РЕЦЕПТ

Время: 0 ч 30 мин
Порции: 8 порции
Ингредиенты: 12 ингредиенты

Калорийность: 259 Ккал
Белки: 9.8 г
Жиры: 17.5 г
Углеводы: 16.7 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Кукурузная мука - 2 ст. л.
Сахар - ¼ стакана
Молотая корица - ¼ ч. л.
Соль - по вкусу
Молоко - 2 стакана
Сливочное масло - 100 г
Лук репчатый - 1 штука
Тыква - 450 г
Куриный бульон - 500 мл
Молотая шелуха мускатного ореха - щепотка
Тертый сыр пармезан - 7 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Сварить тыкву и размельчить в блендере до состояния пюре. (Можно использовать консервированное пюре.)
2. Растопить сливочное масло в кастрюле на слабом огне, добавить мелко нарезанный лук и пассеровать, пока он не станет прозрачным.
3. Добавить в кастрюлю тыквенное пюре и куриный бульон. Довести смесь до кипения.
4. Уменьшить огонь и влить в суп молоко.
5. Всыпать в кастрюлю тонкой струйкой смесь сахара, специй и кукурузной муки, тщательно помешивая, чтобы не было комков.
6. Продолжить варить еще 5 минут.
7. Подавать горячим с тертым пармезаном.

Рецепт (источник): Тыквенный суп с пармезаном и корицей
https://homo.by/eda/recipe/2241/