уксусом) Щепотка соли Для начинки Один лимон Три – четыре столовых ложки сахара (можно больше, по вкусу) 2/3 стакана воды Две чайных ложки крахмала Немного лимонной цедры Читать далее

 

Кекс томатный "Вкусняшка" (постный).
 

Рецептик постного кексика с сайта «Поварёнок.ру» от alen4ik ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА

Готовится он быстрее, чем описывается сам рецепт. Кекс полчается вкусным, хоть и постный. Сверху хрустящая корочка, внутри нежный мякиш, по желанию можно добавить ванилин и изюм (орехи). Вот такой натюрморт

РЕЦЕПТ КЕКСА

РЕЦЕПТЫ ПОСТНОЙ ВЫПЕЧКИ

ПИРОГИ
постное дрожжевое тесто Тесто без яиц и молочных продуктов. Изделия из такого теста, по сравнению с изделиями из теста, замешанном на молоке и яйцах, более крупнопористые и резинистые (т.е при сдавливании быстро принимают первоначальную форму). Также изделия из него дольше не черствеют и не плесневеют.
дрожжевое тесто с поздним введением масла Тесто получается ещё очень тягучим и крупнопористым.
лепешка с мёдом и орехами Кедровые орехи прекрасно сочетаются со вкусом мёда, добавляя свою маслянистость и специфический яркий аромат. Получается пышная и мягкая лепёшка с румяной корочкой и сладким верхом с вкраплениями орешков. При приготовлении нужно исключить сливочное масло и покрывать лепёшку только мёдом и орехами.
полуржаной пирог с овощами Тесто у пирога тоненькое. Низ пропитан овощными соками, а краешки твёрдые, но рассыпчатые. Овощная начинка ароматная и очень вкусная.
полуржаной постный пирог с солеными огурцами и перловкой Пирог очень простой и очень вкусный. Тесто рассыпчатое, с ржаным ароматом. Начинка солоновато-кисловатая. Зёрнышки перловки мягкие и пощёлкивающие на зубах.
полуржаной постный пирог с кабачками Пирог - просто объедение. Тесто тоненькое, суховато-рассыпчатое, с интенсивным ржаным ароматом. Начинка солоноватая, с насыщенным вкусом.
грибной рулет (из дрожжевого теста) Пышный мягкий рулет с ароматной начинкой. Восторг полнейший.
пирог с абрикосами Пирог очень простой и очень вкусный. Тесто хрустящее и рассыпчатое. Начинка влажная, кисло-сладкая. Для того, чтобы рецепт стал постным, тесто замешивать не на молочных продуктах, а на воде.
полуржаной постный пирог с солеными грибами Очень вкусный пирог. Тесто кисловатое, с сильным ржаным ароматом. Немного твердоватое, но рассыпчатое. Начинка солоноватая, мягкая, с приятным запахом жареного лука.
постный пирог на чайной заварке Пирог получился высоким и пористым. Чайная заварка придала приятный коричневатый цвет тесту. Основной вкус придают пирогу сухофрукты.
постный пирог с орехами и сушеными яблоками Пирог пышный, рассыпчатый, немного суховатый. Очень интересное ощущение придают сушёные яблоки. Они остаются плотными, не размякшими, кисловато-сладкими. А орехи добавляют аромат и маслянистость.
постный открытый пирог с вишней Тесто у пирога мягкое, рассыпчатое, с шоколадным ароматом. Вишнёвая начинка кисло-сладкая, хорошо гармонирующая с тестом.
тонкие пирожки с фасолью Пирожки довольно приятные. Фасолевая начинка - просто песня. Очень похожа на паштет из жареных грибов.
пирог-рулет с грибами В этом пироге всё обычно - тесто, начинка. Необычен только способ формовки. Из-за этого вид у пирога получается интересным и привлекательным.
пирог-цветок с грибами Ещё один способ формовки пирога. В итоге получается очень красивый пирог, по форме напоминающий цветок. Так как тесто раскатывается довольно тонко, то пирог отлично пропекается.
сборный пирог-лепёшечник с помидорами, луком и сыром Для постного варианта пирога в начинку не нужно добавлять сыр, а лепёшки должны быть из постного теста. Вкус у пирога яркий, кисловато-щипучий. Смесь помидорного сока с маслом пропитывает лепёшки и они становятся очень влажными, но в то же время не раскисшими.
дрожжевой пирог с глазурью Пирог на скорую руку. Его можно сделать тогда, когда хочется чего-нибудь сладенького, а с начинкой возиться не хочется. Вместо начинки в этом пироге используется сахарная глазурь. Получается пышный слой теста покрытый сладкой плёночкой. Для получения постного варианта пирога масло либо совсем не класть, либо использовать растительное.
пирог "Хризантема" Пирог очень вкусный, сладкий, ароматный и красивый. Низ пирога хрустящий, промасленный и пропитанный растопившимся сахаром.
рулетный пирог с яблоками и лимонами Пирог красивый. Мягкий и пышный. С очень сильным ароматом лимонов. На вкус - кисловато-сладкий. Специфической лимонной горечи нет, так как лимоны предварительно вывариваются.
пирог с картофельным пюре и рыбным фаршем Дрожжевое тесто сделать без молока и яиц. А в рыбный фарш не нужно класть сметану; для сочности можно добавить немного воды.
пирог с кабачками Тесто нужно взять постное - слоёное или дрожжевое. Пирог сверху сыром не посыпАть - достаточно сухарей. Или можно вообще обойтись без посыпки.
слоеный сладкий венок Очень простой и быстрый рецепт.
пирог с тыквой Пирог на любителя. Но мне кажется, что было бы лучше натертую тыкву слегка предварительно потушить/пожарить на растительном масле, а потом уже выкладывать на тесто.
перевернутый томатно-луковый пирог Очень приятное сочетание - поджаренные помидоры, лук и хрустящее тесто.
перевернутый яблочно-апельсиновый пирог Ароматный, сладкий и сытный. Сливочное масло для поджаривания карамели заменить на растительное.
пирог с луком и рыбой Вкусный пирог. Цельное рыбное филе со всех сторон окружается жареным луком, а потом вся эта прелесть упаковывается в слоеное тесто (на маргарине!).
пирог с грибами и гречкой Из небольшого количества грибов можно сделать большой "грибной" пирог.
пирог с грибами Для этого пирога нужно сделать дрожжевое тесто без яиц, а начинку оставить как в рецепте.
вертута по-молдавски Вертуту можно делать с разнообразными начинками. Но из теста яйцо исключить.
расстегаи с рыбой Замечательно вкусные пирожки. Сочные и нежные. В пост яйцо в начинку не кладут.
пирог с капустой В тесто и начинку этого пирога яйца не класть.
картофельные пирожки При приготовлении пирожков в картофель не нужно класть яйцо, а нужно добавить немного муки и воды. А начинку можно сделать любую постную - на свой вкус.
рыбный пирог Очень простой пирог.
пирог из красной рыбы Замечательный, наивкуснейший пирог. Тесто можно взять как дрожжевое (при приготовлении яйца не класть), так и слоеное (обратив внимание, чтобы оно было не на масле, а на постном маргарине).

Читать далее...

Вегетарианские квадраты без сахара

Ингредиенты 
Каша (овсянка быстрого приготовления) — 1,5 стак.
Яблоко (2 больших) — 450 г
Ореxи грецкие — 50 г
Морковь — 50 г
Клюква (вяленая) — 30 г
Финик (без косточки) — 30 г
Корица ( молотая) — 0.5 ч. л.
Сок яблочный — 50 мл
Кунжут ( для посыпки) — 2 ст. л.

Подготовить продукты. Орехи, финик порезать. Морковь потереть на крупной терке . Яблоко потереть на мелкой терке.

Смешать все продукты: яблоко, овсянку, орехи, финики, клюкву, морковь, сок, корицу.

Получилась каша. Оставить на мин.15 постоять, чтобы овсянка впитала сок.

После выкладываем смесь на лист, покрытый бумагой, и ровно размазываем, делая квадрат, примерно, 20x20. Сверху посыпать кунжутом. Можно и корицей, тоже вкусно.

Печем в духовке 30 мин. при 180 гр. Достаем, теплый порезать на квадраты.

И тепленькие снимаем аккуратненько с бумаги.
Приятного аппетита!

Плюшки - пампушки (по типу баурсаков) постный вариант

Если уж говорить о домашнем печенье, то я выбираю эти 5 рецептов! Пировать так пировать

Читать далее...

постный шоколадный манник - вкуснейший, даже не скажешь, что постный

Голь на выдумки щедра!.. И даже в пост можно приготовить вкусный манник - шоколадный, ароматный, с сухофруктами и орехами. И большой плюс подобной выпечки в том, что она долго остается свежей и не черствеет. Попробуйте.

 

 

ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ЯБЛОЧНОМ СОКЕ

Пост только начался, а уже чего то не хватает, хочется вкусненького - сладенького, намазать джемом хлеб и представить, что это пирожное, мой муж почему то отказался и я решила испробовать новый для меня рецепт, позаимствованный у одной очень милой молодой женщины, только я его немного изменила, вместо жидкого составляющего, предложенного автором рецепта, я добавила стакан...свежевыжатого яблочного сока... Печенье постное.

Печенье «Для бедных»

Это очень необычный рецепт, ведь для выпечки сладкого печенья используется огуречный рассол. Тем не менее печенье получается очень вкусным, к тому же готовить его довольно просто и быстро.

Шоколадно-малиновое печенье (постное)

Совершенно удивительное шоколадное печенье с малиновым вкусом и ароматом! Печенье совершенно постное, но при этом настолько вкусное, что рекомендую им лакомится не только в пост. Внутри печенье мягенькое, а сверху с приятной корочкой. В составе используется малиновое варенье (или джем), но в летний период можно смело использовать свежую малину размятую с сахаром. А еще маленький секретик - если малинового варенья положить немного больше, примерно 3/4 стакана, то печенье получится более влажным внутри, похожим по структуре на брауни.
В общем готовьте, пробуйте и наслаждайтесь!!!

Постный шоколадный кекс - в составе нет ничего запретного, но выпечка просто потрясающая!

14 августа наступит Успенский пост и значит, самое время, когда можно будет испечь постный шоколадный кекс. Рецепт с фото я подготовила специально, чтобы было понятно, насколько он прост в приготовлении, а уж о вкусе придется судить вам.

В его составе нет яиц, сливочного масла или молока. Выпечка получается не слишком калорийная, поэтому вполне подойдёт для тех, кто следит за своим весом и старается не набирать лишние килограммы. К достоинствам постного шоколадного кекса относятся также быстрота приготовления и малая стоимость, все продукты доступны и практически всегда есть под рукой. 

Возьмите этот рецепт себе в закладки и обязательно попробуйте приготовить кекс с какао к чаю, он получается пористым, с шоколадным вкусом и немножко влажным.

Постные пирожки с маком и фасолью на Моментальном Дрожжевом Заварном тесте!!!!

Хотите готовить постные пирожки, чтобы они были мягкими и долго не черствели? Предлагаю рецепт пирожков из постного дрожжевого теста. Пирожки вкусные, ароматные. Начинку можно использовать разную, я делюсь рецептом постной начинки из мака и отварной фасоли.

Яблочный пирог насыпной постный

Делаем сухую смесь: 1 стакан муки, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, соединить, перемешать.
Начинка: 4-5 больших яблок очистить, натереть на крупной тёрке.
В смазанную раст. маслом форму насыпать слой сухой смеси, слой яблок, опять сухая смесь, яблоки и снова сухая смесь.Сверху на крупной тёрке натереть 100 грамм маргарина(если не в пост, то сливочного масла).Выпечь при 180 гр. до готовности.

Бисквит из "ничего"

Воздушный и ароматный бисквит из "ничего", даже яйца не нужны!

Приготовить нежный и вкусный бисквит не так просто.

Для бисквита необходимо правильно взбить яйца. Однако этот бисквит получается замечательно нежным и вкусным вообще без яиц!
Ингредиенты:

Мука – 200 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сахар – 100 г
Кефир – 200 мл
Подсолнечное масло – 5 ст. л.
Ванилин – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 200 градусов. Подготовить форму для выпекания, смазать ее маслом и обсыпать манной крупой, чтобы тесто можно было легко вынуть.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, ванилин, все перемешать.

Кефир смешать с маслом, добавить сахар. Размешать так, чтобы сахар хорошо растворился.

Затем начать вливать полученную жидкость в муку, хорошо перемешивая все венчиком до появления пузырьков.
Затем быстро вылить тесто в форму и поставить выпекаться. Выпекается он около 15-20 минут, зависит от духовки.

Первые 10 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто не поднимется.
Приятного аппетита!

ЧУДЕСНЫЙ ТОРТ «МАДОННА» (БЕЗ ЯИЦ)


КОРЖИ:
1 ст. сахара
1/4-1/3 ст. сливок
1-1,5 ст. л. меда
1 ч. л. соды
60-80 г мягкого сливочного масла
3 ст. муки

КРЕМ:
700 мл сметаны
7 ст. л. сахара
Ванильный сахар
Лимонный сок или лимонная кислота
Вишня (можно размороженную) — для украшения верха и прослойки

Взбить сливки с сахаром венчиком до легкой пенки.Добавить мёд, масло, соду, перемешать.Включить духовку на 190-200 С.
Поставить массу на водяную баню, непрерывно помешивать 10-15 минут. После того, как масса начнёт пениться и приобретёт слегка золотистый цвет — снять с огня.В массу постепенно добавлять муку (пока тесто не начнет легко отставать от стенок посуды), постоянно размешивая. Закончить замес на столе. Тесто по мере остывания перестаёт прилипать к рукам, становится очень эластичным.Скрутить тесто в колбаску, разделить на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку (2-3 мм толщиной, не более), вырезать необходимый диаметр.Противень застелить фольгой, промазать маслом, выложить первый пласт. Выпекать 3-5 минут (как схватится в первые минуты — можно быстро проколоть вилкой, и обратно), а в это время раскатать второй пласт теста.Готовые коржи выложить остывать на ровную поверхность. Так испечь все коржи по очереди. Не складывать друг на друга горячими, иначе могут слипнуться.Из остатков теста нарезать мелкие кусочки (крошка для торта), выпекать 3-5 мин.
Для крема смешать сметану, сахар, ванилин, лимонный сок.Густо промазать коржи кремом, проложить по вкусу вишней. Верх торта залить кремом, украсить крошкой и вишнями.Поставить торт в холодильник на пропитку на ночь.

http://only-food.ru

Кексы медовые постные



Погуглила в интернете – время поста еще впереди, а значит, рецепт этих кексов будет весьма кстати. Честно говоря, не думала, что из минимума продуктов выйдет, что-то толковое. Но кексы вышли просто объедение! Медовые-медовые, в меру сладкие, высокие и воздушные, прямо «пушистые». Загляните на «огонек»!

Хрустящее овсяное печенье с финиками

Ингредиенты: Хлопья овсяные — 90 г Мука — 70 г Сахар — 2 ст. л. Сок апельсина — 60 г Разрыхлитель — 1 ч. л Соль — 0,5 ч. л. Корица молотая — 1 г Мускатный орех — 1 г Масло растительное — 8 ст. л.  Финики — 5-6 шт. Грецкие орехи — 50 г Изюм — 50 г Приготовление: 1. Нарежьте финики полосками или кубиками. Залейте изюм теплой водой на 1 час. 2. Обжарьте грецкие орехи. Измельчите. 3. Выдавите сок из 0,5 апельсина. 4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, овсяные хлопья, сахар, соль, мускатный орех и корицу. Добавьте изюм и финики. Перемешайте сухие ингредиенты. Добавьте апельсиновый сок и растительное масло. Замесите тесто. Совет: чтобы печенье получилось хрустящим и рассыпчатым, поместите тесто в морозилку на 15 минут. 5. Противень застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 160 °С. 6. Достаньте тесто из морозильника, сформируйте шарики, приплюсните их и выложите на противень. 7. Выпекайте печенье 20 минут.  Приятного аппетита!

 

источник

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)

https://vk.com/feed?w=wall-18464856_175225