Серия сообщений "ВКУСНЕНЬКОЕ - рецепты":Выбрана рубрика ВКУСНЕНЬКОЕ - рецепты.
Часть 1 - Масло. Арахисовое
Часть 2 - Пряничные яйца с сюрпризом
Часть 3 - Пирожки со щавелем и сыром.
Часть 4 - Пляцок "От Тэты"
Часть 5 - Мясной кекс
Часть 6 - САЛАТ ОСЕННИЙ ВКУСНЮЧИЙ!
Часть 7 - Спаржа с помидорами в медово-цитрусовом соусе
Часть 8 - Выпечка домашнего багета
Часть 9 - Мороженое - пломбир домашний
Часть 10 - Делаем домашнюю пиццу
Часть 11 - Умопомрачительные слоеные трубочки с начинкой
Часть 12 - Шоколадное пирожное со сливочным сыром без выпечки
Часть 13 - Слоенное тесто - беспроигрышный варинат
Часть 14 - Печенье "Нежное"
Часть 15 - Клубничные облака
Часть 16 - Домашний "Твикс"
Часть 17 - Фруктово-ягодное мороженое
Часть 18 - Торт «Клубничка»
Часть 19 - Чебурек с грибами и сыром
Часть 20 - Смузи фруктовый - рецепт
Часть 21 - Шоколадный кекс с жидкой начинкой «Лавакейк» - 2 рецепта
Часть 22 - Как раньше. Молочные сладости по ГОСТу. Рецепты
Часть 23 - Салат «Фиалки»
Часть 24 - Итальянский десерт семифредо
Часть 25 - Песочный лимонный пирог
Часть 26 - Клубничный дайкири
Часть 27 - Дынный сорбет
Часть 28 - Бризоль - 2 рецепта
Часть 29 - Венский яблочный штрудель
Часть 30 - Штрудель с вишней
Часть 31 - Яблочный штрудель
Масло. Арахисовое |
Масло. Арахисовое
Ну вот как только не возьмусь какой-нибудь американский фильм смотреть, так сразу и вижу что герои, попав на кухню не лезут в холодильник за салом и колбасой, а безотлагательно принимаются лепить большущие бутерброды с арахисовым маслом! У меня уже навязчивой идеей стало, эту штуку попробовать, потому что желаю богатство выбора, а не как всегда только хлеб со сливочным маслом. У нас же это арахисовое безумие днем с огнем не найдешь, а мне уже очень надо! Поэтому поспрашивала у знающих людей и оказалось, что его можно и дома сделать, причем на выбор - хоть мягкое, хоть хрустящее. Хотя, говорят, в общем-то ничего особенного в нем и нет, ну да, немножко солоновато, немножко сладковато и орешками пахнет. Все равно хочу!
А делается все проще простого, берется обычный арахис, обжаривается на сухой сковородке, затем чистится и измельчается в блендере/комбайне с добавкой соли, растительного масла и сахара или меда. В зависимости от степени измельчения орехов и длительности взбивания можно сделать тягучую мягкую пасту, которая очень похожа на ириску или хрустящую, с кусочками орехов. Мягкую проще есть ложкой, а хрустящая идеальна для бутербродов.
А как вам такой бутерброд?
Делаем арахисовое масло
Метки: рецепт описание арахис масло вкусное |
Пряничные яйца с сюрпризом |
Что-то захватила меня тема подарков с сюрпризом. Уже кажется все делала - и орешки с предсказаниями, и китайское печенье и даже мыло
А вот смотрите, все равно что-то новое встречается. Вот такие пряничные Яйца Судьбы!
Итак, яйца судьбы от елены88 с форума сайта Кухарка http://www.kuharka.ru
Для изготовления формочек понадобится:
пластмассовое яйцо, а лучше два
неширокая плоская кисточка средней жесткости
салфетки однослойные двух контрастных цветов
крахмальный клейстер
подсолнечное масло
вода
лобзик или полотно от пилы по металлу. У меня был нож для стейков. В общем, что-то острое с зазубринами.
теплая батарея для ускорения процесса
много-много свободного времени
Метки: рецепт яйца с сюрпризом пасхальное яйцо пряник мастер класс |
Пирожки со щавелем и сыром. |
Давно уже засела мысль - приготовить пирожки со щавелем - не сладкие. Был на примете один рецепт. Осуществила.
Тесто на пирожки обычно замешиваю, чтобы тоненькое было, а в этот раз решила сделать его пышным. И вот - результат.
Пирожки получились замечательные! И горяченькие - отличные, и холодные, остывшие, на второй день - мягкие, воздушные, вку-у-усные...
Метки: рецепт пирожки вку |
Пляцок "От Тэты" |
Пляцок"От Тэты"
Метки: вкусное пирог рецепт |
Мясной кекс |
мясной кекс
Мясной кекс Ингредиенты: мука – 200 г; копченое мясо (охотничьи колбаски) – 350 г; консервированная фасоль – 400 г; сыр – 100 г; сметана – 100 г; майонез – 100 г; яйца – 3 шт.; гашеная сода – 1 ч. л.; зелень укропа.
--------------------------------------------------------------------------------
.Способ приготовления: Копченое мясо и сыр нарежьте кубиками, смешайте с фасолью, а также мелко порезанной зеленью укропа. Затем венчиком взбейте яйца со сметаной и майонезом, добавьте туда же гашеную соду, а также муку. Все хорошенько перемешайте, выложите в форму и выпекайте около сорока минут в разогретой до 180 градусов духовке.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: рецепт мясной кекс кекс вкусное |
САЛАТ ОСЕННИЙ ВКУСНЮЧИЙ! |
Метки: салат рецепт вкусное |
Спаржа с помидорами в медово-цитрусовом соусе |
Дневник |
Очень лёгкий и вкусный овощной гарнир. Медово-лимонная заправка придаёт необычный, но неповторимый вкус и аромат.
Метки: рецепт спаржа овощной гарнир |
Выпечка домашнего багета |
Дневник |
При выпечке традиционного багета не обойтись без закваски. Как правило, это очень влажный и не тугой кусок теста, который настаивается всю ночь. Это позволяет дрожжам очень активно работать, а багет получается очень ароматный.
Метки: рецепт багет тесто хлеб |
Мороженое - пломбир домашний |
300 мл молока 3,2%,
250 г сливок 35%,
35 г сухого молока,
90 г сахара,
10 г кукурузного крахмала,
1 пакетик ванильного сахара
Метки: рецепт мороженное пломбир |
Делаем домашнюю пиццу |
Дневник |
Пицца в микроволновке
Наиболее удобным способом приготовления пиццы в домашних условиях является микроволновая печь, благодаря которой процесс ускоряется в 4-8 раз, и при этом вкус и внешний вид выпечки не теряются. В микроволновой печи подогрев идет со всех сторон. Это отличие от простого духово шкафа дает много преимуществ:
- пицца пропекается гораздо лучше, даже если слой теста более толстый;
- можно использовать как сырую, так и готовую начинку;
- не нужно делать верхний слой из майонеза или сыра;
- пицца меньше подгорает.
Метки: рецепт пицца соус |
Умопомрачительные слоеные трубочки с начинкой |
Метки: рецепт трубочки слоёное тесто вкусное |
Шоколадное пирожное со сливочным сыром без выпечки |
Шоколадное пирожное со сливочным сыром без выпечки. Ммм....объедение. Рецепт
Шоколадное пирожноее со сливочным сыром. Ммм....объедение. Рецепт. Нам потребуется для этой вкуснятины: 1 чашка сливочного масла, 1 чашка натертого полусладкого шоколада, полторы чашки измельченных крекеров, полчашки жареного несолёного нарезаного арахиса, 16 унций(1 унция=28,35 грамм)сливочного сыра(мягкого. Типа "Дружба"), 1 стакан сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта. Вот и все составляющие этой вкуснятины)))
2.
Метки: рецепт шоколадное пирожное сливочный сыр без выпечки пирожное |
Слоенное тесто - беспроигрышный варинат |
Слоенное тесто( тысячелистник) беспроигрышный варинат (Просто шикарное тесто, тающее во рту!!!)))
Метки: рецепт слоённое тесто выпечка тесто |
Печенье "Нежное" |
Дневник |
Печенье получается очень нежное, чем то напоминает слоечку, но только слоечка рассыпается, а это печенье нет.
Метки: печенье слоёное тесто выпечка рецепт вкусное |
Клубничные облака |
200г замороженной клубники
15г быстрорастворимого желатина
150г сахарной пудры
½ шт. лимона
Метки: десерт клубника вкусное рецепт |
Домашний "Твикс" |
Метки: рецепт печенье вкусное |
Фруктово-ягодное мороженое |
Дневник |
Метки: мороженное рецепт ягоды делаем сами |
Консервированный салат из помидоров и огурцов |
Дневник |
Ингредиенты
Огурцы
Помидоры
Соль
Уксус 9%
Сахар
Черный перец горошком
Душистый перец горошком
Лавровый лист
Способ приготовления
Помидоры и огурцы берем в соотношении 5:1. Помидоры должны быть крепкими и слегка недозрелыми. Я предпочитаю брать для салата помидоры-сливки и "розовый гигант".
Огурцы нарезаем полукружочками, помидоры дольками. Нарезанные овощи перемешивать не надо, чтобы лишний раз не травмировать помидоры, а сразу распределить по литровым банкам.
Потери сока при нарезке помидоров не избежать, этот сок я выливаю в кастрюлю, доливаю воды и кипячу минуты 3, затем добавляю соль, сахар, уксус, довожу маринад до кипения. заливаю в банки по плечики.
Маринад такой:
* 1 литр воды
* 2 столовые ложки без верха соли
* 4 столовые ложки без верха сахара
* 4 чайные ложки уксуса
* 1 лавровый листик
В каждую банку добавить 3-4 горошины черного перца, 1-2 горошины душистого перца.
Стерелизовать 8-10 минут.
В литровую банку входит приблизительно 300 гр. рассола. Зимой рассол сливаем, добавляем растительное масло и репчатый лук, можно добавить немного нарезанного свежего огурчика. Такой салат зимой вкуснее чем из зимних помидоров, они, как известно, зимой по вкусу почти никакие. Рассол не выливайте - это очень приятный напиток, не уступающий по вкусу самому салату.
Метки: консервация рецепт салат из помидоров и огурцов |
Салат из кабачков с огурцами |
Дневник |
Ингредиенты
Кабачки 1,4 кг
Огурцы (переростки,уродцы)1,4 кг
Морковь 100 гр
Чеснок 1 большая головка
Помидоры 200 гр
Петрушка 1 маленький пучок
Соль 1 ст.л
Масло подсолнечное 50-70 гр
Уксус 9% 0,3 ст
Сахар песок 0,75 ст
Томат паста 0,75 ст
Способ приготовления
Подготовим овощи:
Помидоры нарезать средними кусочками,морковь натереть на средней терке.
Кабачки очистить от кожуры и мякоти и нарезать небольшими кубиками.
Огурцы очистить от кожуры,нарезать кубиками.
Чеснок нарезать пластинками.
Все овощи сложить в кастрюлю,добавить томат пасту,сахар,соль,чеснок,масло,размешать и поставить на огонь.
С момента ,когда начнет кипеть и выделится сок,овощи им покроются,варить 40 мин.
По прошествии времени добавить нарезанную петрушку и уксус и проварить еще 15 мин.
Горячий салат разложить в стерилизованные банки,герметично укупорить ,укрыть и оставить до полного остывания.
Метки: консервация рецепт салат из кабачков с огурцами кабачки огурцы заготовки |
Огурцы с горчицей - закусочные |
Дневник |
Ингредиенты
огурцы-4 кг.
соль-100гр.
уксус-1стакан
сахар-1стакан
подсолнечн.масло-1 стакан
горчица
перец черный молотый
чеснок
Способ приготовления
Берем 4 кг.огурцов( у меня те,что остались после сортировки перед консервацией,т.е. выбраковка,но все равно огурцы должны быть не большими,молоденькими ),режем на брусочки-огурчик на 8 частей или на 4, в зависмости от размера(2 разреза вдоль,один поперек, да и забыла- отрезаем "кончики" ).Готовим маринад-1стакан(250гр)растительного масла,добавить 1 стакан сахару( я брала 3/4 стакана),1 стакан уксусу 9%,100 гр.соли.Все смешать,к этой смеси добавить 2ст.ложки сухой горчицы,но я много лет практикую с готовой-добавляю 3 ст.ложки крепкой готовой горчицы,добавить 1 ст. ложку черного молотого перца( количество варьируется от степени употребления и любви к этому продукту,можете положить 1ч.ложку,дело вкуса),добавить 3 ст.ложки(с горкой) измельченого чеснока(давлю через "чеснокодавилку"), тут так само-можете и больше и меньше положить, как душа просит.Заливаем подготовленной смесью наши порезанные фигурно огурчики,перемешиваем,оставляем на 2 часа(на протяжении которых я еще пару раз перемешиваю).
Потом закладываем огурчики в банки 0,5 л. ложкой, потом и руками помогаю,чтобы плотненько было,заливаем содержимое банок получившимся соком+маринад(1,5 до обреза банки не доливаем),обычно маринада не остается и стерелизуем банки с содержимым 20 мин.После стерилизации закупориваем,укутываем.
Метки: консервация рецепт огурцы с горчицей |
Салат из огурцов и помидоров |
Дневник |
3 кг маленьких огурцов, 1 кг помидоров, 2 головки чеснока, 2 ст. л. соли (с верхом), 2 ч. л. молотого черного перца, 1 пучок зелени укропа, 1 ст. растительного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. уксуса.
Огурцы, помидоры разрезать на 4 части, чеснок пропустить через чесночницу. Все смешать и на 4 ч поставить в холодильник, периодически помешивая. Разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать литровые банки — 15 мин, пол-литровые — 10 мин.
Метки: консервация рецепт салат из огурцов и помидоров салат огурцы помидоры |
Салат с огурцами |
Дневник |
По 1 кг лук, огурцы, помидоры, сладкий перец, 300 г моркови, 200 г подсолнечного масла, 125 г 9% уксуса, 2 ст. ложки соли (без верха), 1 стакан сахара, перец горошком 10-12 шт., 4-5 лавровых листа.
Овощи порезать соломкой. Все положить в кастрюлю или таз и кипятить 10 минут. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Метки: консервация рецепт салат огурцы салат с огурцами |
Чебурек с грибами и сыром |
Дневник |
Метки: рецепт чебуреки |
Смузи фруктовый - рецепт |
Дневник |
Метки: рецепт смузи из фруктов |
Шоколадный кекс с жидкой начинкой «Лавакейк» - 2 рецепта |
Дневник |
Метки: шоколадный кекс с жидкой начинкой лавакейк кекс рецепт |
Как раньше. Молочные сладости по ГОСТу. Рецепты |
Как раньше. Молочные сладости по ГОСТу. Рецепты
Мороженое крем-брюле
Жарковато, вам не кажется? Самое оно - приготовить мороженое, как обычно у меня в последнее время - по советским рецептурам.
Это мороженое у многих было любимым. С карамельным вкусом и прекрасного цвета топленого молока. Как выяснилось, сделать его дома проще простого. Для этого всего лишь надо приготовить сироп крем-брюле и добавить его в готовую для замораживания смесь. Я вам подробно расскажу, что и как делать.
Молочный коктейль
Дома я много раз пыталась сделать такой коктейль, он получался вкусным - но не таким, как надо. Уж какое только мороженое я не покупала! И все равно не то. Мало пены и она какая-то жирная получалась.
Фруктово-ягодное мороженое по 7 коп.
Мороженое "за 7" было редкостью! И по-моему, люди делились на две категории: те, кто обожал это мороженое, и те, кто не любил вовсе. Я не любила.
Пломбир
Хотелось бы написать "по ГОСТу", но это невозможно. Поначалу ГОСТ на мороженое был, но потом его отменили, сделав вместо него ТУ (технические условия). В них регламентировались способы производства, характеристики готового мороженого и исходного сырья. Но четких рецептур (единых) уже не было.
Эскимо
Раз уж мы сказали "а", то можно и продолжить говорить про мороженое. Вы уже догадались, что речь про эскимо. Чтобы его сделать, нам потребуется обычный пломбир и шоколадная глазурь. И, конечно, формочки. Я такие купила очень давно, и прекрасного магазина нет и в помине, но подобные формочки я видела, мне кажется, в Икее. Также можно использовать узкие и высокие стаканчики, или вообще попробовать их соорудить самим из фольги.
Метки: рецепт пломбир мороженное делаем сами |
Салат «Фиалки» |
http://www.don24.ru/club/user/129/blog/1000/
ТЕКСТ АВТОРА: "Вот такой нашла салат, очень удивительно оформленный! Салат «Фиалки»
Для его приготовления нужно:
Приготовление:
Режем соломкой чернослив, окорок и огурец.
Шампиньоны обжариваем с солью и перцем и тоже режем соломкой.
Укладываем все нарезанное слоями, и каждый слой промазываем майонезом.
Вот в таком порядке:
1. окорок,
2. чернослив,
3. грибы,
4. огурец,
5. морковь корейская.
Теперь самое интересное – оформляем салат.
Метки: салат рецепт |
Итальянский десерт семифредо |
Дневник |
Семифредо - это традиционный итальянский десерт, напоминающий собой мягкое мороженое. Его особенность в том, что в состав входят различные наполнители: от печенья и шоколада до орехов и различных ягод с фруктами. Благодаря своему составу, семифредо не замерзает в морозилке, а остается мягким и нежным. В любой момент его можно достать и тут же есть, получая наслаждение. Этот десерт можно дополнить каким-нибудь фруктовым или шоколадным соусом. И делается оно совсем несложно, как может показаться на первый взгляд.
Метки: рецепт десерт семифредо |
Песочный лимонный пирог |
Дневник |
Метки: рецепт лимонный пирог песочное тесто |
Клубничный дайкири |
Дневник |
Метки: клубника коктейль рецепт дайкири |
Закуска по-корейски (консервация) |
Дневник |
Ингредиенты:
3 кг огурцов
3 средних моркови
полстакана очищенного чеснока
1,5 ст. л. соли
полстакана сахара
1 стакан масла
1 стакан уксуса (9%)
25 г приправы для моркови по-корейски
Морковь натереть на специальной терке для корейских салатов. Все ингредиенты перемешать и оставить на сутки. После этого разложить закуску по банкам и стерилизовать: если банки по 0,7 л, достаточно 15-20 мин. Закатать.
Метки: консервация огурцы по-корейски рецепт |
Дынный сорбет |
Дневник |
|
800 |
|
|
1 |
|
|
6 |
|
|
2 |
|
В небольшую кастрюльку насыпаем сахар и ставим на средний огонь. Добавляем воду и растворяем сахар, постоянно помешивая смесь. Сироп варим до полного растворения сахара, затем охлаждаем в миске со льдом.
Дыню очищаем от кожицы и семян. Нарезаем дынную мякоть кубиками и перебиваем в блендере до консистенции пюре. Добавляем лимонный фреш и охлажденный сахарный сироп. Массу хорошо перемешиваем, выкладываем в форму для замораживания и ставим на ночь в холодильник.
Метки: дынный сорбет рецепт сорбет из дыни |
Бризоль - 2 рецепта |
Дневник |
Метки: бризоль рецепт мясной омлет из мяса |
Венский яблочный штрудель |
Дневник |
Метки: венский яблочный штрудель штрудель рецепт выпечка |
Штрудель с вишней |
Дневник |
Метки: штрудель рецепт штрудель с вишней вишни |
Яблочный штрудель |
Дневник |
Метки: рецепт штрудель яблочный штрудель выпечка |
Страницы: | [1] |