Рыбные оладьи в духовке

Пятница, 13 Ноября 2015 г. 09:20 + в цитатник

Оладьи ароматные. Кусочки рыбы плотные и сочные. Вкус у оладий приятный и слегка кисловатый из-за добавленного томатного соуса.

СОСТАВ:

600г рыбного филе, 1 большая луковица (100~120г), 100г сметаны, 2/3 стакана муки (~100г), 2 яйца, 3 ст ложки томатного соуса (75г), 0,5~1 ч ложка соли, перец, 0,5 ч ложки разрыхлителя

Лук нарезать тонкими полукольцами или просто мелко нарезать.
Положить лук в миску и немного размять толкушкой, чтобы выделился сок.

Рыбное филе нарезать небольшими кубиками.

Смешать лук и кусочки рыбы.

Вбить яйца и налить сметану и томатный соус. Перемешать.

Насыпать соль, перец и разрыхлитель.
Добавить в рыбную массу муки столько, чтобы получилось не растекающееся тесто.

Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом и припорошить через ситечко мукой.
Но лучше противень застелить специальной бумагой для выпечки.
Небольшими горками выложить на противень оладьевую массу.

Поставить противень с оладьями в заранее разогретую до t=220~230°C духовку на 25~30 минут.

Готовые оладьи снять с противня и сразу подать на стол.

Продукт	Количество	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
филе тилапии		600	118,20	14,22	5,52	596,94
сметана 20%	5 ст ложек	100	2,80	20,00	3,20	206,00
мука	2/3 стакана	106	10,92	1,17	73,03	354,04
томатный соус	3 ст ложки	75	2,70	0,00	8,85	48,75
яйца	2 шт	100	12,70	11,50	0,70	157,00
лук	1 шт, большая	120	1,68	0,00	10,92	49,20
Итого всего		1101	149,00	46,89	102,22	1411,93
Итого в 100г		100	13,53	4,25	9,28	128,24