Ароматный, сочный, пористый, весь пропитанный пряностями, очень вкусный фруктовый кекс "Данди
 

Может я еще немного рановато с рождественской выпечкой? Хотя... Ей же месяц почти созревать надо, так что нормально - неделька вам на то, чтобы собраться с мыслями, а потом печем и оставляем зреть.

Так что поехали! Традиционный английский рождественский кекс Данди, содержащий много ароматных сухофруктов, требует времени на созревание. За месяц-полтора он пропитывается ароматом сухофруктов и цукатов и приобретает очень нежную текстуру и просто волшебный вкус.

на форму 21 см:

сухофрукты и цукаты 500 грамм

темный ром 50 мл.

сливочное масло 200 грамм

коричневый сахар 200 грамм

крупное куриное яйцо 4 шт.

пшеничная мука 250 грамм

разрыхлитель 1/2 ч.л.

миндаль 50 грамм

пара горстей миндаля без кожицы для украшения