Горбуша слабосоленая «Праздничная»

Четверг, 07 Марта 2013 г. 23:08 + в цитатник

Цитата сообщения Nadin2011

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Горбуша слабосоленая «Праздничная»

Горбуша слабосоленая «Праздничная»

Автор: Оля

	Любимый рецепт засолки горбуши (кеты). Засоленная таким образом, она чем-то напоминает малосольную семгу и где-то даже вкуснее нее.
	Ингредиенты: 1 кг горбуши (у меня — свежезамороженная) Для маринада: 1 литр воды 7 столовых ложек соли 1,5 столовые ложки меда Растительное масло для заливки
Сварить маринад. У рыбы снять кожицу, срезать филе с костей. Нарезать поперек ломтиками:

Сложить в лоток. Залить маринадом комнатной температуры. Поместить в холодильник на 3 часа:

Затем рассол слить, а рыбу залить полностью маслом:

Пробовать можно через 3-4 часа:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Источник http://harch.ru/zakuski/gorbusha-slabosolenaya-pra...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Рыба в картофельной корочке
Часть 2 - Судак в сметанном соусе
...
Часть 12 - Быстрый рецепт засолки рыбы.
Часть 13 - Пряная рыба.
Часть 14 - Горбуша слабосоленая «Праздничная»
Часть 15 - Рыбка в тесте по-новому
Часть 16 - Как приготовить форель
...
Часть 36 - Очень вкусная мойва пряного посола
Часть 37 - Селёдка "ХЕ" - любимая селёдка с новым необыкновенным вкусом.
Часть 38 - Котлеты из крабовых палочек и сыра