Готовим майонез и другие альтернативные соусы

АВТОР

 

Универсальность майонеза привела к тому, что большую часть рецептов современной кухни невозможно представить без этого соуса. Однако диетологи непреклонны: от майонеза, особенно покупного, лучше отказаться.

Чем заменить майонез? Вот несколько вкусных, полезных и простых альтернатив любимому "провансалю".

 

Традиционный mayonnaise

 

Если взглянуть на состав майонеза из супермаркета, вы заметите, что он мало чего общего имеет с традиционным французским рецептом. И вкус, к слову сказать, тоже совершенно иной. Поэтому, как только ваша рука потянулась к полочке с майонезом, остановите себя, а лучше купите ингредиенты для домашнего соуса mayonnaise. Такой продукт помимо того, что натуральный, еще и значительно более полезный.

Однако не забывайте, полезный - не значит не калорийный. Для диетического питания такой соус не подходит в виду большого количества растительного масла в составе.

Читать далее...

Шпаргалка по салатам

Ещё >>>

Постный майонез из фасоли за 5 минут!

далее

Закуска "Рыбки на снегу" и Канапе с салями по-средиземноморски

Вкусные и аппетитные закуски пользуются огромной популярностью  на праздничном  столе. Такие миниатюрные закуски мгновенно «улетают» из подаваемой тарелки.

Фаршированные яйца с рыбой. Закуска "Рыбки на снегу" 

Большущее количество слоёных салатов ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

Читать далее...

Большущее количество слоёных салатов ЧАСТЬ ВТОРАЯ

 

Читать далее...

Селедка под шубой в виде обезьянки - настоящий талисман для встречающих Новый 2016 год

Меню на Новый год – головная боль многих хозяек. Мы хотим встретить самый ожидаемый зимний праздник ярко и вкусно, и вместе с традиционными блюдами на наших столах. Хочу предложить приготовить селедку под шубой в виде обезьянки  на Новый год. Конечно, до праздника еще месяц, но мы начнем подготовку уже сейчас!

Красочный слоеный салат в виде обезьянки на Новый год 2016 отлично украсит собой праздничный стол и подарит всем гостям хорошее настроение, ведь глядя на озорную мордашку обезьянки на тарелке, просто невозможно не улыбнуться. Это блюдо станет настоящим талисманом для встречающих Новый 2016 год, так как именно это животное является символом следующего года!

Неизменная гостья новогоднего меню — сельдь — очень подойдет для Обезьяны. Попробуйте!

Салат "Необычный"

Моя огромная благодарность Galche, что дала наводку на этот рецепт!



Салат получается очень необычный и ароматный, это все благодаря ароматной заправке. А также благодаря необычной нарезке продуктов. Если вы хотите развлечь свои вкусовые рецепторы – то салат для вас.
Читать далее...

Простой и очень вкусный мясной салат - доводит мужчин до безумия

Этот салат мужчины будут уплетать да нахваливать!

Потому что салат из говядины и солёных огурцов – это очень сытный и вкусный мясной салат. Им можно наесться, как самостоятельным блюдом!

Вкусное и сытное блюдо станет аппетитной закуской или ужином для любителей мясных салатов. ...

Корейский салат на зиму


Ингредиенты ():

- 2 кг шинкованой белокочанной капусты;
- 1,5 кг тертой моркови;
- 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами;
- 150-200 г очищенного чеснока;
- 125 г сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции;
- 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)
- 1,5 ч.ложки красного перца;
- 2 ч. ложки черного перца молотого;
- 4 ч. ложки кориандра молотого
- по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.

На фото процесс перемешивания салата в тазике...

Приготовление:

Необыкновенно вкусный салат с селедочкой, шампиньонами и грецкими орехами. Если ждете гостей, делайте побольше: это первое, что исчезает со стола

Источник: Моя копилка - Кухня

Ингредиенты:
филе сельди - 2 шт.
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 200 г

Читать далее...