Lemon curd-лимонный крем |
Лимонный курд это английский лимонный крем, который завоевал сердца (и вкусовые рецепторы) людей во всем мире :) Его интенсивный, кисло-сладкий абсолютно божественный вкус делает его волшебным и трудно остаться равнодушным к нему.
Он идеально подходит как дополнение к тортам (особенно чизкейкам), печенью, кексам, блинам и десертам.
Для лимонного крема
1 большой лимон (70 мл)
75г сахарной пудры (либо 50 г стевии)
2 средних яйца,
50 г сливочного масла,
Лимон помыть, бланшировать, стереть цедру и выжать сок. Цедру смешивают с сахаром.
Яйца тщательно растереть с лимонным соком.
В кастрюле вскипятить немного воды. Поставить миску с сахаром на кастрюлю - так, чтобы она не касалась воды. Вылить яйца и добавить сливочное масло.Нагреть на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет и консистенция будет напоминать пудинг - это займет около 10-20 минут.
Горячую массы поместить в банку и дать остыть. Затем закрыть банку.Если вы его тут же не используете ,то хранить в холодильнике можно около 1 недели ( макс. 2 недели).
Серия сообщений "Крем для торта":
Часть 1 - Кремы для тортов - 1166 рецептов
Часть 2 - Как сделать вкусняшку - лимонный крем.
Часть 3 - Lemon curd-лимонный крем
Часть 4 - Вкуснейший лимонный крем (супербыстрый)
Часть 5 - Всегда под рукой... РАЗНОВИДНОСТИ КРЕМОВ для выпечки... БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО...
...
Часть 43 - Сливочный крем "Пятиминутка"
Часть 44 - Заварной крем на молоке (основной)
Часть 45 - начинки для макаронс и ложный масляный крем
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |