Невозможно перечислить все недуги, которые лечит свёкла. Она дольше всех овощей сохраняет свои питательные вещества – почти до нового урожая, даёт энергию клеткам, связывает токсины и способствует их выведению, идеально улучшая перистальтику.
Народные врачеватели лечат ангину полосканием горла соком свёклы. Застарелые тонзиллиты вылечиваются, если хотя бы один месяц по вечерам полоскать горло отваром неочищенной свёклы (1 кг. свёклы на 2 л. воды, варить до готовности на медленном огне). Отвар хранить в холодильнике не более 3-4 дней, перед употреблением добавить немного горячей воды. Сок свёклы с мёдом снижает кровяное давление, улучшает состав крови. В свекле содержится более 50% натрия и только 5% кальция. Это особенно ценно для поддержания растворимости кальция, накапливающегося вследствие избыточного потребления варёной пищи и откладывающегося в кровеносных сосудах.
Свёкла неоднородна по своему составу: ближе к корешку более богата питательными веществами, а ближе к ботве содержит ядовитые вещества, поэтому эту часть нужно удалять. Сорта свёклы, с белыми полосками внутри, ценности не представляют. Лучше всего – тёмная свёкла удлинённой формы.
К потреблению сырой свёклы нужно приучать себя постепенно, вводя её в рацион буквально по чайной ложке. При поражениях желудочно – кишечного тракта лучше потреблять варёную свёклу. Она сохраняет свою целебную силу при тепловой обработке, но готовить её нужно на пару и не слишком долго.
То же самое относится к соку: вначале – не более четверти стакана на стакан воды или другого сока. Довести до трети стакана – не более. Очень эффективно воздействие натёртой красной свёклы на клетки злокачественной опухоли. Научные исследования показали, что основой, содержащей воздействующее на раковые клетки вещество, являются актоцианы – красящие соединения из группы растительных фенолов. Актоцианы черники, чёрной смородины, чёрной бузины, зверобоя, красного вина способны также останавливать развитие опухолевых клеток. Но красная свёкла, согласно проведённым экспериментам, действует в 8 раз активнее.
А ТЕПЕРЬ БОЛЕЕ ПОДРОБНО О ВОЗДЕЙСТВИИ СВЕКОЛЬНОГО ФРЕША – ведь если свёклу не есть, а пить, выжав из неё сок, то польза вырастает в несколько раз: он вберёт в себя все свекольные сокровища в концентрированном виде и для многих может стать лекарством. Причём, лекарством настолько активным, что при беспорядочном приёме оно может даже навредить. Как правило, начинать употребление свекольного фреша нужно в небольшом количестве.
КАК ПРИНИМАТЬ
Около 50 г. на раз, разбавив его надвое водой: эти напитки очень концентрированы по вкусу и, если этого не сделать, могут вызвать раздражение слизистой желудка. причём, свекольный фреш пить сразу нельзя – его нужно не менее 2-3 часов отстоять в холодильнике в открытой посуде. Пить по 50 г. 2-3 раза в день.
ДЕЙСТВИЕ
Кроветворное (за счёт высокого содержания железа), очищающее почки, желчный пузырь и суставы (за счёт редкостного антиоксиданта бетаина), гипотензивное (за счёт слабого мочегонного действия), профилактическое при заболеваниях щитовидки (благодаря йоду).
КОМУ ПОДОЙДЁТ
Тем, кто страдает малокровием, женщинам в критические дни, тем, кто хочет почистить суставы, почки от солей, желчный от «залежей», для профилактики йододефицита при заболеваниях щитовидки.
КОМУ НЕ РИСКОВАТЬ
Тем, у кого есть выраженная желчнокаменная или почечнокаменная болезнь (может спровоцировать приступ колики), при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипотоникам.
