Скумбрия, запеченная с овощами


Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженная-800г.
Замороженные овощи-250г.
Лук-1шт.
Чеснок-2-3 зубчика.
Лимон.
Кроме того: Соль. Сахар. Пучок петрушки. Перец черный молотый. Растительное масло. Сухой майрон-0,5 ч.л.
1 ЭТАП
Разделывать скумбрию будет легче, пока она полностью не разморозилась. У скумбрии с помощью кулинарных ножниц удалим жабры.

2 ЭТАП
Сделаем глубокий надрез вдоль хребта с двух сторон вплоть до ребер.

3 ЭТАП
С помощью ножниц срежем хребет у головы скумбрии.

4 ЭТАП
Срежем хребет у хвоста.

5 ЭТАП
Через образовавшееся отверстие выпотрошим рыбу. Соскоблим черную пленку.

6 ЭТАП
Смажем рыбу снаружи и изнутри смесью из соли, масла, перца, лимонного сока и чеснока(чеснок пропустим через чеснокодавку). Оставим скумбрию мариноваться на 20-30 мин

7 ЭТАП
Обжарим мелко нарезанный лук на растительном масле до прозрачности.

8 ЭТАП
Добавим замороженные овощи. Посолим, добавим сахар( я добавила 1,5 ч. ложки сахара). Перемешаем. И слегка обжарим (5-7 мин)

9 ЭТАП
Добавим мелко нарезанную петрушку и сухой майрон. Выдавим сок лимона. Перемешаем. Огонь отключаем.

10 ЭТАП
При помощи фольги закрепим скумбрию в вертикальном положении и завернем в виде «лодочки». Фольгу изнутри смажем растительным маслом.

11 ЭТАП
Заполним скумбрию овощами. Ставим в разогретую духовку и запекаем при 180-200 градусах 30-40 мин

12 ЭТАП
Когда скумбрия приготовится, дадим ей немного остыть и только после этого, осторожно снимаем фольгу. Скумбрия, запеченная с овощами готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник:http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/riba/13112/

Серия сообщений "блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Закусочный торт с лососем - вот что Вам нужно на новогоднем столе!
Часть 2 - простой, НО ОЧЧЧЧЕНЬ вкусный салат "Просто чудо" с красной икрой и кальмарами
...
Часть 28 - Холостяцкий ужин талантливого человека №1
Часть 29 - Как засолить сельдь
Часть 30 - Скумбрия, запеченная с овощами
Часть 31 - Простой и оригинальный рецепт РЫБА ЖАРЕНАЯ А-ЛЯ МЕНЬЕР - и звучит, как песня!
Часть 32 - Шишки из кальмаров
...
Часть 47 - Рыбная запеканка "Объеденье" - очень сочная, сытная, яркая по цвету и вкусу
Часть 48 - Веселая кухня
Часть 49 - Меню