Без заголовка

Научилась делать дома лаваш: в магазин даже не заглядываю (делюсь рецептом)
Очень просто готовится, а получается даже вкуснее, чем магазинный!

РЕЦЕПТ:
• Мука - 350 г
• Кипяток - 200 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Растительное масло - 2 ст.л.

Читать далее

Ржаная галета с овощами

Ингредиенты:
Тесто:
ржаная мука — 120 г
пшеничная мука — 80 г
вода — 80 мл
растительное масло — 50 мл
соль — ½ ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
Начинка:
помидоры — 2 шт.
перец болгарский желтый — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
кабачки — 3 куска
брынза — 100 г
хмели-сунели — по вкусу
перец — по вкусу
чесночная соль — по вкусу
укроп сушеный — по вкусу
растительное масло для жарки — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Подготовить овощи.
2. Обжарить партиями ломтики кабачка и болгарского перца на сковороде-гриль, смазанной маслом.
3. Обжарить все, кроме томатов.
4. Для теста смешать оба вида муки с разрыхлителем и солью.
5. Влить масло и горячую воду.
6. Замесить тесто с помощью тестомеса или руками, накрыть и дать полежать.
7. Раскатать в тонкий пласт.
8. Перенести на пергамент, наколоть вилкой, первым слоем положить обжаренный лук. Можно смазать дно кетчупом.
9. Накрыть кружочками помидора, посыпать хмели-сунели, укропом, лимонным перцем, чесночной солью.
10. По краям выложить ломтики кабачка.
11. Сверху — ломтики болгарского перца.
12. Накрыть остатками лука. Сверху посыпать специями.
13. Покрошить брынзу.
14. Поднять края и защипнуть.
15. Выпекать в разогретой до 180–190°C духовке 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Гречкоблин - всем завтракам завтрак

ТОНКИЙ домашний Лаваш:

Лаваш в домашних условиях можно приготовить быстро, к тому же это очень просто! Посмотрите способ, как сделать его максимально тонким, вкусным и мягким. Для теста набор продуктов самый обычный, все всегда есть под рукой, но важно соблюдать время и не пересушивать тесто, остальное проще простого.

Рецепт

Луковый пирог на сковороде - быстро, просто, очень луково и вкусно!

Очень люблю луковые пироги. А этот пирожок пеку часто. Это быстро, просто, очень луково и вкусно! Хорош и на завтрак, и на ужин, и для неожиданных гостей.

Нежнейшие Тонкие ПИРОЖКИ с картошкой и укропом на кефире

 

Домашние лаваши на обычной сковороде



Вы считаете, что готовить лаваши дома — абсолютно лишняя заморочка? Тогда вы обязательно должны попробовать хотя бы раз их приготовить по моему сегодняшнему рецепту.
Признаться честно я и сама так думала. Более того — была уверена в том, что приготовить их на наших печках априори не возможно. Но лет восемь назад у нас появились новые соседи — замечательная армянская семья.
С легкой руки нашей "зажигалочки" Лэйлы (это моя самая позитивная соседка), мы и пристрастились к домашним лавашикам.
На 4 десятке я поняла, что даже украинский борщ я люблю больше с лавашами, чем с чесночными пампушками!
А сколько закусок я теперь с ними делаю! В отличие от магазинных — домашние лаваши не только вкусные, но и не "резиновые". И готовятся они на простой сковороде и обычной печке.
Приготовим?

Мука, вода, сыр - невероятно вкусная закуска всего из трех ингредиентов !

далее

Тонкие блины из кабачков: идеальный летний рецепт

Пришло лето, и хочется привнести в знакомые рецепты что-то новое, соответствующее сезону. Например, добавить в привычные блинчики богатые витаминами и низкокалорийные кабачки.

Читать далее...

Кексы к завтраку из молодой капусты



Ещё можно назвать-"Закусочные кексы". Тесто кексов замешано на йогурте, в него добавлена мелко нашинкованная молодая капуста и зелёный лук. Нежные, мягкие и воздушные, с запахом пирожков с капустой. Делала на завтрак. Подала со сметаной и крутым тёплым яйцом. Просто наслажденье!

Гороховый булочник с луком



Пышный, воздушный, душистый, мягкий, такой ароматный домашний хлеб. Интересный! С добавлением в тесто горохового пюре и жареного лука. Хорош и вкусен с первыми блюдами, с овощным салатом, с молоком или кефиром, со сладким чаем или компотом. И формовка удобная, можно просто руками отломить булочку. Заходите, угощайтесь! Это вкусно.

Бабушкины пирожки «Вкуснотища без хлопот»


Пирожки получаются мягки, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:-)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.

1 стакан теплой воды;
50 гр. прессованных дрожжей;
1 ст. ложка сахара;
1 ч. ложка соли;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
4 стакана муки;
1 стакан крутого кипятка;
начинка любая.

В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто.После того как тесто замешено, сразу начинаем лепить пирожки. Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравиться в этом рецепте так это то, что совершенно не нужно ждать — хотя тесто и дрожжевое. Пока одни жарились я лепила следующие) По красоте пирожки не очень получились, но по вкусу и быстроте им нет равных.

http://vkusnogotovym.ru

Пирог с рисом и яйцом

Я приготовила всё в точности, как в описании – с рисово-яичной начинкой. Но попробовав, поняла, насколько тесто получается универсальное. Мне кажется, что оно подойдет для любой несладкой начинки – мясной, куриной, грибной и т.д. Поэтому в будущем обязательно буду его применять и для других пирогов.

Нутовые вафли

Нутовые вафли
Вафли, приготовленные на основе нута, имеют ореховый вкус.

2 стакана отваренного нута
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. сметаны
1 ст. л. с горкой пшеничной муки
немного молока
соль, специи по вкусу
К отваренному нуту добавить растительное масло, сметану, соль, специи и пробить блендером до однородного состояния. Всыпать муку и добавить немного молока, чтобы получилось вязкое тесто по консистенции густой сметаны.



Выпекать в вафельнице. Подавать со сметаной, сливочным мягким сыром или густым классическим йогуртом.
https://dom.sibmama.ru/vafli-nut.htm

Смаженка белорусская



Белорусская смаженка - это вариант открытого пирога, что-то похожее на пиццу.
Отличие - в тесте. Оно, хоть и дрожжевое,но довольно жидкое.Начинка- любая, вплоть до рыбных консервов. У нас в общепите выпекают смаженку в круглых формочках диаметром 16-18 см. Но у меня смаженка всегда была на большой противень, чтобы хватило поесть , как говорится "от пуза"

Галета с помидорами и сыром

Галета с помидорами и сыром

Открытые пироги из тонкого теста с овощами как нельзя лучше подходят для летнего меню. Готовятся они просто и быстро, а съедаются еще быстрее. Так что можно смело делать сразу двойную порцию!

Ингредиенты:

Мука — 270 г
Яйцо — 1 шт.
Оливковое масло «экстра вирджин» — 60 мл
Вода — 60 мл
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Крепкие средние помидоры — 3–4 шт.
Имеретинский сыр — 400 г
Сушеный базилик — 1 ч. л.
Оливковое масло «экстра вирджин» — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Просейте муку с солью в большую миску. В другой миске смешайте теплую воду, оливковое масло и яйцо, перелейте в миску с мукой. Замесите мягкое эластичное тесто, скатайте его в шар и положите в миску. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто в круг диаметром 36 см. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите тесто.
3. Нарежьте помидоры кружками толщиной 5–7 мм, положите в миску, слегка посолите и поперчите, посыпьте базиликом. Сыр нарежьте кусками такой же толщины.
4. Выложите на тесто начинку, отступив от края 4 см, чередуя помидоры и сыр. Кладите ломтики внахлест. Сбрызните оливковым маслом. Заверните края теста на начинку. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым и сыр не расплавится. Остудите на противне, подавайте галету теплой.

Приятного аппетита!

Несладкие сырники с зеленью слегка даже солёненькие и все же очень вкусные

Нежные, пышные, румяные сырники хороши не только в сладком виде. Например, в этом простом рецепте сырники получают новое прочтение благодаря ароматной зелени. Вариант, который подойдет и для завтрака, и для перекуса в течение дня.

Сырники или как их еще называют творожники, готовят и любят почти в каждой семье. Многие с трепетом вспоминают какие пышные вкусные сырники подавали нам еще в детском саду ... Так и у меня в семье, сырники на завтрак, готовлю очень часто, но готовлю сладкие сырники с наполнителями или без но именно сладкие. Сегодня я приготовила несладкие сырники с зеленью, немного отошла от традиций, но нам они настолько понравились что теперь уверена, это рецепт напрочь приживется в моей семье.

Оладьи с капустой
 

Ароматные и вкусные оладьи вполне заменят пирожки с капустой. Быстро и просто!