К нам приехали родственники и Новый год мы будем встречать вместе. Готовим!!! Наконец-то у меня на кухне союзники и единомышленники )))
Запекли двух зеркальных карпов, вместе они потянули почти на 5 кг, крупные рыбки. Конечно, я и раньше запекала рыбу, но это было грандиозно!

Вот Женя смотрит, как они в раковине скачут. Они брызгаются, а он хохочет ))) Разделывают пусть мужчины.

 Готово. Из того, что слева сейчас будет уха, а то, что справа вечером будем запекать.Добавляем специи для рыбы, какие любите, солим. Мы положили готовую приправу для рыбы, лимонный перец, зелень. Оставляем до вечера. На лоджии +4, туда ей и дорога. На противень выкладываем лук полукольцами. У нас есть любители лука, поэтому много )))

 Поверх лука укладываем рыбу.Сверху опять лук. Поливаем соком половины лимона. Сверху смазываем майонезом.У нас будет рыба с картофельным пюре. Время приготовления у них одинаковое, очень удобно. Ставим вариться картошку и отправляем рыбу в духовку. Сначала на 200 градусов. Когда картошка закипит, рыбка на противне будет "шкварчать", убавить одновременно огонь на картошке и температуру в духовке до 150 градусов. У нас есть пол часа на салатики )))

В конце приготовления, всё зависит от духовки. Если рыба слишком быстро румянится, убавить огонь, если остаётся бледной, немного добавить.

 Наконец-то! Вот она, красавица, а запах! Нам на 7 человек хватило )))

Сервируем: мальчикам побольше лука. А это девочкам.

Читала, что при встрече года водяного дракона обязательно должна быть рыба на столе. Думаю, именно таким блюдом мы будем задабривать дракона за новогодним столом )))