Этот хлеб отлично подходит для постного меню. К этому хлебушку полагается творожный крем, но людям, которые держат Пост я предлагаю постный соус, который идеально подойдет к этому блюду...

Ингредиенты:

350 г муки
20 г свежих дрожжей
1/2 ч. л. сахарного песка
70 мл оливкового масла
1 ч. л. соли
70 г маслин без косточек
1 пучок петрушки

творожный крем:
200 г обезжиренного творога
3 ст. л. сливок или сметаны
петрушка
чеснок

огуречный крем:
свежие огурцы 1-2 шт.
репчатый лук сладкий 1 шт.
укроп 1 пучок
оливковое масло
винный или яблочный уксус


Способ приготовления:

Подготовим все продукты.
Просеять в миску муку. Дрожжи залить 1/4 стакана теплой воды, положить сахар и замешать опару, дать подойти. В кастрюльку вылить оливковое масло, выложить дрожжи.
Хорошенько с помощью миксера все перемешать.
Нарезать петрушку и маслины, оставить несколько штук маслин для украшения верха хлеба.
Петрушку и маслины выложить в тесто, хорошенько все перемешать, постепенно всыпать всю муку и замесить тесто.
Скатать тесто в шар, выложить его в мисочку или кастрюльку, закрыть влажным полотенцем и дать тесту увеличиться в 2-3 раза, т. е. поставить его в теплое место минут на 30-40.
Когда тесто подойдет, хорошенько обмять его. На противень вылить ненмого растительного масла, присыпать мукой. Тесто раскатать и придать ему овальную форму. Выложить тесто на противень, дать постоять ему 10-15 минут. Сделать пальцем в тесте углубления и вставить в них целые маслинки. С помощью ножа сделать неглубокие надрезы в виде решеточки по всей поверхности.
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 170-180 градусов. Хлеб должен быть равномерно пропеченным и обладать аппетитной золотистой корочкой.
Подавать хлебушек надо с творожным или огуречным крем-соусом.
Для творожного крема: растереть в посуде творог, сливки или сметану. Добавить измельченный чеснок и зелень петрушки.
Для огуречного крем-соуса свежие огурцы мелко нарезать, смешать с измельченным репчатым луком и укропом,
заправить маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу.
источник