РЕЦЕПТ

Время: 0 ч 25 мин
Порции: 4 порции
Ингредиенты: 8 ингредиенты

Калорийность: 349 Ккал
Белки: 18.8 г
Жиры: 6.2 г
Углеводы: 54.3 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Оливковое масло - 1 ст. л.
Обезжиренное молоко - 500 мл
Морковь - 4 штуки
Репа - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян - 3 штуки
Овощной бульон - 850 мл
Красная консервированная фасоль - 800 г

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Репу, морковь и чеснок очистить. Репу и морковь порезать одинаковыми кубиками. С веток свежего тимьяна оборвать листья и измельчить острым ножом.
2. В большом сотейнике разогреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок и слегка обжарить до мягкости. Добавить тимьян, морковь и репу, слегка обжарить все вместе, затем влить бульон и молоко. Довести до кипения и на слабом огне поварить 15 минут.
3. Тем временем слить фасоль и дать постоять в дуршлаге несколько минут, чтобы жидкость стекла.
4. Треть объема супа перелить в блендер и взбить. Вернуть в кастрюлю, следом добавить фасоль. Дать повариться пару минут (не дольше — иначе разварится фасоль). Подавать сразу.

Рецепт (источник): Вегетарианский зимний суп
https://homo.by/eda/recipe/9760/