РЕЦЕПТ

Время: 1 ч 30 мин
Порции: 4 порции
Ингредиенты: 10 ингредиенты

Калорийность: 696 Ккал
Белки: 11.5 г
Жиры: 33.1 г
Углеводы: 87.0 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука - 180 г
Сахар - 120 г
Соль - ⅓ ч. л.
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 120 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Яичный желток - 2 штуки
Брусника - 50 г
Лимонный сок - 2 ст. л.
Яблоко - 4 штуки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Приготовим тесто. Для этого сливочное масло размешать с сахаром, добавить 2 желтка, соль и муку.
2. Замесить тесто. Сформировать комок и охладить его минут 10–15.
3. Охлажденное тесто размять в форме для запекания, смазанной маслом или выложенной пергаментной бумагой для запекания. Проколоть вилкой.
4. Выпекать 15 минут в духовке.
5. Начинка делается так: яблоки очистить и нарезать дольками. Чтобы яблоки не потемнели, полить их лимонным соком.
6. Обжаривать яблоки в небольшом количестве масла до золотистой корочки.
7. Яблоки выложить розочкой и сверху посыпать замороженной брусникой, хотя подойдут и другие ягоды, например, черная смородина.
8. Для соуса смешать 2 яйца, 4 столовые ложки сахара и молоко.
9. Залить полученной смесью пирог.
10. Выпекать в духовке 30 минут.

Рецепт (источник): Эльзасский яблочный пирог
https://homo.by/eda/recipe/1235/